Bungaray (коктейль)

Bungaray

Bungaray — коктейль из лемонграссо-гибискусового джина с апельсиново-травяным биттером, сахарным сиропом и лимонным соком.

История

Предложен шеф-барменом Kultura Bar Антоном Коробковым.

Рецепт

• лемонграссово-гибискусовый джин 30 мл
  • джин 500 мл
  • чай из гибискуса 5 г
  • лемонграсс 3 г
• апельсиново-травяной биттер аперитив апероль 30 мл
• сахарный сироп 25 мл
• лимонный сок 30 мл
• лёд
• огурцы 10 г

Приготовить инфьюз (настойку) на джине, лемонграссе и гибискусе (нарезать лемонграсс, добавить чай и залить джином, оставить в теплом месте на три дня).

Добавить настойку и остальные ингредиенты в шейкер, засыпать льдом на 2/3 и хорошенько смешать.

Процедить через сито в бокал.