Horchata Borracha (коктейль)
| Horchata Borracha |
Horchata Borracha — коктейль из рома с экстрактом цветков апельсина, рисовым отваром, сливками, сгущённым молоком и миндалем.
Рецепты[править]
Без кокосового молока[править]
.jpg)
Смешать.[1]
С кокосовым молоком[править]
_2.jpg)
- орчата 142 мл
- ром, желательно Selvaray Cacao 42 мл
- травяной ликёр Бехеровка 15 мл
- лимон 1 шт (цедра лимона)
- кузнечик чапулин, по желанию
В шейкере со льдом смешать орчату, ром и Бехеровку.
Энергично встряхнуть и перелить через ситечко в стакан с колотым льдом.
Натереть сверху цедру лимона.
Украсить чапулином, если собираетесь его использовать.[3]
- Орчата
- вода 8 1/2 стакана
- рисовые зёрна 4 1/4 больших чашки
- корица 6 палочек
- сгущенное молоко 1 банка (397 г)
- кокосовое молоко 1 банка (400 мл)
- молотая корица 1 чайная ложка
В большой кастрюле обжарить рис на среднем огне, помешивая, около 25 минут.
Дать остыть в течение 45 минут (если вы погрузить его в воду, пока он горячий, рис сварится).
Положить рис в большую емкость и залить водой. Добавить палочки корицы и оставить на ночь.
На следующий день, измельчите смесь в блендере в течение 1 секунды 10 раз (цель состоит в том, чтобы разбить рис, а не измельчить его полностью).
Перемешанную смесь процедить через мелкое сито и вылить в миску (не забытье выжать всю жидкость). На этом этапе получится простое рисовое молоко.
Добавите сгущенное и кокосовое молоко, а также порошок корицы. Энергично перемешивать до тех пор, пока текстура не станет однородной. Добавить сахар по вкусу и поставить в холодильник до полного застывания.[3]