Catena Zapata
Catena Zapata или Bodega Catena Zapata — семейное винодельческое предприятие Аргентины, расположено в провинции Мендоса. Основано в 1902 году иммигрантом из Италии Николой Катеной.
Одна из ведущих виноделен Аргентины, известна благодаря возрождённому там сорту мальбек и созданию высокогорных терруаров в предгорьях Анд[1][2]. Особое внимание уделяется созданию купажей из отдельных сортов винограда[3]. В 2023 году удостоена премии World’s Best Vineyards как лучший виноградник в мире[4].
История[править]
Никола Катена приехал в Аргентину из Италии в 1898 году. В 1902 году он посадил свой первый виноградник в Мендосе. По семейной легенде, Никола твёрдо верил в успех предприятия, его целью было сделать из выращенного в Аргентине мальбека достойное вино, не хуже первоклассного вина из Бордо. Затем винодельня перешла к его сыну Доминго, который унаследовал мечту отца и вывел винодельню на новый уровень, построив бизнес Catena. В 1960-е годы в стране наступил кризис, что отразилось и на предприятии семьи Катена, которое оказалось на грани банкротства.
После Доминго бизнесом занялся его сын — Николас Катена Запата (Запата — девичья фамилия матери Николаса), который прожил несколько лет в Калифорнии и вернулся в Мендосу с новым взглядом на виноделие. Николас пошёл «против течения»: продал все предприятия, производившие столовые вина и сосредоточился на расширении границы выращивания винограда в Мендосе. В 1992 году он основал новый виноградник на высоте 1500 метров в долине Уко и назвал его «Адрианна» в честь своей младшей дочери. Там привил сорта шардоне и мальбек, они благополучно вызрели и дали отличные результаты. Оказалось, что «бедные» почвы около Анд обеспечивали терруар, где лозы имели естественно низкую урожайность и медленно созревали в течение лета, создавая вина с прекрасным балансом, элегантностью и мягкими танинами. В конце 1990-х- начале 2000-х годов вина Catena Zapata, в том числе из мальбека, получили мировое признание[5].
Дочь Николаса, Лаура Катена, является управляющим директором винодельни и контролирует все процессы производства и маркетинг[3]. В семейной компании также работают его младшая дочь Адрианна и сын Эрнесто.
Критики ставят бренд из Мендосы в один ряд с лучшими винами мира. Вино распространяется через сеть негоциантов «Ля Пляс де Бордо»[2].
В 1995 году Лаура Катена основала научное учреждение «Катена Институт Вина» (Catena Institute of Wine), которое занимается научно-исследовательской работой в сфере виноградарства[2].
Производство[править]
Основные вина, производимые в Catena Zapata, — Мальбек, Каберне-совиньон, и Шардоне. Все вина создаются из тщательно отобранного винограда, который собирают отдельно для уникального купажа в каждой бутылке.
Производство на каждом этапе проходит строгий контроль, начиная с ручного сбора винограда и ферментации в небольших ёмкостях и заканчивая выдержкой в дубовых бочках, что позволяет добиться необходимой структуры и баланса. На разной высоте сорта винограда мальбек, шардоне и каберне-совиньон дают разные оттенки вкуса и аромата, что позволяет Catena Zapata производить вина из этих сортов с уникальными качествами; вина представляют собой смесь отдельных сортов винограда с разных виноградников, каждый из которых собран отдельно и специально подготовлен для включения в финальную смесь. Некоторые линейки предназначены для повседневного употребления, но выдерживают и длительное хранение в бутылках. Вина премиум-класса производятся ограниченным тиражом.
По словам Лауры Катены, её цель состоит в том, «чтобы аргентинское вино находилось среди лучших вин мира».
Терруар[править]
Catena Zapata имеет 6 виноградников: «Анхелика» (Angélica), «Пирамида» (La Pirámide), «Никасия» (Nicasia), «Доминго» (Domingo), «Адрианна» (Adrianna) и «Анхелика Сюр» (Angélica Sur)[5]. Виноградники расположены на разных высотах в разных частях Мендосы — каждый виноградник характеризуется особым почвенным составом и собственным микроклиматом[6].
Уникальный терруар высокогорного виноградника «Адрианна» постоянно изучается, результатами своих исследований команда института Catena делится с винодельческим сообществом Аргентины[2].
Употребление[править]
При описании вин Catena Zapata часто используются следующие сравнения (дескрипторы):
- белые вариации обладают оттенками тропических фруктов и цитрусов;
- красные вина демонстрируют бархатный букет с глубокими нотами вишни, чёрной сливы, ванили с тонким послевкусием специй.
Вина Catena Zapata сочетаются с разными блюдами: стейками из морской рыбы и говядины, лазаньей, сырами с голубой плесенью, лёгкими салатами, тушёными грибами.
Награды[править]
Семья Катена удостоена наград «За выдающиеся заслуги» (по версии журнала Wine Spectator), премии Der Feinschmaker, премии Wine and Spirits и Wine Enthusiast Winery Awards[5].
В 2009 году Николас Катена стал первым виноделом из Южной Америки, который получил звание «Человек года» по версии журнала Decanter. Лауру Катену часто называют Великой леди Мальбека и лицом долины Мендоса[2].
Винодельня имеет наибольшее количество 100-балльных винных рейтингов в Южной Америке. В 2023 году Catena Zapata стала лучшим виноградником в мире по версии World’s Best Vineyards.
Виноградник «Адрианна» называют Гран Крю Южной Америки[4].
Примечания[править]
- ↑ Family. catenazapata.com. Проверено 13 мая 2025.
- ↑ 2,0 2,1 2,2 2,3 2,4 Катена Запата будет продавать вина через бордоскую сеть негоциантов. Winestyle.ru (2019-05-15). Проверено 13 мая 2025.
- ↑ 3,0 3,1 The Legacy of Catena Zapata. Проверено 13 мая 2025.
- ↑ 4,0 4,1 Catena Zapata Takes Top Spot as World’s Best Vineyard. Winespectator. Проверено 13 мая 2025.
- ↑ 5,0 5,1 5,2 Begginings. Сatenazapata.com. Проверено 13 мая 2025.
- ↑ The Three Revolutions. Catenazapata.com. Проверено 13 мая 2025.
Ссылки[править]
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Catena Zapata», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|