Vernors

Материал из Циклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Vernors






















Классический логотип Vernor's с гномом Вуди, талисманом бренда

Vernors — американский бренд ванильного имбирного эля, принадлежащий компании Keurig Dr Pepper[1]. Впервые напиток был подан в 1866 году Джеймсом Вернором, фармацевтом из Детройта[2].

История[править]

Vernors — старейший из сохранившихся брендов имбирного эля в США. По заявлению компании, впервые он был предложен американской публике в 1866 году[2][3][4].

Вернор открыл собственную аптеку в Детройте (штат Мичиган) на Вудворд-авеню, на юго-западном углу Клиффорд-стрит[2]. Там он продавал свою имбирную газировку в установленном сатураторе. Изначально Vernors продавался только через франшизы автоматов с газированной водой. В 1896 году Вернор закрыл аптеку и открыл заведение с газированной водой ближе к центру города, чтобы сосредоточиться исключительно на производстве имбирного эля. Оно располагалось на Вудворд-авеню к югу от Джефферсон-авеню, рядом с паромными причалами на реке Детройт. Ранние заведения Vernors отличались богато украшенной лепниной, освещением и коваными элементами с мотивом в виде буквы «V». Подобные примеры сохранились до сих пор, например, в ресторане Halo Burger во Флинте (штат Мичиган). Позже Вернор также продавал франшизы на розлив в других городах, требуя от операторов строгого соблюдения рецептуры.

Вернор умер 29 октября 1927 года, и его дело продолжил сын, Джеймс Вернор-младший. Расширение бизнеса продолжалось на протяжении всего периода сухого закона[2]. Незадолго до начала Второй мировой войны компания Vernors построила завод по розливу и штаб-квартиру площадью Шаблон:Convert/sqft, занявшие целый квартал на Вудворд-авеню, в одном квартале от реки Детройт[4]. В конце 1950-х годов власти Детройта предложили построить Кобо-холл и другие объекты на набережной. В результате обмена земельными участками компания Vernors перенесла завод и штаб-квартиру на место старого городского выставочного зала на Вудворд-авеню, 4501. При этом были сохранены многие популярные элементы старого предприятия. Экскурсии по старому и новому заводам Vernors были популярными туристическими достопримечательностями.

Изначально бренд продавался под названием Vernor's; апостроф был убран в 1959 году[2]. В 1962 году компания представила напиток Vernors 1-Calorie, который сейчас называется Vernors Zero Sugar[5].

В 1966 году семья Верноров продала бизнес первому из череды последующих владельцев[2][4][6]. Затем компанию приобрела American Consumer Products, а после неё — United Brands. Главный завод по розливу в Детройте был закрыт в 1985 году, а местные права на розлив Vernors были переданы компании Pepsi-Cola[4][7]. Позже завод на Вудворд-авеню был снесён. Бренд Vernors был куплен компанией A&W Beverages в 1987 году, которую, в свою очередь, приобрела Cadbury Schweppes. Сейчас Vernors принадлежит компании Keurig Dr Pepper (Берлингтон, штат Массачусетс, и Плейно, штат Техас)[8], а главным предприятием по розливу, обслуживающим Мичиган, является завод Keurig Dr Pepper в Холланде (штат Мичиган)[9].

В августе 2022 года Vernors выпустила напиток со вкусом чёрной вишни — первый новый вкус более чем за 50 лет. Продукт, выпущенный ограниченной серией, продавался только в Мичигане и в районе Толидо (штат Огайо).

Характеристики[править]

Vernors — это сладкий «золотистый» имбирный эль. Как и другие коммерческие имбирные эли промышленного производства, он получает свой цвет благодаря карамели и обладает насыщенным ванильным вкусом[10]. Стиль Vernors был распространён до введения сухого закона, во время которого в качестве миксера для напитков стал популярен «сухой» светлый, менее сладкий имбирный эль (типичный пример — Canada Dry Ginger Ale)[11].

Vernors сильно газирован[12].

Редактор лос-анджелесского издания Metropolitan News-Enterprise Роджер Грейс описывает оригинальный вкус как «мягкий, но бодрящий». Мягкость объясняется выдержкой в дубовых бочках, а бодрящий эффект — использованием большего количества имбиря по сравнению с «сухими» имбирными элями[13].

