Зомби (коктейль)

← другие значения

Зомби

Зомби (Zombie) — название нескольких различающихся коктейлей.

Другое название: Imposter

История

Создан в 1934 году Донном Бичем (Эрнестом Гамом), барменом заведения «Дон зе Бичкамбер» в Нью-Йорке по просьбе одного из клиентов, который слишком активно употреблял с вечера алкогольные напитки. Клиент выпил, взбодрился и ушел по своим делам, но вернулся на следующий день с претензией, что чувствовал себя целые сутки как зомби. Так название закрепилось за напитком.

Оценив популярность напитка, Донн засекретил рецепт, что стало причиной появления самых оригинальных вариаций.

Рецепты

Без ликёра

С коричным сиропом

• ромы
  • темный ром 45 мл
  • крепкий ром 30 мл
• сироп корицы 30 мл
• соки
  • грейпфрутовый сок 45 мл.
  • лаймовый сок 30 мл

Лаймовый сок, грейпфрутовый сок, сироп корицы, темный ром и крепкий ром смешать в шейкере.

Добавить в шейкер кубики льда и взбить.

Перелить бокал, доверху наполненный дробленым льдом.

Украсить долькой апельсина.

С коричным и гранатовым сиропом

• ромы
  • ром светлый — 20 мл
  • ром светлый — 20 мл
  • ром золотой — 20 мл
  • ром Bacardi 151 — 10 мл
• ароматический биттер Ангостура — 1 дэш (3 капли)
• сиропы
  • сироп корицы — 25 мл
  • сироп гренадин — 5 мл
• соки
  • сок лайма — 30 мл
  • сок грейпфрутовый — 45 мл

Поставьте охлаждаться бокал «харрикейн».

В шейкер налить светлый, тёмный, золотой ромы, сверхкрепкий ром Bacardi 151, грейпфрутовый сок, сироп корицы, гренадин.

Сквизером выжать сок лайма и добавить биттер Ангостура.

Наполнить шейкер кусковым льдом, закрыть его и хорошенько перемешать.

Слить талую воду из «харрикейна» и насыпать свежий дробленый лёд.

Отфильтровать с помощью стрейнера и перелить в охлажденный бокал поверх дробленого льда.

Перемешать и украсить.

С сахаром

• ромы
  • светлый ром 60 мл
  • темный ром 30 мл
  • ром Бакарди 151 15 мл
• сахар 1 чайная ложка
• соки
  • сок ананаса 30 мл
  • сок лайма 30 мл
  • сок апельсина 30 мл
  • абрикосовый сок 15 мл

Смешать.

С апельсиновым ликёром

Без сиропа

• ромы
  • белый ром — 30 г
  • тёмный ром — 30 г
• водка — 30 г
• апельсиновый ликер — 30 г
• соки
  • лимонный сок — 50 г
  • гранатовый сок — 30 г

Влить все ингредиенты в шейкер со льдом. Хорошенько встряхнуть.

Процедить в коктейльный бокал со льдом.

Можно украсить веточкой мяты и фруктами из тех, что под рукой, но лучше использовать вишенку или дольку ананаса.^{[источник ?]}

С сиропом

• ромы
  • ром Гавана Клаб 3 года 15 мл
  • ром Гавана Клаб Эспесиаль 15 мл
  • ром Гавана Клаб 7 лет 10 мл
• ликёр Трипл Сек 15 мл
• сироп Гренадин 15 мл
• соки
  • ананасовый сок 60 мл
  • лимонный сок 20 мл

украшение

• слайс Апельсина
• бутон мяты
• сахарная пудра

Шейк энд Стрейн

С сиропами и анисовым ликёром

• ромы
  • светлый ром 25 мл
  • белый ром 12 мл
  • тёмный ром 12 мл
  • сверхкрепкий ром 6 мл
• ликёры
  • апельсиновый ликёр Кюрасао 25 мл
  • анисовый ликёр Перно 6 мл
• сиропы
  • миндальный сироп 12 мл
  • гранатовый сироп Гренадин 6 мл
• соки
  • сок лимона 25 мл
  • сок апельсина 25 мл
  • сок папайи 12 мл
• колотый лёд

В шейкере со льдом смешать все ингредиенты, кроме рома повышенной крепости.

Процедить в бокал со льдом, сбрызнуть ромом.

Украсить кусочком ананаса.

