Янки (коктейль)
| Янки | |
|---|---|
.jpg) | |
| Тип |
алкогольный шот/коктейль, крепкий, пряно‑ягодный, кисло‑сладкий |
| Место создания |
современная барная практика; единого места происхождения нет |
| Автор |
неизвестен (барная вариация) |
| Год создания |
ориентировочно 2010‑е годы (встречается в подборках шотов и авторских коктейлей этого периода) |
| Состав |
виски (бурбон или ржаной) — 30 мл; вишнёвый ликёр — 30 мл; коричный ликёр — 20 мл; свежевыжатый лимонный сок — 25 мл |
| Состав по IBA |
не входит в официальный список IBA |
| Варианты приготовления |
1) слоистый шот — ингредиенты укладывают слоями (сначала вишнёвый ликёр, затем лимонный сок, коричный ликёр и сверху виски) для эффектной подачи; 2) шейк‑версия — все ингредиенты взбивают со льдом в шейкере и процеживают в охлаждённый бокал (вкус более сбалансированный, текстура — гладкая); 3) менее крепкий — уменьшить долю виски до 20 мл, остальные пропорции сохранить; 4) с усиленной пряностью — добавить 1–2 капли ангостуры или щепотку молотой корицы; 5) безалкогольный — заменить алкоголь на вишнёвый сироп, коричный сироп и лимонный сок, сохраняя пропорции и способ подачи |
| Способ приготовления |
классический вариант для шота: в стопку налить вишнёвый ликёр, далее по тыльной стороне барной ложки аккуратно уложить слой лимонного сока, затем коричный ликёр и завершающий слой виски; подавать сразу. Альтернативный вариант (шейк): в шейкер со льдом добавить все ингредиенты, энергично встряхивать 10–15 секунд, процедить через стрейнер в охлаждённый коктейльный бокал |
| Принадлежности для приготовления |
стопка (для шота) либо коктейльный бокал, шейкер, стрейнер, барная ложка, пресс для цитрусов, джиггер |
| Внешний вид | |
| Цвет |
от тёмно‑рубинового до янтарно‑коричневого с плавными переходами между слоями (при слоистой подаче) либо однородный янтарно‑вишнёвый (при шейк‑версии) |
| Украшения |
по желанию — коктейльная вишня, тонкая спираль лимонной цедры или щепотка молотой корицы на край стопки/бокала |
Янки (Yankee) — коктейль из виски с вишнёвым и коричным ликёром и лимонным соком. Это выразительный напиток с контрастным вкусовым профилем: древесные и пряные оттенки виски сочетаются со сладостью вишнёвого и коричного ликёров, а лимонный сок добавляет необходимую кислинку и свежесть. Коктейль подают либо как эффектный слоистый шот, либо как гладкий смешанный напиток — оба варианта популярны в барной культуре. Название отсылает к англоязычному миру и подчёркивает «американский» характер основы (бурбон/ржаной виски), хотя сам рецепт — современная барная импровизация.
Рецепт[править]
- американский виски Jack Daniel’s 15 мл
- ликёры
- вишневый ликёр BOLS 15 мл
- ликёр корицы BOLS 10 мл
- лимонный сок 15 мл[1][2]
Налить в стопку вишневый ликёр.
Используя коктейльную ложку, уложить слоями лимонный сок, ликёр корицы и американский виски.[1]
См.также[править]
- виски и водка с вишнёвым и апельсиновым ликёром