Kitchen Table
| Kitchen Table | |
|---|---|
Kitchen Table — ресторан в Лондоне (Англия). Открыт в 2012 году супругами Джеймсом Кнаппеттом и Сандией Чанг[1]. Вместе с рестораном они открыли в том же здании бар шампанского Bubbledogs. Позже он был навсегда закрыт из-за пандемии COVID-19. Освободившееся помещение переоборудовали в лаундж-зону для гостей Kitchen Table[1][2].
Описание[править]
Ресторан расположен на Шарлотт-стрит, рядом с другими заведениями, отмеченными звёздами Мишлен: Pied à Terre и The Ninth. Кухня ресторана — современная британская, с влиянием кулинарных традиций других стран. Каждый день подаётся только одно дегустационное меню (доступен вегетарианский вариант), которое регулярно меняется. Стоимость составляет 250 фунтов стерлингов на человека. Концепция заведения строится на элементе неожиданности: гости не знают, какие блюда им подадут, пока те не окажутся на столе. Меню обычно обширное, а количество перемен блюд часто достигает двадцати. Копию меню текущего дня выдают каждому гостю в конце трапезы. Ресторан отличается необычным форматом обслуживания. После нескольких канапе в лаундж-зоне гостей провожают в небольшой уютный обеденный зал. Все посетители рассаживаются одновременно за П-образным столом, расположенным вокруг кухни. Это позволяет наблюдать за работой поваров и процессом приготовления блюд. Затем гости возвращаются в лаундж-зону для дегустации птифуров, что завершает трапезу. Каждое блюдо подробно описывает Кнаппетт или другой повар. Всё посещение длится около четырёх часов[3][4].
Критика[править]
Kitchen Table получил свою первую звезду Мишлен в путеводителе 2015 года, а вторую — в гиде 2019 года, сохранив обе награды[3][2]. В 2018 году ресторан также был удостоен премии Мишлен за качество обслуживания (Welcome and Service Award).
Примечания[править]
- ↑ 1,0 1,1 Ellis, David. Kitchen Table to reopen after 15 months shut, with dramatic new lookангл. (1 июля 2021 года).
- ↑ 2,0 2,1 Two-Michelin-starred Kitchen Table to expand...англ.. The Caterer (2020-08-03). Проверено 29 мая 2026.
- ↑ 3,0 3,1 Kitchen Table – London - a MICHELIN Guide Restauranten-US. MICHELIN Guide. Проверено 29 мая 2026.
- ↑ Lindberg, Peter Jon Kitchen Tableen-US. Condé Nast Traveler. Проверено 29 мая 2026.
Ссылки[править]
- kitchentablelondon.co.uk/ — официальный сайт «Kitchen Table»51.5204, -0.1365
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Kitchen Table», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|