Ежевично-лаймовая Маргарита (коктейль)

Ежевично-лаймовая Маргарита

Ежевично-лаймовая Маргарита — коктейль из текилы с апельсиновым ликёром, сахаром, ежевичным пюре, лаймовым соком и лаймовой цедрой.

Является модификацией коктейля Маргарита.

Рецепт

• серебряная текила 3/4 ст.
• апельсиновый ликёр (например, Grand Marnier) 1/3 ст.
• ультрамелкий сахар 3/4 ст.
• ежевика (пюре ежевики) 3,5 ст.
• лаймовый сок из 1 лайма
• мелко натёртая цедра лайма 2 ч. л.
• мескаль, для топпинга (по желанию)

Смешать в блендере ежевику, 2/3 ст. воды, текилу, сахар, апельсиновый ликёр, цедру и сок лайма.

Взбить до получения однородной массы и растворения сахара.

Процедить смесь через мелкое сито в большую миску или мерный стакан, продавливая её лопаткой.

Заморозить в мороженице, пока масса не станет густой и снежной.

Разложить по бокалам и сбрызнуть каждую порцию 0,5-1 ч. л. мескаля.

Украсить ежевикой.