Грязный мартини (коктейль)
| Грязный мартини | |
|---|---|
.jpg) |
Грязный мартини (Dirty Martini[1]) — коктейль из джина или водки, обычно с вермутом, и жидкостью от консервированных олив.
Иногда встречается ошибочное написание Dirty matrini[2]
Другие названия: Очень грязный мартини (с увеличенным количеством оливкового рассола), Сухой грязный мартини (с уменьшенным количеством вермута), Грязный мартини с голубым сыром (при использовании оливок, фаршированных голубым сыром)[3]
Модификация коктейля Мартини.
Также название бутилированных смесей для приготовления коктейлей.
История[править]
Коктейль «Грязный мартини» появился во второй половине XX века, когда джин стали часто заменять на водку, коктейльную рюмку — на олд фэшн, и начали добавлять в напиток лёд.[4]
История создания Dirty Martini туманна.[5]
Согласно легенде первым такой коктейль смешал Франклин Рузвельт, президент США, в 1933 году. Произошло это в прямом эфире — так он отпраздновал отмену сухого закона в Штатах.[6]
По другой версии, коктейль был впервые смешан им во время знаменитой Ялтинской Конференции, возможно даже для Черчилля, а идея добавления рассола из под оливок в коктейль уходят корнями в традицию русских опохмеляться огуречным рассолом, т.е. Рузвельт просто сразу внес опохмелительное средство в свой (Черчилля) Мартини.[5]
Рецепты[править]
С джином[править]
Без вермута[править]
- джин 100 мл
- оливковый рассол 5 мл
- оливки 2 штуки
В шейкер или стакан для смешивания поместить лёд кубиками, влить туда джин и немного сиропа от оливок (из консервной банки).
Встряхнуть и перелить в стакан «мартини».
Добавить в стакан одну или две оливки, наколотые на зубочистку.[1]
С вермутом[править]
75/15/10[править]
- джин — 75 мл
- вермут сухой — 15 мл
- оливковый рассол — 10 мл
- лёд
- оливка — 1 шт
Охладить коктейльный бокал и смесительный стакан.
Налить вермут, джин, оливковый рассол, перемешать.
Удерживая лёд в смесительном стакане, аккуратно напиток перелить в коктейльную рюмку.
Погрузить на дно бокала с коктейлем оливку на шпажке.[7]
75/15/15[править]
- джин 75 мл
- вермут 15 мл
- рассол от оливок 15 мл
- оливка для украшения
В шейкере смешать спиртные ингредиенты со льдом, перелить в бокал, добавить рассол и оливку.[8]
С водкой[править]
Без жидкости от оливок[править]
- водка 60 мл
- вермут сухой 10 мл
- оливки без косточек 5 шт
Смешать.
Положить оливки.[9]
С жидкостью от оливок[править]
60/10/[править]
- водка — 60 мл
- сухой вермут — 10 мл
- жидкость от консервированных маслин (оливок) — 10 мл[10][11][12][13]
Ингредиенты (компоненты) перемешать со льдом в смесительном стакане (шейкере), после чего отцедить в коктейльный бокал или бокал Мартини.
Украсить зелёными оливками.[10]
60/15/[править]
- водка — 60 мл
- сухой вермут бьянко — 1 ст.л (~15 мл)
- оливковый рассол — 2 ст.л (~30 мл)
- лёд — 4-5 шт
- оливки зеленые — 2 шт
В бокал для смешивания, наполненный кубиками льда, налить алкогольные напитки.
Тонкой струйкой влить оливковый рассол.
Аккуратно перемешать коктейль барной ложкой, процедить в охлажденный бокал и положить зеленые оливки на шпажке.[7]
С водкой или джином[править]
60/[править]
- водка или джин: 60 мл
- сухой вермут: 10 мл
- оливковый рассол: 15 мл (по вкусу)
- лёд
- оливки, желательно фаршированные голубым сыром 2-3 шт
Соединить в шейкере водку или джин, сухой вермут и оливковый рассол.
Добавить лёд и встряхнуть или помешать.
Процедить в охлаждённый бокал.
Украсит оливками.[3]
70/[править]
- водка (джин) — 70 мл
- сухой вермут (Dry) — 20 мл
- рассол зеленых оливок — 10 мл
- оливки — 1 штука
Для приготовления коктейля нужна хорошо охлаждённая водка (джин) без сторонних добавок, которые в этом случае испортят вкус.
Вермут должен быть сухим (с минимальным содержанием сахара), он называется Secco или Dry. Бьянко, Россо и другие вермуты не подходят.
Крепость напитка можно менять, добавляя разное соотношение вермута и джина. Увеличивать пропорцию рассола не рекомендуется, так как это делает коктейль горьковатым.
Охладить бокал для мартини.
Наполнить высокий стакан кубиками льда, добавить водку, вермут и сок оливок.
Тщательно перемешать, а потом встряхнуть.
Перелить коктейль в бокал и украсить оливкой.[2]
См.также[править]
- со схожим названием
- Грязный Водка Мартини — одно из названий коктейля из водки с вермутом и оливковым рассолом
- Грязный оаксаканский мартини
- мескаль с вермутом и оливковым рассолом
- водка или джин с вермутом, оливковым рассолом и перечным соусом
- со схожим рецептом
Бутилированные смеси[править]
Источники[править]
- ↑ 1,0 1,1 https://barlist.ru/cocktails/recipes/martini/gryaznyj-martini-dirty-martini/
- ↑ 2,0 2,1 https://alcofan.com/gryaznyj-martini-dzhin-vermut-i-olivkovyj-sok-v-odnom-bokale.html
- ↑ 3,0 3,1 https://mycocktailrecipes.com/ru/recipes/cocktail/dirty-martini
- ↑ https://bible.typobar.ru/cocktails/dirtymatrini
- ↑ 5,0 5,1 https://www.scienceofdrink.com/2015/09/20/dirty-martini-2/langswitch_lang/ru/
- ↑ https://winestreet.ru/article/cocktails/883/
- ↑ 7,0 7,1 http://www.alcorecept.ru/koktejli/koktejli-s-martini.html
- ↑ http://alkogol.news/interesnye-facty/varianty-kokteylya-martini
- ↑ https://av.ru/ideas/recipe_list/100642/
- ↑ 10,0 10,1 https://vzboltay.com/drink/34-kokteyl-gryaznyy-martini.html
- ↑ https://vechera.me/cocktails/gryaznyi-martini
- ↑ https://wikibartender.ru/cocktails/dirtymatrini
- ↑ https://barnewspress.ru/coctails/gryaznyj-martini-dirty-matrini/
- ↑ https://stirrings.com/collections/bar-ingredients