Зомби (коктейль)
| Зомби |
Зомби (Zombie[1]) — название нескольких различающихся коктейлей.
Другое название: Imposter[2]
История[править]
Создан в 1934 году Донном Бичем, барменом заведения «Дон зе Бичкамбер» в Нью-Йорке по просьбе одного из клиентов, который слишком активно употреблял с вечера алкогольные напитки. Клиент выпил, взбодрился и ушел по своим делам, но вернулся на следующий день с претензией, что чувствовал себя целые сутки как зомби. Так название закрепилось за напитком.
Оценив популярность напитка, Донн засекретил рецепт, что стало причиной появления самых оригинальных вариаций.[3]
Рецепты[править]
Без ликёра[править]
С коричным сиропом[править]
_1.jpg)
- ромы
- темный ром 45 мл.
- крепкий ром 30 мл.
- сироп корицы 30 мл.
- соки
Лаймовый сок, грейпфрутовый сок, сироп корицы, темный ром и крепкий ром смешать в шейкере.
Добавить в шейкер кубики льда и взбить.
Перелить бокал, доверху наполненный дробленым льдом.
Украсить долькой апельсина.[7]
С гранатовым сиропом[править]
_7.jpg)
- ромы
- золотой ром 40 мл
- светлый ром 40 мл
- тёмный ром 40 мл
- сверхкрепкий ром 20 мл
- персиковый шнапс 40 мл
- гранатовый сироп гренадин 3 капли
- соки
- апельсиновый сок 40 мл
- ананасовый сок 40 мл
- колотый лёд 5—6 ложек
- фрукты
- ананас 1 ломтик
- апельсин 1 ломтик
- персик 1 ломтик
Смешать все ингредиенты, за исключением сверхкрепкого рома, в шейкере, заполненном колотым льдом.
Перелить в бокал "Харрикейн" или специальный бокал "Зомби", добавить кусочки ананаса, сверху аккуратно долить сверхкрепкий ром (лучше всего использовать Бакарди 151), добавить соломинку, зонтик, и украсить долькой персика и апельсина.
Можно поджечь перед употреблением.[8]
С лаймовым сиропом[править]
_8.jpg)
- ромы
- белый ром 30 мл
- коричневый ром 30 мл
- сверхкрепкий ром 73% 20 мл
- абрикосовый бренди 20 мл
- сироп лайма 20 мл
- соки
- сок ананаса 60 мл
- сок апельсина 20 мл
- лимон (сок лимона)
- колотый лёд
- апельсин кружок
- вишня
В шейкере со льдом смешать все ингредиенты.
Процедить в бокал со льдом, отжать сок лимона.
Украсить кружком апельсина и коктейльной вишней.[9]
С сахаром[править]
_2.jpg)
- ромы
- светлый ром 60 мл
- темный ром 30 мл
- ром Бакарди 151 15 мл
- сахар 1 чайная ложка
- соки
- сок ананаса 30 мл
- сок лайма 30 мл
- сок апельсина 30 мл
- абрикосовый сок 15 мл
Смешать.[10]
С апельсиновым ликёром[править]
Без сиропа[править]
- ромы
- белый ром — 30 г
- тёмный ром — 30 г
- водка — 30 г
- апельсиновый ликер — 30 г
- соки
- лимонный сок — 50 г
- гранатовый сок — 30 г
Влить все ингредиенты в шейкер со льдом. Хорошенько встряхнуть.
Процедить в коктейльный бокал со льдом.
Можно украсить веточкой мяты и фруктами из тех, что под рукой, но лучше использовать вишенку или дольку ананаса.[источник?]
