Бижу (коктейль)

← другие значения

← другие значения синонима Bijou

Бижу

Бижу (Bijou) — название нескольких различающихся коктейлей.

История

Рецепт впервые появился в книге американского бармена-классика Гарри Джонсона «New and Improved Bartenders’ Manual» в конце XIX века.

Придумал коктейль, скорее всего, тоже Джонсон.

Рецепты

С грушевой водкой

• грушевая водка Absolut Pears 45 мл
• апельсиновый ликёр Blue Curacao 10 мл
• яблочный сок 150 мл
• кубики льда
• ежевика

Наполнить бостонский шейкер кубиками льда.

Добавить все ингредиенты.

Встряхнуть в шейкере и процедить в стакан рокс, наполненный кубиками льда.

Украсить ежевикой.

С джином

Без биттера

• джин 30 мл
• травяной ликёр зелёный шартрез 10 мл
• вермут 20 мл
• лёд

Все компоненты вместе со льдом смешать в стакане для предварительного смешивания и процедить в бокал для коктейлей.

С апельсиновым биттером

• джин Plymouth 25 мл
• травяной ликёр зеленый Шартрез 25 мл
• апельсиновый биттер 1 деш
• сладкий вермут 25 мл
• лёд

Размешать в стакане-смесителе с большим количеством льда.

Процедить в коктейльный бокал.

Взбрызнуть капелькой эфирного масла из тонкой полоски лимонной кожуры.

Украсить вишней.

С ароматическим биттером

• джин — 30 мл
• зеленый травяной ликёр — 20 мл
• ароматический биттер ангостура — 2 мл
• сухой вермут — 25 мл
• лёд
• лимонная цедра

В барный стакан со льдом поместить весь алкоголь, используемый для приготовления напитка.

Добавить ангостуру, аккуратно перемешать.

Процедить через стрейнер и перелить в коктейльный бокал, добавить еще льда.

Ножку бокала украсить ленточкой лимонной цедры.

См. также

со схожим названием

• Бижу кажу

джин с хмелевым вермутом, травяным и миндально-лаймовым ликёром, соком из кешью и лаймовым соком

со схожим рецептом

• Джин с апельсиновым биттером, травяным ликёром и вермутом
• Джин с травяным ликёром и вермутом