Formula[править]

Согласно корпоративной легенде, перед началом Гражданской войны в США Джеймс Вернор экспериментировал со вкусами. В то время он работал клерком в детройтской аптеке Higby & Sterns и пытался воссоздать популярный имбирный эль, импортируемый из Дублина (Ирландия). Когда Вернора призвали на военную службу, он оставил сиропную основу из 19 ингредиентов в дубовой бочке. В её состав входили имбирь, ваниль и другие натуральные ароматизаторы. Вернувшись со службы через четыре года, он обнаружил, что концентрат изменился благодаря выдержке в дереве. Напиток из этого сиропа не был похож ни на что из того, что он пробовал раньше. Утверждается, что Вернор назвал его «Восхитительно другим» (англ. Deliciously different). Эта фраза остаётся девизом напитка по сей день[2].

Однако в интервью 1936 года Джеймс Вернор-младший признал, что формула была разработана его отцом только после окончания войны. Это подтверждается в интервью 1962 года с бывшим президентом компании Джеймсом Вернором Дэвисом. Кроме того, в заявке на товарный знак Vernor's от 1911 года указано, что этот имбирный эль впервые поступил в продажу в 1880 году.

Производство[править]

Большую часть своей истории Vernors оставался региональным продуктом. Изначально Вернор продавал франшизы по всему Мичигану и в крупных городах региона; продукт также был доступен в Онтарио (Канада). В 1970-х и 1980-х годах мороженое со вкусом Vernors продавалось компанией Sanders Confectionery.

Vernors долгие годы не имел массовой национальной дистрибуции; к 1997 году география продаж бренда расширилась до 33 штатов. В 1997 году, даже после расширения, на Мичиган приходилось 80 % продаж Vernors. Следующими по объёму продаж штатами были Огайо и Иллинойс. Напиток также пользовался большой популярностью во Флориде, где проживает много пенсионеров и переселенцев из Мичигана. В 2015 году компания Dr Pepper Snapple сообщила о продаже более 7 миллионов ящиков Vernors, что составило около 1 % от общего объёма продаж компании. В то время «значительный процент — хотя и не большинство — продаж» приходился на Мичиган.

Реклама[править]

За годы существования с брендом Vernors ассоциировался ряд слоганов. В рекламе начала 1900-х годов использовался слоган «Напиток Детройта» (англ. Detroit's Drink). Согласно заявке на товарный знак, слоган «Восхитительно другой» (англ. Deliciously Different) начал использоваться в 1921 году[14]. Раньше на этикетках было написано «Выдержано 4 года в дереве» (англ. Aged 4 years in wood). Позже надпись изменили на «Вкус, выдержанный в дубовых бочках» (англ. Flavor aged in oak barrels), в 1996 году — на «Выдержано в бочках, насыщенный вкус» (англ. Barrel Aged, Bold Taste), а в настоящее время указывается «Выдержано в бочках 3 года • Насыщенный вкус» (англ. Barrel Aged 3 Years • Bold Taste)[13]. Апостроф в названии Vernor's был убран в конце 1950-х годов[15]. Некоторое время в середине 1980-х годов в рекламных кампаниях Vernors использовался слоган «Это то, что мы здесь пьём» (англ. It's what we drink around here). Талисман в виде гнома по имени Вуди использовался с начала XX века до 1987 года, когда компания A&W Brands отказалась от него в пользу новой упаковки. Однако к 2000-м годам гном вернулся на этикетки[16]. В октябре 2013 года на упаковке Vernors было изображение Вуди со слоганом «Оригинал из Мичигана с 1866 года» (англ. A Michigan Original Since 1866), а также изображение бочки со слоганом «Выдержано в бочках — Насыщенный вкус» (англ. Barrel Aged – Bold Taste). С января 2016 года текст вокруг изображения был изменён на «Аутентичный • Насыщенный вкус» (англ. Authentic • Bold Taste).

Происхождение талисмана-гнома Vernors оспаривается, в результате чего вокруг него возник значительный местный фольклор[17]. Хотя компания Dr. Pepper настаивает, что гнома всегда звали Вуди, историк бренда Vernors Лоуренс Л. Рауч утверждает обратное. Он согласен, что талисман появился в начале 1900-х годов и просуществовал до 1980-х, но не нашёл исторических доказательств того, что имя «Вуди» ассоциировалось с гномом в то время.

