Пищеварение

Материал из Циклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Пищеварительный тракт человека
Пищеварение // InternetUrok.ru [15:48]
Органы пищеварения. Обмен веществ // Инфоурок [14:25]

Пищеварение — сложный физиологической процесс, который обеспечивает переваривание пищи и ее усвоение клетками. В ходе пищеварения происходит превращение макромолекул пищи в более мелкие молекулы, в частности, расщепление биополимеров пищи на мономеры. Этот процесс осуществляется с помощью пищеварительных (гидролитических) ферментов.

У млекопитающих пища, попадая в рот, начинается измельчатся механически зубами и химически, благодаря химическим веществам слюны из слюнных желез. Этот процесс называется жеванием. Затем пища проходит по пищеводу в желудок, где соляная кислота убивает большинство загрязняющих микроорганизмов и начинается механическая обработка некоторых продуктов, как денатурация белка, и химические изменения некоторых из них. Соляная кислота также имеет низкий ph-уровень, что позволяет ферментам работать более эффективно. Через некоторое время, обычно час или два в организме человека, 4-6 часов у собак и несколько короче продолжительность у кошек, получается густая жидкость, которая называется химусом. Химус потом проходит через тонкий кишечник, где примерно 95 % питательных веществ всасываются, затем через толстую кишку где происходит ликвидация необработанных веществ.[1]

Другие организмы используют различные механизмы для переваривания пищи.

[править] Типы пищеварения

Известны три основных типа пищеварения: внутриклеточное, внеклеточное и мембранное. В большинстве случаев эти типы комбинируются в одном организме, обеспечивает максимальную эффективность пищеварительной системы.

Внутриклеточное пищеварение древнейшее с эволюционной точки зрения. Оно происходит внутри клетки благодаря гидролизу ферментов цитоплазмы или в специальных органах   — пищеварительных вакуолях, которые могут существовать постоянно или образовываться при фагоцитоз и или пиноцитоз и. Этот вид пищеварения присущ всем одноклеточным и ниже многоклеточным организмам (например, губкам). Среди высших животных распространен процесс фагоцитоза у лейкоцитов крови, который является по сути внутриклеточным пищеварением.

Внеклеточное, или дистантное, пищеварение заключается в процессе переноса ферментов, синтезированных в крови, во внеклеточную среду организма. При этом секреторные клетки расположены удаленно от полостей, где под действием пищеварительных ферментов (слюнные железы и поджелудочная железа в млекопитающие в) собственно происходит пищеварение. Такой тип пищеварения характерен для кольчатых червей, ракообразных, насекомых, головоногих, хордовых, в том числе оболочников, кроме ланцетника.

Мембранное, или пристеночное, пищеварение занимает промежуточное положение между внутриклеточным и внеклеточным пищеварением. Оно происходит благодаря действию ферментов структур клеточной мембраны. У высших животных мембранное пищеварение происходит на поверхности мембран микроворсинок кишечных клеток и представляет собой основной механизм промежуточных и заключительной стадии пищеварения, обеспечивая сближение пищеварительных и транспортных процессов пищеварения. Мембранное пищеварение характерно для птиц, млекопитающие (в том числе для человека), рыб, круглоротых и многих беспозвоночных (насекомые, ракообразные, моллюски, черви).

[править] Источники

  1. Maton, Anthea; Jean Hopkins, Charles William McLaughlin, Susan Johnson, Maryanna Quon Warner, David LaHart, Jill D. Wright (1993). «Human Biology and Health». Englewood Cliffs, New Jersey, USA: Prentice Hall. ISBN 0-13-981176-1. OCLC 32308337.
Персональные инструменты
Пространства имён

Варианты
Действия
Навигация
Инструменты