Orange Sour (коктейль)

Orange Sour

Orange Sour — коктейль из настойки на гинкго билоба с бергамотовым сиропом, апельсиновым и лимонным соком, белком яйца и добавлением апельсинового биттера.

Относится к сауэрам.

История

Предложен Никитой Лучинкиным.

Рецепт

• домашняя настойка на чае Гинкго билоба 50 мл
• сироп Бергамот 15 мл
• апельсиновый сок 30 мл
• лимон 1/2 штуки (лимонный сок 25 мл)
• яйцо 1 шт (белок яйца)
• апельсиновый биттер 2 капля
• цедра от одного апельсина
• лёд в кубиках

Налить в шейкер домашней настойки на чае гинкго билоба, сиропа бергамот и сока апельсина.

С помощью пресса для цитрусовых выжать сок лимона.

Добавить яичного белка и лёд в кубиках.

Встряхнуть.

Перелить через стрейнер и сито в пустой бокал.

Выкинуть лёд, перелить напиток обратно в шейкер.

Тщательно встряхнуть (чтобы образовалась пена).

Наполнить бокал рокс кубиками льда.

Перелить напиток в бокал рокс.

Капнуть апельсинового биттера.

Сбрызнуть цедрой апельсина и положить её на бокал.