Однако существует общее мнение о том, что в 1970-х годах роль гнома вживую исполнял Рональд Бялецки. По словам историков Vernors и членов семьи Бялецки, в то время он работал в рекламном агентстве Doner Company, которое вело аккаунт Vernors[17]. Однажды утром, когда он пришёл на работу, представители Vernors и руководители рекламного агентства Doner единогласно решили, что именно он должен сыграть гнома. Бялецки был настолько предан роли, что вместе с женой создал костюм гнома для публичных выступлений. Во время работы талисманом Vernors Бялецки появлялся на публике в «гном-мобиле», который он также спроектировал на радость местным жителям.

Детройтское историческое общество и музей объединились с Клубом коллекционеров Vernor's и организацией Detroit Experience Factory для празднования юбилея бренда. Начиная с 7 июня 2016 года на выставке памятных вещей Vernors демонстрировались артефакты и старинные вывески бренда. Выставка проходила до 12 июня 2016 года в Детройтском историческом музее[2].

Потребление[править]

Некоторые пьют Vernors горячим как средство от боли в животе. Другие, например некоторые уроженцы Детройта, добавляют его для придания блюдам сладкого и пряного вкуса. Соул-певица Арета Франклин прославилась в городе тем, что демонстрировала рецепт (традиционно в своей церкви) рождественской ветчины с глазурью из этого безалкогольного напитка[18]; Vernors также используется в глазури для лосося[19] и в кляре для луковых колец[20].

Бостонский кулер (также известный как Vernors float) — это вариант мороженого с газировкой, обычно состоящий из имбирного эля Vernors и ванильного мороженого, смешанных вместе наподобие молочного коктейля. Однако в других частях США под названием «бостонский кулер» известны и другие комбинации ингредиентов. Некоторые коренные жители Детройта просто кладут шарик или два ванильного мороженого в стакан, добавляют Vernors и соломинку, называя это бостонским кулером. Некоторые утверждают, что напиток назван бостонским кулером, так как был изобретён на Бостонском бульваре в Детройте, но этот бульвар ещё не был застроен, когда напиток получил своё название.

Хотя происхождение названия «бостонский кулер» относится к 1880-м годам, его ассоциация с историческим районом Бостон-Эдисон в Детройте вполне объяснима. Район приобрёл известность после завершения строительства дома Генри Форда в 1908 году, что совпало с периодом, когда бостонский кулер начал получать национальную популярность в 1910-х годах[21]. Семья Сандерс популяризировала напиток в своей кондитерской на Вудворд-авеню в 1800-х годах. В 1922 году они построили дом Фредерика Сандерса на Бостонском бульваре. Это могло закрепить предполагаемую связь в сознании местных жителей, давно привыкших к напитку[22][23].

Примечания[править]

