СушиВёсла
СушиВёсла — международная сеть ресторанов паназиатской кухни, специализирующаяся на роллах, суши, онигири, салатах и горячих блюдах с доставкой. Компания основана в 2010 году в городе Волжском предпринимателем Евгением Купко[1]. Входит в состав международной группы компаний BLINBERRY GROUP. Головной офис компании расположен в Волгограде[1].
История
Идея собственных ресторанов паназиатской кухни пришла Евгению Купко в 2010 году. После проведения базовых полевых исследований было принято решение открыть первый корнер в Волжском[2].
Локация работала только навынос и предлагала 10 видов классических роллов. Формат оказался успешным и до 2012 года в Волгограде и Волжском открылось более 10 заведений сети.
В 2012 году бренд открыл первый ресторан в Ростове-на-Дону, в 2013 году — в Астрахани. В 2015 году первые локации сети начали появляться в Краснодаре. На сегодняшний день в столице Кубани работает 24 ресторана СушиВёсла.[1]
В 2016 году первая локация открылась в столице России — в ТЦ АфиМолл Сити, Москва.[3]
С 2021 года сеть преимущественно открывала новые заведения в формате франшизы. Первым заведением СушиВёсла, открытым по франшизе, стал ресторан в Пензе.
В 2024 году открылась первая зарубежная локация сети — в Ереване, столице Армении[4]
На сентябрь 2026 года бренд насчитывает 96 ресторанов в двух странах.[1]
Собственники и руководство
Основателем и действующим CEO компании СушиВёсла является российский предприниматель Евгений Купко.
Также Евгений является соучредителем благотворительного фонда «Маленькие Люди», который помогает детям с онкологическими заболеваниями проходить реабилитацию и восстанавливаться.
Деятельность
Основу меню составляют роллы и сеты. Кроме них, сеть предлагает азиатские супы, онигири, горячие закуски, воки, холодные и горячие салаты, поке и донбури, бабл ти и моти.[1]
Состав предложения зависит от формата предприятия: в ресторанах большой площади базовое меню может дополняться отдельными блюдами и расширенной картой напитков.
Каждое предприятие «СушиВёсла» имеет кухню полного цикла. В Волгограде действуют склад и распределительный центр сети площадью 2500 м²[5]. Централизованно для ресторанов выпускают четыре полуфабриката — рисовый уксус, омлет тамаго, сладкий ролл на его основе и жареный кунжут; остальные блюда готовят на местах.
IT-решения
СушиВёсла имеет внутренний штат разработчиков и работает на собственном программном обеспечении[6]: Toster — приложение, объединяющее управление рестораном в едином окне, включая в себя электронную очередь, экраны в ресторанах, кассовое решение и инструменты учёта, Приложение и сайт СушиВёсла, FManager — приложение управляющего блинной, FDelivery — приложение курьера, Академия СушиВёсла — приложение для обучения сушистов.[7]
География сети
На сентябрь 2026 года СушиВёсла расположены в 33 трёх населённых пунктах. Восемь из них присоединились к сети за первые три квартала 2026 года. Основной упор в развитии бренд делает на франчайзинговое направление — сеть насчитывает более 15 партнёров и 37 ресторанов, открытых по франшизе.[1]
Награды и титулы
В 2019 году бренд получил Серебряную награду на премии Pentawards 2019, проходившей в Лондоне[8]. В 2024 году стал призёром номинации «Лучшие в своём регионе» на «Премии Быстрых», проводимой отраслевым журналом Food Service.[9]
В 2026 году бренд занял Топ-10 в категории «Азиатская кухня» по мнению каталога TopFranchise.[10]
Ключевые партнеры
Среди крупнейших партнёров-поставщиков в своих соцсетях и на сайте бренд особенно подсвечивает сотрудничество с Hochland. Бренд использует в некоторых роллах сыр Cremette и выносит его логотип в меню[1].
Также одним из ключевых партнеров для сети выступает компания PepsiCo, совместно с ней СушиВёсла выпускали авторские напитки.[11]
Галерея
Евгений Купко, СЕО и основатель СушиВёсла
Моти в СушиВёсла
Продукция СушиВёсла
Ресторан СушиВёсла на улице Менжинского
Ресторан СушиВёсла на фудкорте ТРЦ Мармелад
Ресторан СушиВёсла на фудкорте ТЦ Галерея
Ресторан СушиВёсла формата Дарк Китче
Маркетинговая активность
СушиВёсла широко представлены во всех известных социальных сетях. Также распространена практика ведения региональных социальных сетей, включая аккаунты партнёров-франчайзи.
- VK — https://vk.ru/sushiveslarf
- TG — https://t.me/sushivesla
- Max — https://max.ru/id9702035836_biz
- Дзен — https://dzen.ru/id/6aaa561a1f9246135575833d
- YouTube — https://youtube.com/@sushiveslarf
Соцсети Краснодарского филиала:
- VK — https://vk.ru/sushivesla_krd
- TG — https://t.me/sushiVesla_krd
- Max — https://max.ru/channel_SushiVesla_KRD
Источники
- ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 1,4 1,5 1,6 Официальный сайт франшизы «СушиВесла»
- ↑ Наталья Косарева. «Волгоградский замес» // FoodService. 6 мая 2025 года
- ↑ «Ресторан „СушиВёсла“ открылся в Афимолле» // Retail.ru. 3 августа 2016 года
- ↑ https://t.me/sushivesla/3574
- ↑ Наталья Косарева. «Волгоградский замес» // FoodService. 6 мая 2025 года
- ↑ «Ростислав Маслов, CIO „БлинБери“ и „СушиВёсла“: для 10 000 заявок в день „Битрикс24“ не годится» // IaaSSaaSPaaS.ru. 20 октября 2022 года
- ↑ https://new-retail.ru/business/keysy/akademiya_blinberi_kak_obuchit_700_sotrudnikov_i_sekonomit_svoim_franchayzi_sotni_tysyach_rubley9661/
- ↑ «Российские победители Pentawards 2019!» // Sostav.ru. 16 сентября 2019 года
- ↑ «Премия быстрых — 2024: „СушиВёсла“» // КЛЕН / FoodService. 2024 год
- ↑ https://topfranchise.ru/rejting-franshiz/2026/rejting-franshiz-aziatskaya-kukhnya/
- ↑ https://www.restorannews.ru/news/pepsiko_kholdings_predstavila_keys_partnyerstva_s_blinberi_na_mezhdunarodnoy_translyatsii_kak_primer/
 Сети быстрого питания ↑ | |
|---|---|
| Список |
Aroma espresso bar • Coffee Time • Country Style • Daylight Donuts • Donut King • McDonald’s • Pretzelmaker • Robin's Donuts • Rostic’s • Shipley Do-Nuts • Waffle House • БлинБери • Бургер Кинг Россия • Дядя Дёнер • Много лосося • Ниндзя Суши • Перепечкин • Пузата хата • Стардог!s • СушиВёсла • Франклинс Бургер |