Жасминальдегид

Жасминальдегид
Жасминальдегид.png
Общие
Систематическое наименование	Жасмональ
Химическая формула	C14H18O
Физические свойства
Состояние	Жидкость
Молярная масса	202,28 г/моль
Плотность	0,9711 г/см3 (–20 °C) г/см³
Термические свойства
Т. кип.	153-154 °C
Т. всп.	139 °C
Т. свспл.	260 °C
Пр. взрв.	135-137 %
Классификация
Рег. номер CAS	101365-33-7
Безопасность
ЛД50	3,73 г/кг (крысы, перорально) мг/кг
Приводятся данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иного.

Жасми́нальдегид (транс-2-бензилиденгептаналь, α-пентилкоричный альдегид, жасмональ) — ненасыщенный альдегид. Относится к альдегидам ароматического ряда. Применяется в парфюмерии и косметике благодаря насыщенному запаху. Является синтетическим ароматизатором.

Физико-химические свойства

Представляет собой зеленовато-жёлтую жидкость с запахом цветов жасмина. Обладает ярким, насыщенным и сладким ароматом.

Способен к самовоспламенению. Хранят в тёмной таре. Легко окисляется на воздухе.

Хорошо растворим в спирте, эфире и маслах. Практически нерастворим в воде. Летуч.

Получение

Жасминальдегид получают реакцией конденсации гептаналя с бензальдегидом в водно-спиртовой среде в присутствии щёлочи.

Применение

Применяется в парфюмерии и косметике в качестве составляющего парфюмерных композиций, отдушек. Входит в состав многих ароматов. В парфюмерии также используются ацетали жасминальдегида.

Для ароматизации пищевых продуктов и бытовых моющих и чистящих средств.

Безопасность

Чрезмерное применение может вызывать раздражение кожи или аллергические реакции.

Примечания

Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Жасминальдегид», расположенная по адресу: — «https://ru.ruwiki.ru/wiki/Жасминальдегид» Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?».