Молочный пунш (коктейль)

Молочный пунш

Молочный пунш (Milk punch, Milky punch) — название нескольких различающихся коктейлей.

Другое название: Пунш молочный, Молочный удар

Относится к пуншам.

Рецепт

Без ликёра

• коньяк, виски или ром (коричневый или золотой) 60 мл
• молоко 85 мл
• сахарный сироп 20 мл
• яичный желток от 1 яйца
• мускатный орех щепотка

Можно готовить холодным, смешивая ингредиенты в шейкере со льдом.

Чтобы получить горячий напиток, нужно смешать желтки и сахарный сироп в блендере, влить смесь в кастрюлю с молоком, добавить алкоголь.

Смесь держать на огне, постоянно помешивая, пока она не станет горячей и однородной.

Также можно просто разогреть хорошо размешанный напиток в микроволновке.

С банановым ликёром

• коньяк 350 мл
• яблочный бренди кальвадос 150 мл
• виски бурбон Jim Beam 150 мл
• банановый ликер желтый 150 мл
• херес фино 90 мл
• сахарный песок 100 г
• лимонный сок 300 мл
• черный чай 500 мл
• молоко 1 л
• нарезанные кубиками
  • ананас 250 г
  • клубника 90 г
  • розовый перец 30 г
• ягоды
  • зеленый виноград 10 г
  • ежевика 6 г
  • малина 5 г
• пряности
  • ваниль в стручках 5 г
  • гвоздика 10 г
  • перец чипотле 15 г
• цветы фиалки 2 шт
• лёд в кубиках 2 кг

Наполнить трёхлитровую чашу кубиками льда на 1/3.

Положить в чашу нарезанные кубиками ананас, клубнику, сахарный песок и розовый перец.

Добавить ваниль в стручках, гвоздику и чипотле.

Налить черный чай, лимонный сок и херес Фино.

Добавить банановый ликер желтый, кальвадос, бурбон и коньяк.

Долить молоко доверху и аккуратно размешать коктейльной ложкой.

Разлить по бутылям через стрейнер и ситечко.

Подавать с чашкой, наполненной кубиками льда, ягодами и цветками фиалки.

С имбирным ликёром

• виски бурбон Woodford Reserve 45 мл
• имбирный ликер фалернум 25 мл
• бергамотовый ликёр Италикус 15 мл
• домашние сливки на обжаренном кофе 40 мл
• лёд в кубиках 200 г
• молотый кофе 1 г (для украшения)
• кофе в зернах 3 г
• розовый перец 1 г
• лимонная цедра 1 шт

Налить в шейкер домашние сливки на обжаренном кофе и италикус.

Добавить ликер фалернум и бурбон.

Наполнить шейкер кубиками льда и тщательно взбить.

Перелить через стрейнер и ситечко в сливочник.

Украсить молотым кофе, лимонной цедрой, розовым перцем и кофейными зернами.

Домашние сливки на обжаренном кофе

• сливки 28% 500 мл
• обжаренные кофейные зерна 300 г

Налить в отдельную емкость сливки. Добавить обжаренные кофейные зерна.

Настаивать в холодильнике в течение трех дней.

Отфильтровать в отдельную емкость и хранить в холодильнике.

По рецепту Марка Альвареза

С апельсиновым ликёром

• водка — 100 мл
• ликёр апельсиновый — 1/2 стакана
• сахар — 2 столовые ложки
• лимонный сок — 20 мл
• чай — 1 стакан
• молоко — 1 стакан

Смешать крепкий горячий чай с молоком, добавить сахар и лимонный сок и нагреть до полного растворения сахара, а затем влить водку и ликёр.

См. также

• Молочный

нескольких различающихся рецептов

• Молочный бренди пунш

коньяк с сахарным и ванильным сиропом, молоком, сливками и мускатным орехом

• Молочный Пунш с Бренди

молоко с коньяком и сахаром

• Молочный пунш с виски

виски с сахарным сиропом, молоком и тёртым орехом

• Пунш Молочный с хересом

молоко с сахаром и креплёным вином

• Butterscotch Milk Punch

виски с медовым и апельсиновым ликёром, сахарным сиропом и молоком

• Yuzu Milk Punch

джин с вермутом, сиропом из листьев лайма, цитрусовым соком и молоком

• Циклопедия:Списки:Коктейли-удары

• Виски с молоком

виски с молоком и сахарным сиропом

См.также 2

• Молочный пунш «Бурбон» 
• Млечный путь (Milky Way Punch) 
• Бренди молочный пунш 
• Удобный молочный пунш 
• Ромовый молочный пунш 
• Ржаной молочный пунш 
• Шотландский молочный пунш
• Молочно-винный 
• Ирландский молочный пунш 
• Пунш-бренди с молоком 
• Ангельский ромовый 
• Молочный с бренди 
• Молочный с виски 
• Молочный с джином
• Молочный с ромом
• Молочный с портвейном
• Молочный с хересом
• Пивной