  1. ↑ Orchant, Rebecca. Vernors Ginger Ale Is America's Oldest And Michigan's Favorite, Huffington Post (31 октября 2012 года).
  2. ↑ 2,0 2,1 2,2 2,3 2,4 2,5 2,6 2,7 DeVito, Leyland. A Ginger Tale: Its factories are long gone, but 150-year-old Vernors is still 'Detroit's drink', Hour Detroit (19 мая 2016 года). Проверено 23 марта 2022.
  3. ↑ Roger M. Grace Grace, Roger M., "Vernors is not, despite claim, 'The Original Ginger Soda'", Metropolitan News-Enterprise (Los Angeles) (October 27, 2005) p.11. Metnews.com (2005-10-27). Архивировано из первоисточника 6 ноября 2011. Проверено 28 мая 2026.
  4. ↑ 4,0 4,1 4,2 4,3 Greg Fournier Detroit's Liquid Gold – Vernor's Ginger Ale. Fornology (2014-09-28). Архивировано из первоисточника 15 марта 2016. Проверено 28 мая 2026.
  5. ↑ Keurig Dr Pepper Product Facts. Проверено 28 мая 2026.
  6. ↑ Roger M. Grace Grace, Roger M., "Wood-aged Vernors ginger ale was "Deliciously Different", Metropolitan News-Enterprise (Los Angeles) (October 13, 2005) p. 11. Metnews.com. Архивировано из первоисточника 21 декабря 2009. Проверено 28 мая 2026.
  7. ↑ Vernors Leaving Michigan, The Argus-Press (21 января 1985 года), стр. 11.
  8. ↑ Vernors. Keurig Dr Pepper. Архивировано из первоисточника 23 января 2009. Проверено 28 мая 2026.
  9. ↑ Vernors ginger ale turns 150 - and everyone's invited to the party - Windsor - CBC News. Архивировано из первоисточника 19 июля 2017. Проверено 28 мая 2026.
  10. ↑ López-Alt, J. Kenji Soda: The Dubious History (And Great Flavor) of Vernors Ginger Aleангл.. Serious Eats (2020-04-09). — «Golden in color and hyper-effervescent, it's only mildly sweet with a mellow ginger flavor coupled with a distinct vanilla aroma.»  Архивировано из первоисточника 20 декабря 2024. Проверено 28 мая 2026.
  11. ↑ Roger M. Grace Grace, Roger M., "Prohibition creates market for Canada Dry Ginger Ale" Metropolitan News-Enterprise (Los Angeles) (October 6, 2005) p.11. Metnews.com (2005-10-06). Архивировано из первоисточника 19 апреля 2008. Проверено 28 мая 2026.
  12. ↑ The Venerated Vernors Ginger Soda. Dr Pepper Museum. — «It has an intense ginger flavor, more closely associated with a ginger beer than ginger ale, and is extremely effervescent. In fact, the carbonation is so powerful, that it has been known to lead to coughing fits if it is breathed in.»  Архивировано из первоисточника 20 декабря 2024. Проверено 28 мая 2026.
  13. ↑ 13,0 13,1 Roger M. Grace Grace, Roger M., "Is Vernors still aged four years in wood? No answer", Metropolitan News-Enterprise (Los Angeles) (October 20, 2005) p. 15. Metnews.com (2005-10-20). Архивировано из первоисточника 13 января 2010. Проверено 28 мая 2026.
  14. ↑ Trademark No. 0945838, TESS, United States Patent & Trademark Office. Tess2.uspto.gov. Архивировано из первоисточника 8 января 2016. Проверено 28 мая 2026.
  15. ↑ Wunderlich, Keith Vernors remains 'Detroit's Drink' even with many ownership changes through the years. Архивировано из первоисточника 3 февраля 2008. Проверено 28 мая 2026.
  16. ↑ Vernors. Keurig Dr Pepper. Архивировано из первоисточника 23 января 2009. Проверено 28 мая 2026.
  17. ↑ 17,0 17,1 Selasky, Susan Vernors gnome logo found a home in Detroit folklore. Detroit Free Press (2016-06-06). Архивировано из первоисточника 19 октября 2017. Проверено 6 октября 2017.
  18. ↑ Aretha Franklin Shares Christmas ham recipe with Vernors glaze on LIVE with Kelly and Michael, ABC (24 декабря 2014 года).
  19. ↑ Usitalo, Kath Vernors Goes Swimmingly With Salmon. Great Lakes Gazette (2014-05-10). Архивировано из первоисточника 30 ноября 2014. Проверено 28 мая 2026.
  20. ↑ Usitalo, Kath Versatile Vernors Makes Great Onion Rings. Great Lakes Gazette (2014-05-10). Архивировано из первоисточника 11 ноября 2014. Проверено 28 мая 2026.
  21. ↑ Henry Ford House Historical Markerангл.. www.hmdb.org. Проверено 28 мая 2026.
  22. ↑ Sanders | Detroit Historical Society. detroithistorical.org. Проверено 28 мая 2026.
  23. ↑ Ziewers/HistoricDetroit, Helmut Frederick W. Sanders House | Historic Detroit. historicdetroit.org. Проверено 28 мая 2026.

Ссылки[править]

Рувики

Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Vernors», расположенная по адресу:

—https://ru.ruwiki.ru/wiki/Vernors

Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий.

Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?».

Источник — http://cyclowiki.org/w/index.php?title=Vernors&oldid=2663745