Фруктовый пунш (коктейль)

Фруктовый пунш

Фруктовый пунш — название нескольких различающихся коктейлей.

Относится к пуншам.

Другое название: Пунш фруктовый

Рецепты

С крепким алкоголем

• крепкий алкоголь (на выбор: ром, коньяк, бурбон, водка и т. п.) — 300 мл
• сок ананасовый 200 мл
• сок апельсиновый 200 мл
• сок лимонный 200 мл
• ягоды вишни (без косточек) — 15-20 шт
• бананы — 4-6 шт
• апельсин (большой) — 2 шт
• сахарный песок — 6-7 ст.л.

Смешать соки и алкоголь, подсластить их и заправить рубленными плодами.

В вазу с пуншем опустить кусок льда.

С игристым вином

Меньше игристого вина

• белое сухое вино 4 стакана (~800 мл)
• игристое вино шампанское 1,5 стакана (~300 мл)
• сахар 2,5 ст. л.
• фрукты
  • апельсины 2 шт
  • лимон 1 шт
  • ананас, нарезанный кубиками 1 стакан

Апельсины разрезать пополам, нарезать тонкими ломтиками и сложить в миску.

Из лимона выжать сок.

Смешать ананасы с ломтиками апельсина, залить лимонным соком, засыпать сахаром и поставить в холодильник на 40–50 мин.

Перед подачей влить в миску вино и шампанское, перемешать.

Разлить по бокалам вместе с фруктами. Можно добавить кусочки льда.

Больше игристого вина

• белое сухое вино 750 мл
• игристое вино полусладкое шампанское 500 мл
• сахар 2,5 ст.л.
• фрукты
  • апельсины 2 шт
  • лимон 1 шт
  • очищенный ананас 150 грамм

Апельсины нарезать на тонкие полукружия.

Положить в большую миску вместе с нарезанным на кусочки ананасом.

Из лимона выжать сок, вылить в миску.

Посыпать фрукты сахаром и поставить в холодильник на полчаса.

Вынять, залить охлажденным вином и шампанским.

Разлить по бокалам вместе с фруктами.

С персиковым ликёром

• ликёр персиковый — до 100 мл
• персики в сиропе — 1 банка
• сахар — по вкусу
• апельсин — 1 шт.
• вода — 0,5-0,75 л

Консервированные персики, если они целые или в виде половинок, нарезать на кусочки поменьше. Влейте в чашу с ними персиковый сироп, в котором они находились.

Свежий апельсин нарезать тонкими ломтиками или дольками вместе с кожурой и отправьте к персикам.

Влейте почти кипяток и дать остыть.

Откорректировать вкус сахаром, мёдом или сахарным сиропом.

Ликер лучше добавить, когда масса остынет до 60-70 градусов или непосредственно перед подачей.

Подать в холодном виде.

Безалкогольный

• бананы — 5 шт. (банановое пюре)
• концентрированный апельсиновый сок — 400 мл
• ананасовый сок — 1,3 л
• сахар — 100 г
• мёд — ¾ стакана
• лимонная газировка — 4 л
• лимонад — 70 мл
• вода — 400 мл

Банан очистить и нарезать кружочками.

Налить апельсиновый сок в блендер, добавить кружки банана. Взбивать до однородной массы.

Вылить смесь из блендера в отдельную миску, влить воду, ананасовый сок, лимонад, добавить сахар и мёд. Тщательно перемешать до растворения сахара.

Подготовить два пластиковых контейнера и перелить в них готовую массу. Закрыть крышками и оставить в морозильной камере на один-три часа до легкого замерзания.

В кувшин перелить из контейнеров подмерзшую массу, затем налить по 2 литра лимонной газировки, тщательно перемешать.

Подать сразу.

См. также

• Холодный фруктовый пунш

ананасовый, лимонный и апельсиновый сок с ромом или коньяком, сахаром и фруктами

• Летний фруктовый пунш с шампанским
• Фруктовый пунш с шампанским
• Фруктовый пунш с водкой