Горячий тодди (коктейль)

Горячий тодди
вариант приготовления

Горячий тодди (Hot Toddy) — название нескольких различающихся коктейлей.

Другие названия: Горячий tодди, Тодди, Хот-тодди, Хот Тодди

Другое английское название: Hot Scotch Toddyhot

Относится к группе коктейлей Тодди.

История

Широко известен в Великобритании, но редко встречается за ее пределами.

Рецепты

С чаем без пряностей

С виски

• чёрный чай 150 мл
• шотландский виски 30 мл
• мёд 2 барных ложки
• лимон 1/2 штуки (лимонный сок 15 мл)

Добавить в бокал для ирландского кофе мёда.

Налмть шотландского виски.

С помощью пресса для цитрусовых выжать сок лимона.

Перемешать барной ложкой.

Налить горячего заваренного черного чая до краев.

Ещё раз перемешать барной ложкой.

Украсить цедрой лимона.

С коньяком

180/

• черный чай 180 мл
• коньяк (или бренди) 60 мл
• мёд одна чайная ложка
• сок лимона несколько капель

Добавить в горячий чай коньяк, мёд и несколько капель лимонного сока.

250/

• чай
  • кипяток 250 мл
  • чёрный чай 1 чайная ложка
• коньяк выдержанный «ФРАНЦУЗСКИЙ СТАНДАРТ ХО» 15-50 мл
• жидкий мёд 1-3 чайные ложки
• лимон четвертинка (лимонный сок)
• лимон ломтик для украшения

Заварить и настоять чай.

Налить на дно жидкий мёд.

Добавить коньяк.

Выдавить сок лимона.

Добавить горячий чай.

Украсить лимонным ломтиком.

С чаем и пряностями

150/55

• горячий черный чай или кипяток 150 мл
• виски, ром или виски-ликёр 50-60 мл
• тростниковый сахар/мёд 1 ч. — 1 ст. ложка (с виски-ликером сахара нужно класть меньше)
• лимонный сок из половины лимона
• пряности
  • корица 1 палочка
  • гвоздика 2-3 шт
• мята

В горячий чай или воду положить палочку корицы и гвоздику

Сахар или мёд растворить в горячей воде или чае

Влить лимонный сок

Добавить алкогольный напиток

Украсить мятой и лимонными пластиками.

200/

• чай
  • кипяток – 200 мл
  • чёрный чай листовой – 1 ч. л.
• виски, скотч или бренди – 30-60 мл
• мёд – от 2 ч. л. до 1 ст.л.
• лимон – 1/4 шт (лимонный сок) (можно больше)
• пряности
  • корица – 1 палочка опционально
  • гвоздика и долька лимона – для украшения

Заварку залить крутым кипятком, накрыть крышкой и оставить на 2-3 минуты настаиваться.

В стакан или в чашку для подачи налить жидкий мёд.

Добавить виски.

Выжать прямо в чашку сок из четвертинки лимона.

Процедить через ситечко в чашку с основой коктейля. Перемешать ложечкой.

Добавить дольку лимона, украшенную гвоздикой. По желанию можно добавить палочку корицы, ленту из лимонной цедры для украшения.

300/

• чай ~300 мл
  • вода (кипяток) — 300 мл
  • чай (заварка) — 1 чайная ложка
• виски (скотч, бурбон) — 100 мл
• мёд — 2 чайные ложки
• лимон — 1 штука (сок лимона ~40 мл)
• пряности
  • корица — 1 палочка (по желанию)
  • гвоздика — 1-2 бутона (по желанию)

Чайную заварку залить крутым кипятком. Перемешать, накрыть крышкой, настаивать 2-3 минуты.

Выжать в чай сок лимона, влить виски, добавить мёд, перемешать.

Процедить напиток через ситечко, по желанию добавить гвоздику и корицу.

Подать горячим или теплым. Можно украсить долькой лимона.

С водой и сахаром

• горячая вода долить
• шотландский виски 30 мл
• коричневый сахар 10 г
• сок лимона 30 мл
• лимон 10 г
• гвоздика 6 палочек
• палочка корицы 1 шт

Нашпиговывать ломтик лимона гвоздикой и положить на дно ирландской чашки.

Добавить виски, свежий лимонный сок и сахар.

Долить горячую воду.

Размешать палочкой корицы.

