Puddy-Duddy (коктейль)

Puddy-Duddy

Puddy-Duddy — коктейль из рома с кардамоновым биттером, красным и игристым вином, сахарным сиропом, лимонным соком и белком яйца.

История

Подаётся в баре Tyler (г. Новосибирск).

Рецепт

• пряный ром 40 мл
• кардамоновый биттер
• вина
  • сухое красное вино 20 мл
  • игристое вино (шампанское) 20 мл
• сироп сахарный 20 мл
• лимон 1/3 штуки (лимонный сок 15 мл)
• яйцо 1 шт (яичный белок 20 мл)
• лёд в кубиках

Охладить шейкер и бокал для шампанского.

Налить в шейкер пряного рома, сахарного сиропа.

С помощью пресса для цитрусовых выжать сок лимона.

Добавить яичного белка и лёд в кубиках.

Хорошо встряхнуть.

Перелить через стрейнер в охлажденный бокал для шампанского.

Долить красного сухого вина.

Повращать бокал, чтобы образовались слои.

Пшикнуть из пульверизатора кардамоновым биттером на бокал.