Reddi-Wip
Reddi-Wip — американский бренд подслащённых взбитых сливок. Продукт выдавливается из баллона с помощью оксида азота. Продаётся в нескольких вариантах, включая Original, Extra Creamy, Fat Free (обезжиренные), Zero Sugar (без сахара) и Barista. В 2019 году были выпущены новые варианты на растительной основе: Non-Dairy Coconut (на кокосовом молоке) и Non-Dairy Almond (на миндальном молоке), не содержащие молочных компонентов и подходящие для растительной диеты[1]. До 1982 года продукт фасовался в Чикаго (штат Иллинойс) компаниями Hunt-Wesson Foods и Beatrice Foods на молочной ферме Brookhill Farms Dairy. Затем производство перенесли в Холланд (штат Мичиган). Позже бренд был продан Conagra Brands. В 2007 году Conagra перенесла производство Reddi-Wip на завод в Индианаполисе (штат Индиана). Остаётся одним из основных брендов Conagra Brands[2]. Занимает второе место по потреблению среди брендов взбитых топпингов в США, уступая Cool Whip.
История[править]
Во время нормирования продуктов питания в период Второй мировой войны Аарон С. «Банни» Лапин изобрёл Sta-Whip. Это был заменитель сливок на основе растительного масла.
В 1948 году совместно с Аароном Блоком он изобрёл Reddi-Wip, используя натуральные сливки. Они разработали новый клапан, более подходящий для дозирования взбитых сливок. Он имел рифление для создания узора и открывался при наклоне, что позволяло сохранять газ-вытеснитель. В то время на рынке присутствовали и другие подобные продукты. Среди них были безмолочный Rich’s Whip Topping и Delsoy Presto Whip, разработанные в соевых лабораториях Генри Форда[3]. Delsoy Presto Whip упаковывался в баллоны под давлением, созданные во время войны для военных инсектицидных спреев.
Лапин получил патент на «дозирующие клапаны для газовых баллонов под давлением». В 1954 году он наладил общенациональную дистрибуцию, а в 1963 году продал свою компанию. В 1968 году компания Hunt-Wesson приобрела Reddi-Wip у Маркуса Липски, шурина Лапина. Липски был партнёром чикагского гангстера Росса Прио.
В 1983 году тогдашний владелец бренда, компания Hunt-Wesson Foods, недолго экспериментировала со вкусами амаретто и ирисок.
В 1985 году Norton-Simon объединилась с Beatrice Foods. В 1990 году её приобрела компания Conagra, ставшая корпоративным преемником Norton-Simon.
Примечания[править]
- ↑ Siegner, Cathy. Reddi-wip goes non-dairy with almond and coconut varieties, Food Dive (26 июня 2018 года).
- ↑ (16 August 2004) «ConAgra Foods, Inc.». Mergent's Dividend Achievers Banner 1 (3). DOI:10.1002/div.1106.
- ↑ Shurtleff William, Ayoagi Akiki Henry Ford and His Researchers—History of Their Work with Soybeans, Soyfoods and Chemurgy (1928–2011): Extensively Annotated Bibliography and Sourcebook. — Lafayette, CA: Soyinfo Center. — ISBN 978-1-928914-36-5.
Ссылки[править]
- reddiwip.com — официальный сайт «Reddi-Wip»
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Reddi-Wip», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|