Херес и вермуты с апельсиновым биттером (коктейль)
| Херес и вермуты с апельсиновым биттером | |
.jpg) |
Херес и вермуты с апельсиновым биттером — смысловое название нескольких различающихся коктейлей из хереса и одного или нескольких вермутов с апельсиновым биттером.
История[править]
Коктейль с названием «Адонис», по одним источникам, был создан в 1884 году в честь мюзикла Адонис, прошедшего более 500 раз на Бродвее[1].
Самое раннее упоминание в старинных американских коктейльных хрестоматиях датируется 1914 годом[2].
По другим источникам, создан в Лондоне в 50-х годах.
Был записан в первом сборнике рецептов IBA и исчез из последующих сборников.[3]
Обычно подаётся перед ужином[4].
У коктейля «Адонис» имеется две общепризнанные пропорции хереса и вермута — 1:1 как у Крокетта[5] или 2:1 в пользу хереса как у Крэддока[6].[2]
Рецепты[править]
С одним вермутом и апельсиновым биттером[править]
30/15/[править]
- херес 30 мл
- сладкий вермут 15 мл
- апельсиновый биттер 1 капля
- кубики льда
- апельсин для украшения
Наполнить стакан для смешивания кубиками льда.
Добавить все ингредиенты.
Перемешать и процедить в бокал для коктейля.
Украсить апельсином.
Название в источнике: Adonis[7]
30/30/[править]
- херес 30 мл
- красный сладкий вермут 30 мл
- апельсиновый биттер 0,5-1 мл (1 дэш)
- лёд 6—8 кубиков[8][9][10]
В стакане для смешивания смешать апельсиновый биттер, драй шери и красный сладкий вермут.
Процедить в бокал.
Название в источнике: Адонис (Adonis)[8], Бамбук (Bamboo)[9]
45/22/[править]
- сухой херес (Dry Sherry) 1.5 унц. (45 мл)
- сладкий вермут (Sweet Vermouth) 3/4 унц. (~22 мл)
- апельсиновый битер (Orange Bitters) 1/32 унц. (~1 мл)
Наполнить стакан для смешивания льдом и добавить все ингредиенты, перемешать и процедить в охлажденный стакан.
Название в источнике: Адонис[11]
45/45/[править]
- сухой херес 45 мл
- сладкий вермут 45 мл
- апельсиновый биттер 1-2 деш
Размешать все ингредиенты в стакане смесителе с большим количеством льда.
Процедить в коктейльный бокал.
Украсить завитком апельсиновой кожуры.
Название в источнике: предположительно, Адонис[2]
50/25/[править]
- сухой херес 50 мл
- красный вермут «Россо» 25 мл
- апельсиновый ликер «Орэндж биттерз» (заменитель: сухой апельсиновый кюрасо) 1 капля
Размешать и процедить, добавить завиток из апельсиновой корочки.
Название в источнике: Адонис (Adonis)[12]
50/50/[править]
- сухой херес — 50 мл
- красный сладкий вермут — 50 мл
- апельсиновый биттер — несколько капель
- цедра лимона для украшения[13][14]
Смешать, украсить.
Название в источнике: Адонис[13], Бамбуковый коктейль (Bamboo)[14]
60/30/[править]
- сухой херес 60 мл
- красный вермут 30 мл
- апельсиновый биттер 1 капля
- апельсин кожура для украшения[15][16][17]
В стакан для смешивания налить все ингредиенты
Перемешать.
Перелить через стрейнер в коктейльную рюмку.
Добавить завиток из апельсиновой корочки.
Название в источнике: Адонис (Adonis)[15]
60/200/[править]
- сухой херес 60 мл
- сладкий вермут 200 мл
- апельсиновый биттер пара капель
Смешать все ингредиенты, перелить полученную жидкость в коктейльный бокал, наполненный льдом, и украсить его на свой вкус, лучше всего долькой лайма.
Название в источнике: предположительно, Адонис[18]
70/[править]
Поместить все ингредиенты с кусочками льда в стакан для предварительного смешивания, затем перемешать всё с помощью мутовки, перелить, фильтруя через ситечко.
