Ром с сахарным сиропом и лаймовым соком (коктейль)
| Ром с сахарным сиропом и лаймовым соком | |
|---|---|
.jpg) |
Ром с сахарным сиропом и лаймовым соком — смысловое название нескольких различающихся коктейлей из рома (в том числе кашасы) с сахарным сиропом (или сахаром) и лаймовым соком (или давленым лаймом).
История[править]
При использовании именно рома кашасы называется Кайпиринья. При использовании бразильского рома называется Кайпириссима[1]).
Рецепты[править]
30/[править]
- бразильский ром кашаса 30 мл
- сахар 20 г (соответствует ~40 мл сахарного сиропа)
- лайм 1 штука (или лимон несколько долек) (толчёный лайм или лимон)
- колотый лёд
Растолочь лайм или лимон в бокале.
Добавить сахар и колотый лёд.
Влить кашасу.
Название в источнике: Кайпиринья[2]
40/10/[править]
- белый ром — 40 мл
- сахар (сироп) — 7-10 мл
- сок лайма — 20 мл
- долька лимона или лайма для украшения[3][4]
Положить в шейкер несколько кубиков льда и влить в него все напитки.
Содержимое хорошо перемешать и вылить в бокал.
Украсить коктейль можно кусочком лайма, лимона или вишни.
Название в источнике: Дайкири[3]
45/5/[править]
- светлый ром — 45 мл
- сахарный сироп — 5 мл
- лайм — 2/3 шт (лаймовый сок 20 мл)
- колотый лёд — по вкусу[5][6][7][8][9][10]
В блендер со льдом налить все ингредиенты.
Добавить свежевыжатого сока лайма.
Перемешать до получения однородной массы.
Перелить в бокал.
Названия в источниках: Фроузен Дайкири[5], Замороженный Дайкири (Frozen Daiquiri)[6], Дайкири (Daiquiri)[8]
45/15/[править]
- ром светлый 45 мл
- сироп сахарный 15 мл
- лайм 1 шт. (лаймовый сок ~20-25 мл)
- лёд 50-100 гр[11][12][13][14][15]
Охладить бокал.
Выжать сок лайма.
Крупные куски льда, свежевыжатый сок лайма, сахарный сироп и ром поместить в шейкер.
Делать шейкером «шейк-шейк», пока руке не станет холодно, а шейкер не запотеет.
Налить в предварительно охлаждённый бокал, отцедив лёд.
Название в источнике: Дайкири[11]
50/3/[править]
- белый кубинский ром 50 мл
- простой сироп 6 деш
- свежевыжатый сок лайма 15 мл
Взбить в шейкере с большим количеством льда.
Процедить в бокал для коктейля.
Название в источнике: предположительно, Дайкири[16]
50/5/20[править]
- ром кашаса 50 мл
- сахарный сироп Monin 10 мл (~5 гр сахара)
- лайм 40 г (половинка лайма) (давленый лайм) (~20 мл)
- дробленый лёд 150 г[17][18]
Положить в рокс порезанную на кубики половинку лайма и подавить мадлером.
Налить сахарный сироп и кашасу.
Наполнить рокс дробленым льдом и размешать коктейльной ложкой.
Досыпать немного дробленого льда.
Название в источнике: Кайпиринья (Caipirinha)[17]
50/5/30[править]
- светлый ром — 50 мл (3 и 1/3 столовой ложки)
- сахарный сироп — 10 мл (2 чайных ложки)
- сок лайма — 30 мл (2 ст.л.)
С помощью мерного стакана отмерить необходимое количество рома и перелить в шейкер.
Добавить туда же сок лайма и сахарный сироп.
Затем положить в шейкер несколько кубиков льда и хорошенько встряхивать несколько секунд.
Перелить в конусообразный бокал для коктейлей, предварительно охлажденный морозильнике) и подавать.
Название в источнике: предположительно, Дайкири[19]
50/5/40[править]
- белый ром 50 мл
- сахарный сироп 5 мл
- лаймовый сок из 1 лайма (~40 мл)
- колотый лёд
Выдавить в широкий стакан сок лайма, влить ром и сироп.
Добавить колотый лёд.
Название в источнике: Тай-Пунш[20]
50/7/[править]
- ром (светлый) 50 мл
- сахарная пудра 1 чайная ложка (~7г)
- лайм 1 шт (лаймовый сок)
- лёд (кубики)
Заполнить шейкер льдом.
Налить ром, сок лайма и сахар.
Взбить, перелить в бокал.
Название в источнике: Космос[21]
50/10/[править]
Разрезать лайм на 9 продолговатых частей.