С абрикосовым ликёром

С сахарным сиропом

• ромы
  • белый ром Bacardi 25 мл
  • золотой ром Bacardi 20 мл
  • тёмный ром Bacardi 15 мл
• абрикосовый ликер 20 мл
• сахарный сироп Monin 10 мл
• соки
  • ананасовый сок 50 мл
  • лаймовый сок 10 мл
• лед в кубиках 350 г
• мята 1 г

Наполнить слинг кубиками льда доверху.

Налить в шейкер лаймовый сок, ананасовый сок, сахарный сироп, абрикосовый ликер золотой ром и белый ром.

Наполнить шейкер кубиками льда и взбить.

Перелить через стрейнер в слинг.

Долить тёмный ром.

Украсить веточкой мяты.

С гранатовым сиропом

• ромы
  • белый ром — 25 мл
  • золотой ром — 20 мл
  • чёрный ром — 15 мл
• абрикосовый ликёр — 20 мл
• гранатовый сироп «Гренадин» — 10 мл
• соки
  • сок ананасовый — 50 мл
  • лайм — ¼ шт (лаймовый сок)
• лёд

Высокий бокал наполнить льдом.

В шейкере взбить три вида рома, ликер, ананасовый сок и отжатый сок лайма.

Цедру лайма положить в стакан и перелить туда взбитую смесь из шейкера.

С сахаром

• ромы
  • тёмный ром 2/10
  • белый ром 2/10
• абрикосовый бренди 1/10
• сахарная пудра 2 ч. ложки
• соки
  • ананасовый сок 4/10
  • сок лайма 1/10
• колотый лёд 3 кубика

для украшения:

• мята веточка
• вишни
• ананас треугольник

В шейкер положить лёд, налить белый и темный ром, абрикосовый бренди, фруктовые соки и сахарную пудру. Потрясти до образования инея.

Слить в стакан.

Украсить вишнями, треугольником ананаса и веточкой мяты.

С нектаром папайи

• ромы
  • ром светлый 1/2 стакана
  • ром тёмный 1/4 стакана
• ликёр абрикосовый 1/4 стакана
• сироп лёгкий 2 столовые ложки
• соки и нектары
  • папайи нектар охлажденный 1/2 стакана
  • фреш лимонный 3 столовые ложки
• лёд кубики 3 стакана

Смешать в блендера все ингредиенты.

Перелить в стакан.

С персиковым ликёром

С гранатовым сиропом

• ромы
  • светлый ром 40 мл
  • золотой ром 40 мл
  • тёмный ром 40 мл
  • крепкий ром (Бакарди 151) 20 мл
• персиковый шнапс 40 мл
• гранатовый сироп гренадин 3 капли
• соки
  • ананасовый сок 40 мл
  • апельсиновый сок 40 мл
• колотый лёд
• ананас, апельсин, персик (для украшения)

Смешать все ингредиенты, за исключением крепкого рома, в шейкере, заполненном колотым льдом.

Перелить в бокал Харрикейн или специальный бокал «Зомби», добавить кусочки ананаса, сверху аккуратно долить крепкий ром.

Украсить долькой персика или апельсина.

С лаймовым сиропом

• ромы
  • белый ром 30 мл
  • коричневый ром 30 мл
  • сверхкрепкий ром 73% 20 мл
• абрикосовый бренди 20 мл
• сироп лайма 20 мл
• соки
  • сок ананаса 60 мл
  • сок апельсина 20 мл
  • лимон (сок лимона)
• колотый лёд
• апельсин кружок
• вишня

В шейкере со льдом смешать все ингредиенты.

Процедить в бокал со льдом, отжать сок лимона.

Украсить кружком апельсина и коктейльной вишней.

С абрикосовым и вишнёвым ликёром

• ромы
  • золотой ром — 20 мл
  • темный ром — 20 мл
  • светлый ром — 20 мл
• ликёры
  • абрикосовый ликёр — 15 мл
  • вишневый ликер — 15 мл
• гранатовый сироп (гренадин) — 5 мл
• соки
  • ананасовый сок — 30 мл
  • апельсиновый сок — 30 мл
• лёд в кубиках — 200 грамм
• колотый лёд — 250 грамм
• апельсин — 1 долька
• коктейльная вишня — 1 штука

Смешать в шейкере с льдом в кубиках три рома, ликеры, соки и гренадин. Несколько раз интенсивно встряхнуть.

