Джозеф Фрутон

Джозеф Фрутон

англ. Joseph S. Fruton

Дата рождения

14 мая 1912 года

Место рождения

Российская империя

Дата смерти

29 июля 2007 года

Место смерти

США

Джозеф Стюарт Фрутон (англ. Joseph Stewart Fruton) — американский биохимик и историк науки.

Биография

Joseph Fruchtgarten родился 14 мая 1912 года в Ченстохове, Царство Польское, в семье торговца.

В 1923 году окончательно переехал в Нью-Йорк и изменил своё фамилию на Fruton, чтобы избежать проявлений антисемитизма.

В 1934 году окончил Колумбийский университет.

С мая 1934 года — научный ассистент Макса Бергмана в Рокфеллеровского института медицинских исследований.

В 1945 году поступил в Йельский университет на кафедру физиологической химии.

С 1957 года — профессор биохимии Польского университета.

Основные исследования посвящены химии белков, пептидов и аминокислот, изучению специфичности и механизма действия протеолитических ферментов, а также занимался историей биохимии и молекулярной биологии. Получил синтетические пептиды, которые могли разрушаться до более мелких фрагментов под действием пищеварительного сока.

Умер 29 июля 2007 года в Нью-Хейвене.

Труды

• General Biochemistry (1953, 1958), with Sophia Simmonds
• Molecules and Life: Historical Essays on the Interplay of Chemistry and Biology (1972)
• A Bio-bibliography for the History of the Biochemical Sciences since 1800 (1982, 1985, 1994)
• Contrasts in Scientific Style: Research Groups in the Chemical and Biochemical Sciences (1990)
• A Skeptical Biochemist (1992)
• Eighty Years (1994)
• Proteins, Enzymes, Genes: The Interplay of Chemistry and Biology (1999)
• Methods and Styles in the Development of Chemistry (2002)