Положить кусочки лайма в низкий бокал, насыпать сахар и раздавить мадлером.
Наполнить бокал дробленым льдом, влить кашасу или ром и перемешать.
Названия в источниках: Кайпиринья)[22], Кайпириссима[23]
50/15/[править]
- кашаса (бразильский ром) — 50 мл
- коричневый сахар — две барные ложки (~15 гр)
- лайм — 1 шт (сок лайма)[24][25][26]
Обрезать и выбросить два кончика лайма, поставить его на доску одним из концов и порезать вдоль на 3 равные части. Повернуть и ещё раз обрезать вдоль на 3 части, получится 9 продолговатых частей, центральную выбросить.
Положить полученные кусочки в низкий широкий стакан (рокс или олд фешен), добавить сахар и тщательно раздавить мадлером.
Добавить дроблёный лёд до краёв стакана.
Влить кашасу и перемешать.
В стакан положить трубочку для напитков.
Название в источнике: Кайпиринья[24], Caipirinha[26]
50/20/[править]
- ром кашаса — 50 мл
- тростниковый сахар — 20 г
- лайм — 1 половина
- колотый лёд — 200−300 г
Лайм обрезать и его кончики выбросить.
Поставить лайм одним из кончиков на доску и нарезать вдоль на тонкие круглые части.
Полученные дольки положить в стакан.
Сверху добавить тростниковый сахар и тщательно перемешать с лаймом.
Добавить колотый лёд. Желательно, чтобы по количеству он получался равным высоте стакана.
Залить кашасу и тщательно все смешать.
Дать настояться, чтобы лёд успел слегка растаять.
Украсить долькой лайма, напиток пить через трубочку.
Название в источнике: предположительно, Кайпиринья'[9]
50/35/[править]
- ром кашаса 50 мл
- тростниковый сахар 1−2 ст. ложки (~25-50 гр)
- лайм 1 шт (давленый лайм)
- лед
Взять низкий стакан.
Лайм разрезать на 4 дольки, положите в стакан и раздавить пестиком (толкушкой).
Добавить сахара.
Заполнить полностью стакан молотым льдом и долить кашасу.
Название в источнике: предположительно, Кайпиринья[27]
60/1/[править]
- белый ром 4 столовые ложки (~60 мл)
- сахарный сироп ½ чайные ложки (~2.5 мл, что соответствует примерно 1 г сахара)
- сок лайма 1½ столовые ложки (~22 мл)
- лёд 5 штук
Положить в шейкер кубики льда.
Добавить ром, сок лайма и сахарный сироп.
Встряхивать до образования пены.
Перелить в охлажденный бокал.
Название в источнике: Дайкири с белым ромом[28]
60/3/[править]
- темный ром Old Monk 60 мл
- сахарный сироп 1 чайная ложка (~5 мл) (сахар ~2,5 гр)
- сок лайма 30 мл
Взбить ингредиенты в шейкере, наполненном льдом.
Отфильтровать в охлажденный коктейльный бокал.
Название в источнике: предположительно, Brown Derby[29]
60/5/[править]
- белый ром 60 мл
- мелкокристаллический сахар 1 ч.л. (~5 г)
- лаймовый сок из 1/2 лайма (~20 мл)
- лёд 1 ч.л.
- лайм долька для украшения
Взболтать все ингредиенты со льдом при помощи шейкера и процедить в бокал.
Украсить долькой лайма.
Название в источнике: предположительно, Дайкири[30]
60/7/[править]
- белый ром 60 мл
- сахарный сироп 15 мл (содержит ~7,5 грамм сахара)
- сок лайма 30 мл[31][32][33][34][35]
Взбивать 10 секунд в шейкере со льдом, отфильтровать в коктейльный бокал.
Название в источнике: Дайкири (Daiquiri)[31]
60/10/20[править]
- светлый ром 60 мл
- 2 барные ложки сахара (~10 грамм)
- сок лайма 20 мл
Добавить в шейкер все ингредиенты. Хорошо перемешать, чтобы сахар растворился.
Добавить лёд и взболтать.
Сцедить в охлаждённый коктейльный бокал.
Название в источнике: Дайкири (Daiquiri)[36]
60/10/40[править]
- ром 60 мл
- сахар тростниковый 2 ч.л. (~10 г)
- лайм 1 шт (лаймовый сок) (~40 мл)
- лёд в кубиках по вкусу
Выжать сок из лайма.
Добавить в шейкер ром, сок лайма и сахар.
Хорошо взболтать, чтобы сахар растворился.
Добавить лёд и снова взболтать, чтобы охладить коктейль.
Через ситечко перелить в бокал на ножке.
