Caprice (ресторан)
| Caprice |
|---|
Caprice — ресторан современной французской высокой кухни в отеле Four Seasons (Гонконг)[1]. Изначально кухней руководил шеф-повар Венсан Тьерри, бывший су-шеф ресторана Le Cinq в парижском отеле George V. Сейчас должность шеф-повара занимает Гийом Галлио.
Признание[править]
Ресторан получил две звезды в первом издании гида «Мишлен» по Гонконгу и Макао (2009). В ноябре 2009 года заведение получило третью звезду для издания 2010 года. Ресторан сохранял этот статус на протяжении четырёх лет, вплоть до выхода гида 2014 года. Затем в течение пяти лет Caprice ежегодно удостаивался двух звёзд. В издании 2019 года ресторан вновь получил три звезды.
Ресторан занял пятое место в списке 20 лучших ресторанов Азии по версии гида Miele Guide (издание 2011/2012 годов)[2]. В предыдущих изданиях гида заведение занимало 11-е (2008/2009)[3], 16-е (2009/2010)[4] и 10-е (2010/2011) места[5].
В 2010 году проект CNN Travel признал Caprice «Лучшим французским рестораном» в своём рейтинге Hong Kong Best Eats 2010[6].
В меню представлен знаменитый французский сыр конте четырёхлетней выдержки.
29 апреля 2013 года Caprice занял 73-е место в рейтинге 100 лучших ресторанов мира по версии премии The World's Best Restaurants.
В январе 2014 года Caprice вошёл в список пятизвёздочных ресторанов по версии Forbes Travel Guide.
Примечания[править]
- ↑ Caprice: French fine dining inspired by Paris' Le Cinq. CNN Travel (2009-09-04). Проверено 29 мая 2026.
- ↑ Asia's Top 20 for 2011/2012. Miele Guide. Архивировано из первоисточника 27 января 2013. Проверено 6 декабря 2012.
- ↑ Asia's Top 20 for 2008/2009. Miele Guide. Архивировано из первоисточника 10 ноября 2012. Проверено 6 декабря 2012.
- ↑ Li, Zoe. Hong Kong restaurants top the Miele Guide (1 октября 2009 года).
- ↑ Asia's Top 20 for 2010/2011. Miele Guide. Архивировано из первоисточника 27 ноября 2012. Проверено 6 декабря 2012.
- ↑ Winners of Hong Kong Best Eats 2010: The best of the best of our selection of Hong Kong's most noteworthy dishes and restaurants (18 октября 2010 года).
Ссылки[править]
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Caprice (ресторан)», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|