Болоньезе

Болоньезе — традиционный томатный соус, традиционно используемый для приправления макаронных изделий, особенно спагетти.

Цвет соуса — от ярко до темно-красного. Консистенция однородная, состояние — жидкая паста. Вкус — томатный солоноватый и немного пряный. Название пошло от итальянского города Болонья, где он был изобретен.

Состав

Томаты, также — зелень, приправы, лук и чеснок, соль, другое.

На российском рынке

В России продается несколько марок соуса болоньезе — например, «Дольмио» (изготовитель ООО «Марс», телереклама этой продукции наиболее активна). Они продаются в банках, например, по 0,5 литра.

Ссылки

• Рецепт