Корневое пиво: различия между версиями
Нет описания правки |
|||
| (не показаны 2 промежуточные версии 2 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Корневое [[пиво]]''' ('''Root Beer''') — сладкий напиток, | '''Корневое [[пиво]]''' ('''Root Beer''') — сладкий напиток, изготавливаемый с использованием коры корня дерева [[сассафрас]]а (Sassafras albidum) или [[Сарсапарилья|сарсапарильи]] (лозы Smilax ornata). | ||
Обычно безалкогольное, но встречаются и алкогольные сорта.<ref> https://en.wikipedia.org/wiki/Root_beer </ref> | Обычно безалкогольное, но встречаются и алкогольные сорта.<ref> https://en.wikipedia.org/wiki/Root_beer </ref> | ||
| Строка 5: | Строка 5: | ||
== История == | == История == | ||
Напитки из корнеплодов сассафраса производились коренными народами Америки в кулинарных и лечебных целях до прихода европейцев в Северную Америку. | Напитки из корнеплодов сассафраса производились коренными народами Америки в кулинарных и лечебных целях до прихода европейцев в Северную Америку. | ||
Европейские кулинарные техники применялись для приготовления традиционных напитков на основе сассафраса, похожих на корневое пиво, с 16 века. | Европейские кулинарные техники применялись для приготовления традиционных напитков на основе сассафраса, похожих на корневое пиво, с 16 века. | ||
| Строка 11: | Строка 11: | ||
Продается в кондитерских магазинах с 1840-х годов, а письменные рецепты корневого пива документируются с 1860-х годов. | Продается в кондитерских магазинах с 1840-х годов, а письменные рецепты корневого пива документируются с 1860-х годов. | ||
Фармацевт Чарльз Элмер Хайрес разработал свой корневой чай из сассафраса в | Фармацевт Чарльз Элмер Хайрес разработал свой корневой чай из сассафраса в 1875 году, представил коммерческую версию корневого пива на выставке столетия в Филадельфии в 1876 году и начал продавать свой экстракт. Хайрес хотел назвать этот напиток «корневым чаем». Однако из-за его желания продавать этот продукт шахтерам Пенсильвании он вместо этого назвал свой продукт «корневым пивом». | ||
В | В 1886 году Хайрес начал разливать напиток в бутылки. | ||
К | К 1893 году корневое пиво было широко распространено в Соединенных Штатах. | ||
Barq’s, начала продавать корневое пиво на основе сарсапарили в 1898 году. | |||
В | В 1919 году Рой Аллен открыл лавку корневого пива в Лоди, штат Калифорния, что привело к разработке A&W Root Beer. | ||
IBC Root | IBC Root Beer — еще один бренд коммерческого корневого пива, который появился в этот период.<ref> https://en.wikipedia.org/wiki/Root_beer </ref> | ||
== Изготовление == | == Изготовление == | ||
| Строка 46: | Строка 46: | ||
== Источники == | == Источники == | ||
{{примечания|2}} | {{примечания|2}} | ||
{{Виды пива}} | |||
[[Категория:Напитки]] | [[Категория:Напитки]] | ||
Текущая версия от 15:21, 10 января 2025
Корневое пиво (Root Beer) — сладкий напиток, изготавливаемый с использованием коры корня дерева сассафраса (Sassafras albidum) или сарсапарильи (лозы Smilax ornata).
Обычно безалкогольное, но встречаются и алкогольные сорта.[1] Также Root Beer могут называться сиропы и ликёры.
История[править]
Напитки из корнеплодов сассафраса производились коренными народами Америки в кулинарных и лечебных целях до прихода европейцев в Северную Америку.
Европейские кулинарные техники применялись для приготовления традиционных напитков на основе сассафраса, похожих на корневое пиво, с 16 века.
Продается в кондитерских магазинах с 1840-х годов, а письменные рецепты корневого пива документируются с 1860-х годов.
Фармацевт Чарльз Элмер Хайрес разработал свой корневой чай из сассафраса в 1875 году, представил коммерческую версию корневого пива на выставке столетия в Филадельфии в 1876 году и начал продавать свой экстракт. Хайрес хотел назвать этот напиток «корневым чаем». Однако из-за его желания продавать этот продукт шахтерам Пенсильвании он вместо этого назвал свой продукт «корневым пивом».
В 1886 году Хайрес начал разливать напиток в бутылки.
К 1893 году корневое пиво было широко распространено в Соединенных Штатах.
Barq’s, начала продавать корневое пиво на основе сарсапарили в 1898 году.
В 1919 году Рой Аллен открыл лавку корневого пива в Лоди, штат Калифорния, что привело к разработке A&W Root Beer.
IBC Root Beer — еще один бренд коммерческого корневого пива, который появился в этот период.[2]
Изготовление[править]
Один из рецептов приготовления корневого пива включает в себя приготовление сиропа из патоки и воды, остывание сиропа в течение трех часов и смешени его с ингредиентами корня. После добавления дрожжей напиток оставляют для брожения на 12 часов, после чего процеживают и разливают в бутылки для вторичного брожения.[3]
Бренды[править]
- A & W Root Beer[4]
- Bundaberg Root Beer[5]
- Francis Hartridge's Root Beer[6]
- Freddie’s Root Beer[7]
- Henry's Root Beer[8]
- Mug Root Beer[9]
Сиропы[править]
Ликёры[править]
Источники[править]
- ↑ https://en.wikipedia.org/wiki/Root_beer
- ↑ https://en.wikipedia.org/wiki/Root_beer
- ↑ https://en.wikipedia.org/wiki/Root_beer
- ↑ https://beverages2u.com/product/a-w-root-beer-35-12oz-cans/
- ↑ https://www.amazon.com/Bundaberg-Root-Beer-4-pack/dp/B00HGGW69O
- ↑ https://www.hartridges.co.uk/celebrated-range/
- ↑ https://www.buffalotracedistillery.com/freddies.html
- ↑ https://centralmarket.com/product/henry-weinhards-root-beer-6-pk-bottles12-oz/
- ↑ https://www.staples.ca/products/959339-en-mug-root-beer-355-ml-cans-12-pack
- ↑ https://portlandsyrups.com/products/genuine-root-beer
- ↑ https://www.amazon.com/Monin-Fashioned-Root-Beer-Syrup/dp/B00KHVZMEG
- ↑ https://shopotam.ru/catalog/Home_And_Garden/Food_And_Beverages/Non-Alcoholic_Drinks/Squash_Syrups/torani/114065523230-item.html
- ↑ https://99brandparty.com/products/?id=153
- ↑ https://www.dekuyperusa.com/flavor/dekuyper-root-beer-schnapps-liqueur
- ↑ https://www.shopperswines.com/spirits/Leroux-Root-Beer-Schnapps-w2177415vj
 ↑ | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Верховое брожение |
| ||||||
| Низовое брожение (лагер) |
| ||||||
| Другие виды |
| ||||||
| Похожие напитки |
| ||||||
| Производство пива |
| ||||||