Вампиро (коктейль)

Не следует путать с Коктейль вампира (коктейль).

Вампиро

Вампиро (Vampiro) — название нескольких различающихся коктейлей.

Также название слабоалкогольных бутилированных напитков.

История

Точное время появления и автор «Вампиро» неизвестны. Считается, что рецепт придумали в Мексике в середине 60-х годов XX века. Мексиканцы любят запивать текилу Сангритой (безалкогольной смесью томатного и апельсинового сока со специями) и однажды кто-то смешал эти два напитка в одном бокале.

Авторство рецепта приписывает себе Оскар Хернандес – житель небольшой деревни Сан-Луис-Сойятлан в штате Халиско, но документальных подтверждений этому факту нет.

Рецепты

С томатным соком

• серебряная текила 50 мл
• мёд 1 барная ложка
• соки
  • томатный сок 70 мл
  • апельсин 1/2 штуки (апельсиновый сок 30 мл)
  • лайм 1/4 штуки (лаймовый сок 10 мл)
• репчатый лук 1/2 штуки
• перец чили 2 слайс
• ворчестерский соус 3 капля
• соль
• лёд в кубиках

Наполнить бокал хайбол кубиками льда.

Налить в шейкер серебряной текилы, томатного сока.

С помощью пресса для цитрусовых выжать сока апельсина и сока лайма.

Добавить барную ложку меда, половинку очищенной и порезанной луковицы, пару слайсов красного чили перца, щепотку соли, несколько капель ворчестерского соуса и лёд в кубиках.

Тщательно встряхнуть.

Перелить через стрейнер и сито в бокал хайбол.

Украсить долькой лайма и перцем чили.

С сангритой

• текила 60 мл
• сангрита 200 мл
• лимонный сок 30 мл
• лёд 6—8 кубиков

В бокале со льдом смешать Сангриту, сок лимона и текилу.

Бутилированные напитки

• el Jimador Vampiro

См.также

• Циклопедия:Списки:Коктейли-вампиры