Sprinkles Cupcakes
Sprinkles Cupcakes — американская пекарня, изначально основанная в Беверли-Хиллз (Калифорния). Считается первой пекарней, специализирующейся исключительно на приготовлении капкейков[1]. Сеть пекарен известна в США, так как её основательница Кэндис Нельсон является судьёй телешоу «Cupcake Wars». Среди клиентов пекарни много знаменитостей из сферы кино и телевидения. Некоторые из них публично заявляли о своей любви к продукции этой компании.
История компании[править]
В 2002 году Кэндис Нельсон и её муж Чарльз Нельсон, работавшие тогда банковскими служащими в Калифорнии, посетили Нью-Йорк. Там они попробовали капкейки в пекарне Magnolia Bakery. В то время Magnolia Bakery уже считалась источником моды на капкейки, которая наблюдалась в Нью-Йорке с конца 1990-х годов. Magnolia Bakery и её капкейки впервые ненадолго появились 9 июля 2000 года в эпизоде «Без „если“, „и“ или „но“» сериала «Секс в большом городе». В нём есть сцена с актрисами Сарой Джессикой Паркер и Синтией Никсон. Они сидят на скамейке перед Magnolia Bakery, и Паркер ест капкейк. Сцена длится 20 секунд. Однако считается, что именно она превратила любовь к капкейкам в общенациональный тренд в США и сделала Magnolia Bakery известной широкой публике[2]. Для Кэндис Нельсон этот визит стал поводом самой заняться производством капкейков. Ранее она посещала курсы выпечки и сначала пыталась специализироваться на тортах для особых случаев.
Супруги Нельсон заказали дизайн минималистичного магазина[3]. Дизайн логотипа и упаковки разработал бывший сотрудник Марты Стюарт при участии графических дизайнеров Кевина Хагена и Дэвида Ирвина[3]. 13 апреля 2005 года Нельсоны открыли первый филиал Sprinkles в Беверли-Хиллз. Вся продукция была распродана уже через три часа[3]. Владельцы придают большое значение использованию исключительно высококачественных ингредиентов. Успех пекарни также объясняется тем, что Нельсон очень рано нашла клиентов среди знаменитостей кино и телевидения. В число известных покупателей входят Опра Уинфри, Барбра Стрейзанд, Тайра Бэнкс, Кэти Холмс, Пэрис Хилтон[4], Блейк Лайвли, Райан Сикрест и Том Круз[5]. Контакт с Опрой Уинфри состоялся благодаря Барбре Стрейзанд, которая была одной из первых клиенток Sprinkles Cupcakes. Она послала Уинфри коробку капкейков из этой пекарни. Это привело к приглашению на передачу «Завтрак с Опрой», где ведущая представляет понравившиеся ей деликатесы. Появление в передаче привело к росту продаж в филиале в Беверли-Хиллз на 50 процентов. На тот момент пекарня продавала 1500 капкейков ежедневно. Продукция Sprinkles Cupcakes также была представлена в других телепередачах, транслируемых по всей территории США. Среди них — «Today», «Nightline» и шоу «The Girls Next Door». Компания Sprinkles Cupcakes также известна решительной защитой своих прав на товарный знак от других пекарен. Фирма провела несколько судебных процессов, чтобы запретить конкурентам использовать слово Sprinkles в названии. Также компания защищала розовый оттенок своих магазинов и упаковки и фирменный декор в виде двух точек из помадки разного размера[6].
Филиалы и концепции продаж[править]
Сеть Sprinkles Cupcakes насчитывает 17 филиалов в США. Помимо Беверли-Хиллз, заведения расположены в Чикаго, Далласе, Джорджтауне, Лос-Анджелесе, Хьюстоне, Ла-Холье, Нью-Йорке, Пало-Альто, Скотсдейле (Аризона), Лас-Вегасе, Атланте и Ньюпорт-Бич[7]. Одно время владельцы планировали открыть ещё 15 филиалов, а также основать представительства в Лондоне и Токио[3].
Семья Нельсон использует инновационные концепции продаж. В нескольких местах они установили автоматы, выдающие капкейки за наличные или по кредитной карте. Эти устройства получили название Cupcake ATM по аналогии с американским термином для банкоматов. Специально оборудованный фургон позволяет пополнять автоматы свежими капкейками по мере необходимости. В рекламных целях этот автомобиль получил название Sprinklesmobile[8]. С 2007 года компания также продаёт смеси для выпечки в США и Канаде.
Примечания[править]
- ↑ David Sax: The Tastemakers. S. 16.
- ↑ David Sax: The Tastemakers. S. 8.
- ↑ 3,0 3,1 3,2 3,3 Sara Ganus Former investment bankers riding cupcake wave. The Oklahoman (2007-10-03). Архивировано из первоисточника 10 марта 2012. Проверено 3 апреля 2015.
- ↑ Kimi Yoshino. A point of cupcake contention, Los Angeles Times (21 августа 2008 года).
- ↑ Candace Nelson. Food Network (2010). Архивировано из первоисточника 10 августа 2010. Проверено 3 апреля 2015.
- ↑ David Sax: The Tastemakers. S. 16.
- ↑ Locations. sprinkles.com (2015). Архивировано из первоисточника 17 февраля 2011. Проверено 3 апреля 2015.
- ↑ Sprinklesmobile. sprinkles.com (2015). Архивировано из первоисточника 4 августа 2010. Проверено 3 апреля 2015.
Литература[править]
- David Sax: The Tastemakers — Why we’re Crazy for Cupcakes But Fed Up With Fondue. PublicAffairs 2014, ISBN 978-1-61039-316-4.
Ссылки[править]
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Sprinkles Cupcakes», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|