Чибрик
Перейти к навигации
Перейти к поиску
Чи́брик (мн. число — чибрики) — кулинарное изделие в виде шариков или кусочков из кислого дрожжевого теста, жареных в масле: род пышек; баурсаки, блинки, пряженцы, «мордовские оладьи». Слово распространено в Тамбовской и Саратовской областях, а также — в Новороссийске и в Республике Мордовия.
Этимология[править]
Владимир Даль пишет: чибрик — м. чибрики мн. тамб. сар. новорос. род пышек; блинки, пряженцы, оладьи. Чабричник м. чабричница ж. кто печет и продает чибрики вразноску.[1]
М. Фасмер сообщает: чи́брик — «оладья, блин», тамб., сарат., южн. (Даль). Из чагат. čälbäk «плоская лепешка, печеная в жиру», монг. čelbeg, калм. tselwǝg «лепешка» (о близких формах см. Рамстедт, KWb. 426).[2][3]
Иное использование слова[править]
- В аллегориях и шутках
- «Чибрики — на масле, подтурахи — на воде».
- «Чибрик, чибрику — рознь».
- В фамильных именах
Слово «чибрик» может быть использовано в качестве русской фамилии.