Эспрессо-тоник

Материал из Циклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Эспрессо-тоник
Компоненты
Основные
Эспрессо
Тоник

Эспрессо-тоник — безалкогольный напиток (коктейль), состоящий из эспрессо и тоника. Впервые напиток упоминается в 2007 году. Он приобрёл популярность в Скандинавии, а затем распространился в Северной Америке, Японии и по всему миру. Основные ингредиенты — эспрессо и тоник, однако в состав могут входить и другие вкусовые добавки.

История[править]

Тоник был запатентован в Лондоне в 1858 году[1], а эспрессо-машины изобрели в Италии в 1905 году[2]. Однако первое упоминание эспрессо-тоника относится к 2007 году в Осло[3]. Там его приготовил бариста, работавший с будущими основателями шведской компании Koppi Roasters — Анне Лунелль и Чарльзом Нистрандом[3]. Позже в том же году напиток появился в меню Koppi Roasters в Хельсингборге под названием Kaffe & Tonic[3][4]. Популярность напитка в Скандинавии росла. К 2010-м годам благодаря международным соревнованиям бариста он вошёл в кофейную культуру Северной Америки[3]. К 2015 году эспрессо-тоник распространился и в Японии[5]. Историк Венди Пойманн связывает этот напиток с «модой бариста»[6]. В 2019 году британская сеть кофеен Caffè Nero в партнёрстве с производителем напитков Fever-Tree начала продавать две версии эспрессо-тоника[7].

Подача[править]

Традиционно напиток готовят, наливая эспрессо поверх тоника со льдом, создавая слоистый коктейль. Если же наливать тоник в эспрессо, на поверхности образуется пенная шапка[8]. В состав также могут входить сахарный сироп, лимон для украшения[8], а также вишня[9], лайм или мёд[10]. Считается, что именно японские бариста первыми начали добавлять в напиток дополнительные вкусовые ингредиенты[5]. Эспрессо-тоник рекомендуется подавать в бокале коллинз с соломинкой.

Примечания[править]

  1. ↑ Just the tonic: A natural history of tonic water — Kewангл.. www.kew.org. Проверено 28 мая 2026.
  2. ↑ Morris, Jonathan (2007), "The Cappuccino Conquests. The Transnational History of Italian Coffee", University of Hertfordshire, p.5.
  3. ↑ 3,0 3,1 3,2 3,3 Deep Dive: What Is an Espresso Tonic? — Trade Coffeeангл.. www.drinktrade.com. Проверено 28 мая 2026.
  4. ↑ Coffee Drinks Stake a Claim at the Bar - The New York Times. The New York Times (2023-11-19). Архивировано из первоисточника 19 ноября 2023. Проверено 19 ноября 2023.
  5. ↑ 5,0 5,1 Martin, Deborah What Makes Japan's Sparkling Coffee Unique?en-US. Tasting Table (2023-01-16). Проверено 28 мая 2026.
  6. ↑ Pojmann, Wendy (2020-05-20). «Barista Cool: Espresso Fashion Transformed». ZoneModa Journal 10 (1S): 213–227. DOI:10.6092/issn.2611-0563/10567. ISSN 2611-0563.
  7. ↑ Woolfson, Daniel Fever-Tree partners with Caffè Nero for 'Espresso & Tonic' drinksангл.. The Grocer. Проверено 28 мая 2026.
  8. ↑ 8,0 8,1 We're Calling It Now, the Espresso Tonic Is the Drink of the Summerангл.. Food & Wine. Проверено 28 мая 2026.
  9. ↑ Qureshi, Hira Philly baristas are obsessed with espresso tonics — and you should be, tooангл.. Inquirer (5 July 2023). Проверено 28 мая 2026.
  10. ↑ Janzen, Emma Five Takes on the Coffee & Tonicen-US. Imbibe Magazine (2021-08-17). Проверено 28 мая 2026.


Рувики

Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Эспрессо-тоник», расположенная по адресу:

—https://ru.ruwiki.ru/wiki/Эспрессо-тоник

Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий.

Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?».

Источник — http://cyclowiki.org/w/index.php?title=Эспрессо-тоник&oldid=2663527