Top Ramen

Материал из Циклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Top Ramen






















Top Ramen — американский бренд лапши быстрого приготовления, представленный в 1970 году компанией Nissin Foods.

История[править]

Лапша быстрого приготовления была изобретена в 1958 году Момофуку Андо, уроженцем Тайваня и основателем японской продовольственной компании Nissin. Первым брендом лапши быстрого приготовления стал Chicken Ramen[1].

К концу 1960-х годов Андо решил выйти на рынок США. Он обнаружил, что у большинства американцев нет палочек для еды и мисок подходящего размера. Во время деловой поездки в США он увидел, как менеджер продуктового магазина готовит лапшу, поместив её в бумажный стаканчик и залив кипятком. Это вдохновило Андо на создание бренда Cup Noodles[2]. В 1970 году Nissin основала американское подразделение. В 1973 году компания открыла свой первый завод в США в городе Ланкастер (штат Пенсильвания)[3]. Top Ramen занял значительную долю на международном рынке лапши, где до этого доминировал бренд Maggi:27.

Репутация[править]

Сейчас лапша стереотипно воспринимается как «еда для бедных» и составляет основу рациона типичного американского студента[4][5]. Однако на момент выпуска Top Ramen считался дорогим предметом роскоши. В 1958 году продукт продавался за . Эта цена была сопоставима со стоимостью порции китайской лапши в ресторане[6] и в несколько раз превышала цену на лапшу удон в продуктовом магазине. Сначала многие магазины сомневались в успехе Top Ramen и неохотно закупали товар. К концу года продукт стал повсеместным, и магазины с трудом справлялись с растущим спросом.

Отзывы кулинарных критиков о Top Ramen сильно различаются. Блог The Ramen Rater оценил саму лапшу на 3,25 из 5 звёзд, а при добавлении индейки и яйца — на 5 из 5 звёзд[7]. Владелец и шеф-повар Jeju Noodle Bar Дуглас Ким описал вкус как «коммерческий» и «очень искусственный», поставив оценку 1 из 5 звёзд. Энди Крыза из издания Thrillist поставил Top Ramen на четвёртое место среди лучших брендов лапши быстрого приготовления. Он особо отметил «мощный говяжье-солёный удар», хотя и добавил, что есть её в трезвом виде «кажется неправильным»[8]. Издание Consumer Reviews раскритиковало Top Ramen за «пресный бульон и слишком мягкую, почти кашеобразную лапшу». При этом Cup Noodles получило более высокую оценку: рецензенты отметили, что «кусочки еды приготовлены настолько хорошо, что можно закрыть глаза на некачественную лапшу».

Примечания[править]

  1. ↑ The Ramen Rater www.seriouseats.com. Serious Eats (2012-04-13). Архивировано из первоисточника 9 декабря 2018. Проверено 27 мая 2026.
  2. ↑ www.nissin.com. Nissin Foods (n.d.). Архивировано из первоисточника 8 ноября 2016. Проверено 27 мая 2026.
  3. ↑ Freedman, Alisa. theconversation.com (8 декабря 2021 года).
  4. ↑ Gartner, Lisa. www.tampabay.com, Tampa Bay Times (28 мая 2016 года).
  5. ↑ Authentic-Ish: Ramen, Culinary Tourism, and Canadian Foodways // Digest: A Journal of Foodways & Culture. — 2021. — том 8. — № 1/2. — С. 67–81.
  6. ↑ www.1350.jpяп.. RCC Broadcasting. Архивировано из первоисточника 11 декабря 2007. Проверено 8 мая 2024.
  7. ↑ The Ramen Rater www.theramenrater.com (2011-11-29). Архивировано из первоисточника 2 мая 2013. Проверено 27 мая 2026.
  8. ↑ Kryza, Andy www.thrillist.com. Thrillist (2014-01-16). Архивировано из первоисточника 9 декабря 2018. Проверено 27 мая 2026.

Ссылки[править]

Рувики

Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Top Ramen», расположенная по адресу:

—https://ru.ruwiki.ru/wiki/Top_Ramen

Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий.

Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?».

Источник — http://cyclowiki.org/w/index.php?title=Top_Ramen&oldid=2668098