Чарльз Диккенс Пунш (коктейль)
| Чарльз Диккенс Пунш | |
.jpg) |
Чарльз Диккенс Пунш (Charles Dickens’S Punch[1]) — коктейль из рома и коньяка с сахаром, лимонным соком, лимонной цедрой и водой.
Относится к пуншам.
Рецепт[править]
- ром 500 мл
- коньяк 300 мл
- сахар-рафинад 180 г
- сок лимона 200 мл
- лимон 3 шт (лимонная цедра)
- вода 1200 мл[2][1]
Лимоны помыть и очистить их кожуру при помощи картофелечистки так, чтобы на отделяемой корке оставалость как можно меньше белой мягкой части.
В кастрюлю положить сахар, корки лимонов и залить их ромом и коньяком.
В ложке поджечь ром и дать ему чуть нагреться, после чего аккуратно влить пылающее содержимое ложки в кастрюлю, чтобы воспламенилось все ее содержимое.
Дать погореть в течении 3 - 5 минут помешивая ложкой с длинной ручкой. Накрыть кастрюлю крышкой и потушить пламя.
Добавить сок отжатый из 3 лимонов и горячую воду (кипяток).
Дать постоять 5 минут под крышкой.
Перелить в чашу для пунша.[2]