Название в источнике: Пряный дайкири[37]
60/15/меньше лайма[править]
- кашаса 60 мл
- сахар 3 ч.л. (~15 мл)
- лайм 1/2 шт, разрезанный на 4 части (давленый лайм)
- колотый лёд или кубики льда.
Размять лайм с сахаром в бокале, добавить лед и размешать.
Добавить кашасу и снова размешать.
Название в источнике: предположительно, Кайпиринья[38]
60/15/больше лайма[править]
- ром Agricole 60 мл
- тростниковый сироп (или просто сахарный) 30 мл (сахар ~15 мл)
- лайм 1 шт (давленый лайм)
- лёд по желанию
Традиционная подача — не смешивать ингредиенты, а выставить на столе, чтобы каждый мог выбрать собственную пропорцию. Подается как аперитив перед мясной едой.
Если вы решили уберечь ваших гостей от самостоятельного приготовления:
Лайм вымыть, срезать носик и хвостик, нарезать аккуратными тонкими полукругами.
Сложить нарезанный лайм в низкий стакан или стакан олд-фешенд и хорошо подавить обратной стороной коктейльной ложки.
Сверху налить сироп и ром, размешать.
Можно добавить немного льда.
Подать с короткой соломинкой для коктейлей.
Название в источнике: Ти"Пунш, Ти’Пунш, Креольский Ти"Пунш (Ti’Punch, Creole Ti’Punch)[39]
70/[править]
- ром кашаса Pitu — 70 мл
- сахар 2−3 ложки
- лайм 1 целый (давленый лайм)
Нарезать лайм дольками, положить в высокий бокал хайбол и подавить мадлером (пестиком).
Добавить 2−3 ложки сахара, налить щедрую порцию кашасы.
Добавить колотый лед и хорошо перемешать ложкой.
Украсить долькой лайма, подавать с трубочкой.
Название в источнике: Caipirinha[40]
75/[править]
В старомодный бокал положить разрезанный на 4 части лайм и размять его пестиком.
Добавить коричневого сахара.
Наложить в стакан льда и залить кашасой.
Названия в источниках: Кайпиринья (Caipirinha)[41], Кайпириссима (Caipirissima)[43]
120/[править]
- белый ром 120 мл
- сахарный сироп 15 мл (содержит ~7,5 грамм сахара)
- сок лайма 30 мл[32]
Тип бокала: шампанское блюдце.
Взбивать 10 секунд в шейкере со льдом, отфильтровать в коктейльный бокал.
Название в источнике: Дайкири[32][45]
175/[править]
- ром светлый 3/4 стакана
- сироп лёгкий 1/4 стакана
- фреш лаймовый 1/4 стакана
- лёд кубики 4 стакана
В блендере смешать все ингредиенты.
Разлить по бокалам.
Название в источнике: Классический дайкири[46]
В долях[править]
- белый ром — 5 частей
- сироп тростникового сахара — 2 части
- сок лайма — 2 части
- лёд колотый — 100 гр
Взять шейкер, налить в него сок лимона, ром, сахарный сироп, насыпать колотый лёд.
Все содержимое тщательно взбить.
Охладить коктейльный бокал
Содержимое шейкера процедить через мелкое сито и перелить в охлаждённый бокал.
Можно украсить кусочком лайма.
Название в источнике: Дайкири Хемингуэй[47]
Без указания пропорций[править]
- бразильский ром
- сахар 2 чайные ложки
- лайм 1 шт (растёртый лайм)
- колотый лёд
В тумблере растереть пестиком лайм и сахар так чтобы лайм выпустил немного сока.
Добавить немного рома, лёд и перемешать.
Перелить в бокал.
