Солнечный (коктейль)

Солнечный

Солнечный — название нескольких различающихся коктейлей.

Рецепты

С апельсиновым и абрикосовым соком

• вино сухое белое — 150 мл
• сахарный сироп ~ 250 мл
  • сахарный песок или сахар-рафинад — 100 гр
  • вода — 200 мл
• сок (нектар) апельсиновый — 300 мл
• сок (нектар) абрикосовый — 300 мл
• кубики льда, ломтики апельсина или лимона — по вкусу

Сахарный песок или сахар-рафинад положить в воду, довести до кипения и проварить 1-2 минуты.

Снять с огня и остудить до комнатной температуры.

Приготовленный сахарный сироп смешать с охлаждённым белым сухим вином, абрикосовым и апельсиновым соком (нектаром) и тщательно перемешать.

Приготовленный напиток перелить в порционные стаканы, положить кубики льда и тонкий ломтик лимона или апельсина, в каждый стакан положить соломинку для коктейля.

С лимонным ликёром

• лимонный ликёр 2 стакана
• белое сухое вино 2 стакана
• пиво 3 столовые ложки
• сахар 1/2 стакана
• лимон 2 (лимонный сок и кожура лимона)
• вода 2 стакана
• колотый лёд

Лимоны обдать кипятком и обсушить на салфетке.

Кожуру лимона натереть на мелкой терке, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Довести до кипения и тут же снять, остудить и процедить.

Добавить сахар, сок одного лимона, лимонный ликёр, пиво и сухое вино, все тщательно смешать.

Разлить в бокалы со льдом, украсить кружочками лимона.

С джином

С апельсиновым соком

• джин 1 часть
• вермут 1 часть
• апельсиновый сок 1 часть
• апельсин долька

В шейкере со льдом смешать джин, вермут и апельсиновый сок.

Перелить в бокал, украсить долькой апельсина.

С манговым соком

• джин 100 мл
• мёд 50 гр
• лимон 50 гр (пюре лимона)
• сок манго 250 мл
• колотый лёд

В блендер налить джин и сок манго, положить мёд и нарезанный ломтиками лимон.

Хорошо взбить и перелить в бокалы.

Добавить лёд, украсить мятой.

С коньяком и игристым вином

• игристое вино шампанское 700 мл
• коньяк 100 мл
• лимонный сироп
  • вода 8 столовых ложек
  • сахар 3 столовые ложки
  • лимонная кислота
• лимон 2 шт (кусочки)

Сахар-песок нагреть до коричневого цвета. Добавить немного лимонной кислоты, залить теплой водой и поставить на огонь. Когда сахар растворится, сироп снять с огня и дать охладиться.

Добавить мелко нарезанные лимоны и коньяк.

Разлить в бокалы вместе с кусочками лимона и долить холодным шампанским.

Безалкогольный

• молоко 2,5% 250 мл
• сахар 1 ½ ст. л.
• персики ½ шт. (персиковое пюре)
• мороженое ванильное 2 ст. л.
• пшенные хлопья 4 ст. л.

В горячее молоко насыпать хлопья и сахар, перемешать, накрыть сверху тарелкой и оставить на 3 минуты.

В стакан для взбивания добавить пшенные хлопья вместе с молоком, персик нарезанный кусочками и мороженое. Взбить все вместе до однородной массы погружным блендером.

Перелить в стакан, украсить дольками персиков и сразу подавать.

См.также

• Солнечный Загар

текила с апельсиновым ликёром и клюквенным морсом

• Солнечный Мартини

водка с грейпфрутовым ликёром и ароматизированным вином

• Солнечный свет

несколько отличающихся рецептов

• Солнечный ожог

• Солнце

несколько различающихся рецептов