Аллилуйя (коктейль)

← другие значения

Аллилуйя

Аллилуйя — название нескольких различающихся коктейлей из текилы с вишнёвым и апельсиновым ликёром.

Другие названия: Аллилуйа Аллелуя (Hallelujah)

История

Впервые был представлен на Чемпионате Мира по футболу 1979 года в Югославии.

Рецепты

Без сахарного сиропа

С простым тоником

• серебряная текила 30-40 мл
• ликёры
  • вишнёвый ликёр Кислая вишня 10-20 мл
  • апельсиновый ликёр Блю Кюрасао 10-15 мл
• тоник 30-40 мл
• яичный белок 10-15 мл
• лёд в кубиках 7-8 шт
• свежая вишня 1 шт
• свежая мята 2 листика
• сахарная пудра 1 щепотка

Охладить бокал и шейкер.

Залить в шейкер ликёр Блю Кюрасао и Кислую вишню, а также серебряную текилу.

Добавить туда же яичный белок и 3-4 кубика льда.

Хорошенько встряхнуть шейкер, чтобы как следует перемешать все ингредиенты.

Бокал наполнить кубиками льда и поверх них процедить через ситечко приготовленную смесь.

Заполнить доверху бокал тоником, наливая его тонкой струйкой.

Аккуратно размешать напиток при помощи барной ложечки.

Украсить коктейль свежей вишней и листиками мяты.

Посыпать сахарной пудрой.

С лимонным тоником

• текила серебряная — 40 мл
• ликёры
  • вишнёвый ликёр мараскино — 20 мл
  • апельсиновый ликёр блю кюрасао — 10 мл
• сок лимона — 10 мл
• тоник Биттер лемон — долить доверху
• лёд

Охладить бокал «слинг» при помощи льда.

В шейкер налить все ингредиенты, кроме биттер лемона.

Насыпать кускового льда на 2/3 шейкера, закрыть его и тщательно взболтать.

Наполнить бокал свежим кусковым льдом.

С помощью хоторн-стрейнера перелить в бокал «слинг» на лёд.

Долить доверху биттер лемон и слегка перемешать.

Украсить.

С сахарным сиропом

• серебряная текила — 40 мл
• ликёры
  • ликёр кислая вишня — 20 мл
  • апельсиновый ликёр Блю Курасао  — 10 мл
• сахарный сироп — 5 мл
• лимон — 20 г (лимонный сок)
• тоник Биттер лемон — 100 мл
• лёд — 2 стакана
• лайм — 10 г (кружок для украшения)
• коктейльная вишня красная — 5 г

Наполнить шейкер кубиками льда и налить напитки в такой очередности: сахарный сироп, ликёр кислая вишня, блю курасао и текила.

Лимон помыть, вытереть насухо и выжать сок. Добавить в смесь напитков сок и хорошо взбить.

Перелить готовый коктейль в стакан и украсить вишенкой и кружочком лимона.

С вишнёвым сиропом

• светлая текила 30 мл
• неуточнённый ликёр 15 мл
• вишневый сироп 15 мл
• лимонный сок 15 мл
• яичный белок 1
• лёд
• лимон 1 кружок
• вишня 2 щт
• апельсиновая цедра
• мята 1 веточка

Все компоненты, кроме биттера (?), вместе со льдом встряхнуть в шейкере и процедить в стакан.

Долить биттером (?) и перемешать.

Кружок лимона вместе с вишенками на шпажке прикрепить к краю стакана.

Веточку мяты и кружок апельсина опустить в коктейль.

См.также

• Alleluja

текила с вишнёвым ликёром, апельсиновым сиропом, сауэр-миксом, лимонным тоником и белком яйца