Matcha Jungle (коктейль)

Matcha Jungle

Matcha Jungle — коктейль из джина с джемом из алоэ, сахарным сиропом, лаймовым соком, чаем матча и яичным белком.

История

Предложен Андреем Осиповым — шеф-барменом Pioner Cafe (Ялта).

Рецепт

• джин 40 мл
• джем из алоэ 40 г
• сахарный сироп 10 мл
• сок лайма 30 мл
• чай матча
  • вода 40 мл
  • порошок чая матча 2 г
• яичный белок 40 г
• лёд

Джин, джем из алоэ и пюре из лайма отправить в шейкер, туда же добавить сахарный сироп и яичный белок.

Взбить все без льда, потом еще раз — со льдом.

Матчу перемешать с водой, температура воды — не более 80 градусов.

Процедить через барное сито (Double Strain), смешать с матчей.

Украсить чаем матча.

См.также

• Джунгли

нескольких различающихся рецептов