Suze

Suze — бренд спиртных напитков.

История[править]

Фабрика абсента и спиртных напитков Rousseau & Laurents (Rousseau, Laurens et Moureaux^[1]) была создана в Париже в 1795 году, и перенесена в Maison Alfort в 1875^[2].

Рецепт получения аперитива Suze известен с 1885 года^[3].

Считается, что напиток придуман Феликсом Лебопэном, который руководил лабораторией в компании Rousseau & Laurent, базировавшейся в Мэзон-Альфорте^[4] на основе рецепта, приобретённого Фернаном Муро (Fernand Moureaux^[5])^[6].

По швейцарской версии, Фернан Муро приобрёл рецепт у травника из деревни Сонвилье (Sonvilier) Ханса Каппелера (Hans Kappeler^[7]), продававшего местным жителям напиток «Золото Альп» (Or des Alpes)^[8]^[9].

Иногда утверждается, что Фернан Муро придумал первоначальный рецепт сам^[10].

Иногда утверждается, что изначально напиток назывался «Пикотин» (Picotin)^[11].

В 1885 году винокурня Rousseau & Laurent стала винокурней Moureaux^[12].

В 1896 году Фернан Моро и Анри Порт купили и привели в рабочее состояние винный завод в Мэзон-Афор, построенный в 1975 году.^[13]

Дизайн, форма бутылки и этикетка были разработаны Анри Портом в 1896 году^[14].

Первоначально аперитив имел крепость 35-37° и содержание сахара 80 г/л, позже ему дали название La Gentiane Suze, по одной из версий, в честь сестры владельца компании.^[15]

К 1900 года компания, управляющая Suze, сменила название на «F. Moureaux — H. Porte et Cie»^[16].

В 1922 году:

название сократили до Suze и снизили крепость до 15° (версия для Швейцарии имеет крепость 20°)^[17] (по другим источникам, переход с 32° на 16° (21 ° в Швейцарии) был произведён в 1945 году^[18]).
завод был переименован в Distillerie de la Suze^[19].
был основан фонд Suze Distillery Foundation^[20].

В 1965 году права на на производства Suze приобрела компания Pernod^[21].

В 1995 г запущена Suze Racines^[22].

В 2011 г запущена Suze Fruits Rouges и Suze Citrus.

В 2012 г запущена Suze à la bière.

В 2014 г запущена Suze Vineyard fishing & Apricot.^[23]

Описание[править]

В основе рецепта — особая разновидность горечавки «Золотая Снежная королева», которая растет высоко в горах Оверни и Юры. Её корни настаивают на водно-спиртовом растворе, а затем дополняют экстрактами иных ароматических растений.^[24]

Продается как продукт с крепостью 15% алкоголя на родине во Франции, в то время как на экспорт версия Suze Saveur d'autrefois разливается по бутылкам с содержанием 20%, что является более интенсивным и сладким, горьким и свежим вкусом, поскольку в нем более высокий уровень сока горечавки и больше сахара (160 г/л вместо 120 г/л во французской версии)^[25].

Встречаются упоминания о версии с содержанием сахара 200 г/л.^[26]

Ассортимент[править]

(без уточнения названия)
Gentiane
Saveur d'Autrefois
Racines

Agrumes^[27]
Fruits Rouges^[28]
Pêche de vigne & Abricot^[29]
Pour Biere^[30]

биттеры
- Aromatic^[31]
- Orange^[32]
- Red Aromatic^[33]

Tonic Zero^[34]

эволюция этикеток
эволюция этикеток
Gentiane ликёр
бутылка 1940-х годов Gentiane 20°
бутылка 1950-х годов Gentiane 1 л 21° Италия
бутылка 1950-60 годов Gentiane 16° Франция + градусы внизу слева
бутылка 1950-х годов Gentiane 16° градусы только вверху
бутылка 1970-80 годов Gentiane 16° градусы только вверху Badalona
бутылка 1960-х годов Gentiane 1л Tarragona
бутылка Gentiane 20° ч/б медали
бутылка 1960-х годов Gentiane 20° 750 мл золотые медали Colorato con E102
бутылка 1960-70-х годов Gentiane 20° 750 мл золотые медали без приписки про Е102
бутылка 70-х годов 20° 750 мл цветная
бутылка 1960-х годов Gentiane 20° 50 мл
Gentiane 16° 50 мл
Gentiane 16° 50 мл
Racines 36% 700 мл
Saveur d'autrefois 20% 1 л
15% 700 мл с треугольной спиралью
20% 700 мл с цветочком
20% 1 л с веточкой
Orange Bitters
Aromatic Bitters
Red Aromatic Bitters
Fruits Rouges
Agrumes
Pêche de Vigne & Abricot
Pour Biere
тоник