Название в источнике: Кайперинья[48]
См. также[править]
- со схожим названием
- для Замороженный Дайкири
- ром с апельсиновым ликёром и лаймовым соком
- Замороженный Дайкири с Клубникой - одно из названий коктейля из рома с сахаром, пюре клубники и лимонным соком
- Дайкири
- несколько различающихся рецептов
- для Тай-Пунш
- для Креольский Ти"Пунш
- портвейн с коньяком, лимонным соком и лимонадом
- абсент с вермутом и добавлением апельсинового биттера
- со схожим рецептом
Источники[править]
- ↑ https://barlist.ru/cocktails/recipes/caipirinha/kaipirissima-saipirissima/
- ↑ https://alkolife.ru/drugie-napitki/kashasa-istoriya-i-recept-prigotovleniya.html
- ↑ 3,0 3,1 http://www.alcorecept.ru/koktejli/koktejli-s-bakardi-belyj.html
- ↑ https://www.maximonline.ru/promo-i-konkursy/_article/romovyj-piknik/ - страница более не доступна
- ↑ 5,0 5,1 https://vk.com/idealbartender?w=wall-136927311_723
- ↑ 6,0 6,1 https://barlist.ru/cocktails/recipes/daiquiri/zamorozhennyi-daikiri-frozen-daiquiri/
- ↑ https://av.ru/ideas/recipe_list/102256/
- ↑ 8,0 8,1 https://alcofan.com/istoriya-i-recept-koktejlya-dajkiri.html
- ↑ 9,0 9,1 https://alcofan.su/koktejli/koktejl-french-daiquiri-frantsuzskij-dajkiri.html - страница более не доступна
- ↑ https://alcogolik.net/topic680/ - страница более не доступна
- ↑ 11,0 11,1 https://webspoon.ru/receipt/dajkiri
- ↑ http://www.art-eda.info/koktejl-dajkiri-i-bar-floridita.html
- ↑ http://alkogol.news/interesnye-facty/kokteyli-dolgozhiteli
- ↑ https://vk.com/idealbartender?w=wall-136927311_34
- ↑ https://vzboltay.com/drink/28-kokteyl-daykiri.html
- ↑ https://alcofan.su/koktejli/koktejl-french-daiquiri-frantsuzskij-dajkiri.html- страница более не доступна
- ↑ 17,0 17,1 https://www.yumania.ru/cocktails/kaipirinia
- ↑ https://ru.inshaker.com/cocktails/27-kaypirinya
- ↑ https://alcofan.su/koktejli/koktejl-pomegranate-daiquiri-dajkiri-granatovyj.html - страница более не доступна
- ↑ https://relishbar.com/drinks/long_drinks/3967-kokteyl-tay-punsh.html
- ↑ https://www.tvcook.ru/recipes/alco-coctail/kokteyl-kosmos.html
- ↑ 22,0 22,1 https://av.ru/ideas/recipe_list/100571/
- ↑ 23,0 23,1 https://alcofan.su/koktejli-s-romom-v-domashnih-usloviyah/
- ↑ 24,0 24,1 https://webspoon.ru/receipt/koktejjl-kajjpirinya
- ↑ http://www.alcorecept.ru/koktejli/koktejl-kajpirinya.html
- ↑ 26,0 26,1 https://vk.com/idealbartender?w=wall-136927311_33
- ↑ https://alcofan.su/koktejli/koktejl-caipiroska-kajpiroska.html - сайт более не доступен
- ↑ https://eda.ru/recepty/napitki/daykiri-s-belym-romom-17457
- ↑ http://oldmonk.com.ua/ru/cocktails.html - сайт более не доступен
- ↑ https://valicat.com/drinks/cocktails/dajkiri-1.html - сайт более не доступен
- ↑ 31,0 31,1 https://ru.inshaker.com/cocktails/22-daykiri
- ↑ 32,0 32,1 32,2 https://lifehacker.ru/alkogolnye-koktejli-pisatelej/
- ↑ https://alcofan.su/koktejli/koktejl-rush-malinovye-ambitsii.html
- ↑ http://www.alcorecept.ru/koktejli/barnye-koktejli.html
- ↑ https://www.yumania.ru/cocktails/daikiri
- ↑ https://barlist.ru/cocktails/recipes/daiquiri/dajkiri-daiquiri/
- ↑ https://av.ru/ideas/recipe_list/102171/
- ↑ https://valicat.com/drinks/cocktails/kajpirinya.html - сайт более не доступен
- ↑ https://vk.com/premiumdrinks?w=wall-102433086_123
- ↑ https://l-wine.ru/academy/trainlib/solntse-vozdukh-i-kokteyl-5-letnikh-retseptov-ot-romana-tabakova/
- ↑ 41,0 41,1 https://barlist.ru/cocktails/recipes/caipirinha/kaipirinia-caipirinha/
- ↑ https://relishbar.com/drinks/long_drinks/2994-kokteyl-kaypirinya.html
- ↑ 43,0 43,1 https://barlist.ru/cocktails/recipes/caipirinha/kaipirissima-saipirissima/
- ↑ https://relishbar.com/drinks/long_drinks/2993-kokteyl-kaypirissima.html
- ↑ http://www.alcorecept.ru/koktejli/barnye-koktejli.html
- ↑ https://zvezda-receptov.ru/?p=11952
- ↑ https://vse-vino.ru/kokteyli/retseptyi-i-istoriya-vozniknoveniya-kokteylya-daykiri
- ↑ https://relishbar.com/drinks/long_drinks/4646-kokteyl-kayperinya.html