Наполнить бокал колотым льдом, затем перелить в него смесь из шейкера.

Украсить готовый коктейль долькой апельсина и вишенкой.

Пить через трубочку.

С анисовым ликёром

• ромы
  • гавайский ром 45 мл
  • пуэрто-риканский ром 45 мл
  • сверхкрепкий ром 30 мл
• анисовый ликёр ⅛ чайной ложки
• сиропы
  • сироп фалернум 15 мл
  • коричный сироп Don’s Mix 15 мл
  • гранатовый сироп гренадин 1 чайная ложка
• травяной биттер ангостура 4-5 капель
• измельчённый лёд 180 г
• веточка мяты для украшения

Поместить все ингредиенты, кроме льда, в блендер и взбивайте на высокой скорости не более 5 секунд.

Налить в стакан и добавьте лёд.

Использовать высокий и узкий стакан вида зомби (он выше и уже, чем коллинз).

Украсить веточкой мяты.

Сироп Don’s Mix

• сироп 1 часть
  • вода 1 стакан
  • сахар 1 стакан
  • корица 3 палочки
• свежевыжатый грейпфрутовый сок 2 части

Разломать палочки корицы, положить их в небольшую кастрюлю или сотейник, добавить сахар и воду и довести до кипения. Сахар должен полностью раствориться.

Подержать на огне около двух минут и снять.

Дать остыть примерно пару часов.

Получившийся сахарный сироп можно хранить в холодильнике месяц.

Чтобы получить Don’s Mix, соединить сироп с грейпфрутовым соком.

Без рома

• домашняя настойка яблоко с шафраном 50 мл
• мёд 20 мл
• тимьян 1 веточка (слегка размятый тимьян)
• лимон 1/2 штуки (лимонный сок 30 мл)
• яйцо 1 шт (яичный белок из 1/2 яйца)
• дробленый лёд
• лёд в кубиках
• мята 1 веточка
• ананас 1 долька
• сушеный слайс лайма 1 шт
• вишня 1 шт

Наполнить тики бокал дробленым льдом доверху.

Налить в шейкер настойки на яблоке с шафраном и мёда.

С помощью пресса для цитрусовых выжать лимонного сока.

Добавить половину яичного белка с одного яйца, веточку тимьяна и лед в кубиках.

Встряхнуть.

Перелить через стрейнер в хайбол, выкинуть лёд и перелить обратно в шейкер без льда.

Ещё раз встряхнуть.

Перелить через сито в тики бокал.

Украсить мятой, долькой ананаса, слайсом сушеного апельсина и вишней.

См. также

Зомби

• Акапулько Зомби

водка, ром и текила с добавлением мятного ликёра, апельсинового и грепфрутового сока

• Гластонберские Зомби

ромы с коньяком, апельсиновым, пряным и вишнёвым ликёром, абсентом, ароматическим биттером, пюре манго и маракуйи, гуавовым, яблочным и лаймовым соком

• Зомби-Апокалипсис

ром с коричным и апельсиновым ликёром, добавлением апельсинового биттера, гранатовым сиропом, лимонным соком и соком от обжарки мозгов

• Зомби из Буэнос-Айреса

ром с апельсиновым и травяным ликёром, лимонным соком и маракуйей

• Космический зомби

имбирное пиво со смесь ромов, персиковым ликёром, добавлением абсента, сиропом корицы и грейпфрутовым соком и апельсиновый ликёр с миндальным сиропом и лаймовым соком

• Принц Зомби

ромы с добавлением горькой настойки, сахаром, лимонным, апельсиновым и грейпфрутовым соком

• Роб Зомби

ром с ананасовым и лаймовым соком

• Зомби брейн

простая или мандариновая водка со сливочным ликёром, яблочным ликёром или сиропом и гранатовым сиропом

• Зомби от Фрэнки

ромы с персиковым и вишнёвым ликёром, ароматическим биттером, сахарным сиропом, ананасовым пюре и лимонным соком

• Зомби By Cz

ром с абрикосовым ликёром, ананасовым и лимонным соком

• Садовый зомби

Zombie

• Broken Heart Zombie Mai Tai

смесь ромов с апельсиновым ликёром, гранатовым сиропом, апельсиновым и лаймовым соком

• Zombie Porn Star

ром с полынным ликёром, пряным сиропом, маракуйевым пюре, грейпфрутовым и лимонным соком и корицей