Бейгл «всё сразу»
| Бейгл «всё сразу» | |
|---|---|
| Авторство | |
| Место происхождения | |
Бейгл «всё сразу» — тип бейгла, который выпекается со смесью различных посыпок. Точный состав ингредиентов варьируется[1], но рецепты часто включают сушёные хлопья чеснока и лука, мак, кунжут и кошерную соль. Бейглы готовятся из обычного теста. Название не зависит от дополнительных начинок, таких как сливочный сыр.
Бейгл «всё сразу» вдохновил на создание других продуктов с аналогичными посыпками. Среди них — чипсы из бейглов, круассаны, булочки, роти, паста и смеси орехов[2]. Также продаются готовые смеси приправ для бейглов «всё сразу».
Многие пекарни и рестораны быстрого обслуживания предлагают этот бейгл. Его происхождение является предметом споров. Вероятно, он был впервые приготовлен в период между 1973 годом и 1980 годом.
Происхождение[править]
Происхождение бейгла «всё сразу» является предметом споров[3]. В статье 1977 года в газете Newsday о заведениях общественного питания в Сайоссете (штат Нью-Йорк) отмечалось, что в пекарне Bagel Master «для тех, кто никак не может решить, хочет ли он обычный бейгл, с солью, маком, кунжутом, чесноком или луком, есть нечто под названием бейгл „всё сразу“, который посыпан всем этим».
Дэвид Гассин утверждает, что изобрёл его примерно в 1980 году[2][4]. Сметая остатки посыпок для бейглов из печи, Гассин собрал их в контейнер и убедил владельца заведения испечь с ними бейглы[1]. Он допускает, что другие могли придумать эту концепцию раньше. При этом Гассин настаивает на том, что именно он придумал название «бейгл „всё сразу“[3]».
Среди других людей, заявлявших об изобретении бейгла «всё сразу», — американский ресторатор Джо Бастианич и спортивный маркетолог Брэндон Стейнер[5][6]. В своём блоге Сет Годин написал, что работал на фабрике по производству бейглов, которая выпускала бейглы «всё сразу» за два года до Гассина[5]. Брэндон Стейнер считает, что его изобретение в пекарне в 1973 году предшествует остальным. В своём блоге в 2016 году он написал[6]:
Однажды вечером я экспериментировал с различными комбинациями посыпок — кунжутом, солью, маком, луком и чесноком — делая плетёнки, луковые лепёшки и другие необычные изделия. Затем, спустя какое-то время, мне пришла в голову мысль бросить все посыпки на бейгл одновременно. Так я изобрёл бейгл «всё сразу». Это был 1973 год; мне было 14 лет.
В массовой культуре[править]
В фильме 2022 года «Всё везде и сразу» бейгл «всё сразу» является элементом сюжета. Он представляет собой чёрную дыру, наполненную буквально всем в мультивселенной фильма[7].
Примечания[править]
- ↑ 1,0 1,1 A Food Fight Erupts over the 'Everything' Bagelангл..
- ↑ 2,0 2,1 Raisfeld, Robin What the Iconic New York Everything Bagel Has Wrought. Grub Street (2013-04-07). Проверено 21 мая 2026.
- ↑ 3,0 3,1 Nosowitz, Dan Everything You Need to Know About the True Origins of the Everything Bagelангл.. Atlas Obscura (2019-06-25). Проверено 21 мая 2026.
- ↑ Schulman, Michael. Everything, Everywhereангл. (3 марта 2008 года).
- ↑ 5,0 5,1 Apparently, I invented the Everything Bagelангл.. Seth's Blog (2008-03-04). Проверено 21 мая 2026.
- ↑ 6,0 6,1 I Invented the Everything Bagel. Brandon Steiner. Проверено 21 мая 2026.
- ↑ Li, Shirley How Hollywood's Weirdest Filmmakers Made a Movie About Everythingангл.. The Atlantic (2022-04-07). Проверено 21 мая 2026.
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Бейгл «всё сразу»», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|