С водой и мёдом

120/35/

• горячая вода — 120 мл
• ирландский виски — 35 мл
• мёд — чайная ложка
• свежевыжатый лимонный сок 15 мл
• можно добавить пряности:
  • корицу
  • мускат
  • гвоздику
  • бадьян или анис

Смешать все ингредиенты, залить горячей водой.

Размешать.

130/25/

• вода 130 мл
• виски 25 мл
• мёд 1,5 чайных ложки
• лимон половинка
• корица 1 палочка

Выжать лимонный сок в бокал «Айриш».

Добавить корицу, кусочек лимона и виски.

Залить горячей водой.

Добавить мёд.

Перемешать.

150/35/

• горячая вода — 150 мл
• виски с острова Айла — 35 мл
• мёд — 1 ч.л.
• гвоздика, корица, анис — по вкусу
• коричневый сахар — для обсыпки бокала
• лимон — для обсыпки бокала

На блюдце выжать лимон, высыпать сахар

Опустить бокал в блюдце, дать сахару застыть

В горячей воде размешать мёд и специи, дать немного настояться

В бокал налить виски и процеженную воду, аккуратно размешать

Пить горячим

/50/

• кипяток 200 мл
• виски 50 мл
• мёд 3 чайные ложки
• лимонный сок несколько капель
• лимон 2 кружочка
• пряности
  • коричная палочка 1 шт
  • сушёная гвоздика 2 бутона

Смешать виски и мёд и разлить по двум жаропрочным бокалам.

Добавить в каждый бокал по половинке коричной палочки и по 100 мл кипящей воды.

Влить лимонный сок и выложить в бокалы по кружочку лимона и бутончику гвоздики.

/60/

• горячая вода
• любой крепкий алкоголь 60 мл
• сахар 1 ч. л. или 1 кубик
• мёд 1 ч. л.
• пряности
  • гвоздика 2 бутончика
  • корица 1 палочка
• лимон долька

украшение:

• свежемолотый мускатный орех
• лимон ломтик

Вылить алкогольный напиток в бокал, добавить гвоздику, корицу и ломтик лимона.

Налить горячую воду, добавить сахар и мёд, размешать.

Посыпать молотым мускатным орехом и положить ломтик лимона.

С водой и сахаром или мёдом

• коньяк Луидор или Масьейра 60 мл
• тёмный ром Капитан Морган Черный Ярлык или Ронрико (либо виски 7 Краун Сигрэма)
• сахар или мёд 1 чайная ложка
• вода
• гвоздички 2—5 шт
• лимон 1 кусочек или лимонный виток
• кора коричного дерева кусочки (по желанию).

Пользуясь серебряной ложечкой, размешать спиртное с сахаром, сиропом или мёдом в подогретом обычном или старомодном бокале или кружке.

Оставив ложечку в бокале, влить кипящую воду.

Добавить кусочек лимона или виток лимонной корки, затем гвоздики и корицы.

Помешать.

Подать с ложечкой.

Безалкогольный

• вода без газа 150 мл
• мёд 5 мл
• гранатовый сироп Гренадин Monin 20 мл
• фрукты
  • апельсин 40 г
  • яблоко 20 г
  • лимон 40 г
  • лайм 20 г
• пряности
  • бадьян 2 г (1 шт.)
  • корица в палочках 5 г
  • гвоздика 1 г (1 шт.)
  • мускатный орех молотый 2 г
• тарталетка 1 шт
• курага 8 г
• чернослив 10 г

Положить в питчер по одной дольке лимона, лайма, апельсина и подавить мадлером.

Добавить бадьян, палочку корицы, гвоздику и щепотку мускатного ореха молотого.

Налить гренадин и горячую воду без газа.

Помешивая, нагреть, не доводя до кипения.

Перелить через стрейнер в разогретую чашку.

Переложить в чашку корицу из питчера.

Подать с тарталеткой с черносливом, курагой и долькой яблока, залитыми мёдом.

См. также

со схожим названием

• Hot Toddy с бренди

бренди с мёдом, травяным чаем, корицей и лимоном

• Hot Toddy с джином и грейпфрутом

джин с мёдом и грейпфрутовым соком

• Hot Toddy с клюквой и яблоком

виски с мёдом, водой, добавлением лимонного сока и пряностей

• Дарк энд сторми хот тодди

ром с имбирным сиропом, чаем, цитрусовыми и пряностями

• Горячий яблочный тодди

со схожим рецептом

• Виски с мёдом, лимонным соком и чаем