Чича Морада (коктейль)
| Чича Морада | |
|---|---|
 |
Чича Морада (Chicha Morada[1]) — напиток из воды с лимонным соком, фиолетовой кукурузой, ананасом, яблоком, грушей и пряностями.
К коктейлям относится условно.
История[править]
Традиционный безалкогольный напиток инков.
В наши дни на южноамериканском континенте Chicha Morada подают во всех ресторанах и ко всем блюдам и разливают – прямо из больших ведер – на улице.[1]
Рецепт[править]
- вода 5 литров
- фиолетовая кукуруза 3-4 початка
- ананас маленький 1 шт
- яблоко 1 шт
- груша 1 шт
- корица 1-2 палочки
- гвоздика 10 бутонов
- мускатный орех
- душистый перец
- сахар (лучше тростниковый) 1 ст.
- лимон или лайм 4 шт
- лёд
Зерна отделить от початков.
Ананас нарезать кольцами (В оригинальном рецепте нужна только кожура ананаса. Но можно использовать и мякоть.)
Яблоко и грушу нарезать крупными дольками. Фрукты можно класть любые и в произвольном количестве. Ананас — обязателен.
Кукурузу (в том числе и початки) и фрукты залить водой. Добавить специи.
После закипания варить на маленьком огне около часа. Готовый напиток приобретет насыщенный бордово-фиолетовый цвет.
Всыпать сахар. Остудить, добавить лимонный или лаймовый сок и лед.
Пить через соломинку (чтобы не навредить зубной эмали).[1]