Ароматизировать апельсиновой корочкой.
Название в источнике: Адонис (Adonis)[3]
С одним вермутом и апельсиновым соком[править]
- херес 50 мл
- сухой белый вермут 25 мл
- апельсин 1 кусочек (апельсиновый сок немного)
Компоненты смешать в миксере.
Подать безо льда в коктейльной рюмке.
Выжать и опустить в коктейль кусочек апельсина.
Название в источнике: предположительно, Адонис (Adonis)[20]
С двумя вермутами[править]
20/10+20/[править]
- херес 20 мл
- вермут bianco 10 мл
- вермут rosso 20 мл
- апельсиновый биттер Orange-Bitter 0,5 мл
Все компоненты вместе со льдом смешать в стакане для предварительного смешивания и процедить в бокал.
Название в источнике: Адонис (Adonis)[12]
20/20+10/[править]
- херес — 20 мл
- вермут «Чинзано Bianco» — 20 мл
- вермут «Чинзано Rosso» — 10 мл
- апельсиновый биттер — 3-4 капли
- лёд — несколько кубиков[21][22]
В бокал налить все напитки по очереди, добавить лед и сразу же подать к столу.
Название в источнике: Адонис[21]
30/15+15/[править]
Влить ингредиенты в стакан для смешивания, добавить льда, перемешать.
Вылить в бокал для коктейлей.
Название в источнике: Адонис[4]
См.также[править]
- со схожим рецептом
- херес с вермутом (в одном из рецептов)
Источники[править]
- ↑ https://en.wikipedia.org/wiki/Adonis_(cocktail)
- ↑ 2,0 2,1 2,2 https://www.scienceofdrink.com/2014/11/12/adonis-cocktail-and-bamboo-sweet-tooth-var/langswitch_lang/ru/ - сайт более не доступен
- ↑ 3,0 3,1 3,2 https://eda.ru/recepty/napitki/koktejl-adonis-adonis-54688#story
- ↑ 4,0 4,1 4,2 https://drink-drink.ru/cocktail-adonis/
- ↑ ‘The Old Waldorf-Astoria Bar Book’ by Crockett, Albert Stevens (1935, USA)
- ↑ ‘The Savoy Cocktail Book’ by Craddock, Harry (1930, UK)
- ↑ https://www.absolutdrinks.com/ru/drinks/adonis/
- ↑ 8,0 8,1 https://barlist.ru/cocktails/recipes/adonis/adonis-adonis/
- ↑ 9,0 9,1 http://sochi.org.ru/Napitki/ Аперитивы 2
- ↑ https://super-day.ru/vinnye-kokteyli - сайт более не доступен
- ↑ http://spirts.ru/spirts-ru-team-8695.html
- ↑ 12,0 12,1 http://sochi.org.ru/Napitki/ Аперитивы 1
- ↑ 13,0 13,1 https://www.edim.tv/cocktails/sherry-trio/
- ↑ 14,0 14,1 https://l-wine.ru/academy/trainlib/aperitivo-time-5-legkikh-kokteyley-v-italyanskom-stile/
- ↑ 15,0 15,1 https://barcook.ru/koktejl-adonis-adonis-retsept/
- ↑ https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=18623
- ↑ http://www.cocktailing.ru/cocktails/cocktail_adonis - сайт более не доступен
- ↑ https://www.cigarpro.ru/AboutHeres/sherry-cocktails/ - сайт более не доступен
- ↑ https://ru.foodini.org/рецепт/351636-коктейль-«адонис»-(adonis) - сайт более не доступен
- ↑ http://sambarmen.ru/cocktail/adonis - сайт более не доступен
- ↑ 21,0 21,1 http://www.alcorecept.ru/koktejli/recepty-koktejlej-na-osnove-vermuta-byanko.html
- ↑ https://relishbar.com/drinks/long_drinks/6058-kokteyl-adonis.html
- ↑ https://valicat.com/drinks/cocktails/adonis-2.html