С сиропом[править]
_3.jpg)
- ромы
- ром Гавана Клаб 3 года 15 мл
- ром Гавана Клаб Эспесиаль 15 мл
- ром Гавана Клаб 7 лет 10 мл
- ликёр Трипл Сек 15 мл
- сироп Гренадин 15 мл
- соки
- ананасовый сок 60 мл
- лимонный сок 20 мл
украшение
- слайс Апельсина
- бутон мяты
- сахарная пудра
Шейк энд Стрейн[11]
С сиропами и анисовым ликёром[править]
_9.jpg)
- ромы
- светлый ром 25 мл
- белый ром 12 мл
- тёмный ром 12 мл
- сверхкрепкий ром 6 мл
- ликёры
- апельсиновый ликёр Кюрасао 25 мл
- анисовый ликёр Перно 6 мл
- сиропы
- миндальный сироп 12 мл
- гранатовый сироп Гренадин 6 мл
- соки
- сок лимона 25 мл
- сок апельсина 25 мл
- сок папайи 12 мл
- колотый лёд
В шейкере со льдом смешать все ингредиенты, кроме рома повышенной крепости.
Процедить в бокал со льдом, сбрызнуть ромом.
Украсить кусочком ананаса.[12]
С абрикосовым ликёром[править]
_4.jpg)
60/ с сахарным сиропом[править]
- ромы
- белый ром Bacardi 25 мл
- золотой ром Bacardi 20 мл
- тёмный ром Bacardi 15 мл
- абрикосовый ликер 20 мл
- сахарный сироп Monin 10 мл
- соки
- ананасовый сок 50 мл
- лаймовый сок 10 мл
- лед в кубиках 350 г[13][2]
- мята 1 г
Наполнить слинг кубиками льда доверху.
Налить в шейкер лаймовый сок, ананасовый сок, сахарный сироп, абрикосовый ликер золотой ром и белый ром.
Наполнить шейкер кубиками льда и взбить.
Перелить через стрейнер в слинг.
Долить тёмный ром.
Украсить веточкой мяты.[13]
60/ с гранатовым сиропом[править]
- ромы
- белый ром — 25 мл
- золотой ром — 20 мл
- чёрный ром — 15 мл
- абрикосовый ликёр — 20 мл
- гранатовый сироп «Гренадин» — 10 мл
- соки
- сок ананасовый — 50 мл
- лайм — ¼ шт (лаймовый сок)
- лёд
Высокий бокал наполнить льдом.
В шейкере взбить три вида рома, ликер, ананасовый сок и отжатый сок лайма.
Цедру лайма положить в стакан и перелить туда взбитую смесь из шейкера.[14]
В долях[править]
- ромы
- тёмный ром 2/10
- белый ром 2/10
- абрикосовый бренди 1/10
- сахарная пудра 2 ч. ложки
- соки
- ананасовый сок 4/10
- сок лайма 1/10
- колотый лёд 3 кубика
для украшения:
В шейкер положить лёд, налить белый и темный ром, абрикосовый бренди, фруктовые соки и сахарную пудру. Потрясти до образования инея.
Слить в стакан.
Украсить вишнями, треугольником ананаса и веточкой мяты.[15]
С персиковым ликёром[править]
- ромы
- светлый ром 40 мл
- золотой ром 40 мл
- тёмный ром 40 мл
- крепкий ром (Бакарди 151) 20 мл
- персиковый шнапс 40 мл
- гранатовый сироп гренадин 3 капли
- соки
- ананасовый сок 40 мл
- апельсиновый сок 40 мл
- колотый лёд
- ананас, апельсин, персик (для украшения)
Смешать все ингредиенты, за исключением крепкого рома, в шейкере, заполненном колотым льдом.
Перелить в бокал Харрикейн или специальный бокал «Зомби», добавить кусочки ананаса, сверху аккуратно долить крепкий ром.
Украсить долькой персика или апельсина.[17]
С абрикосовым и вишнёвым ликёром[править]
_5.jpg)
- ромы
- золотой ром — 20 мл
- темный ром — 20 мл
- светлый ром — 20 мл
- ликёры
- абрикосовый ликёр — 15 мл
- вишневый ликер — 15 мл
- гранатовый сироп (гренадин) — 5 мл
- соки
- ананасовый сок — 30 мл
- апельсиновый сок — 30 мл
- лёд в кубиках — 200 грамм
- колотый лёд — 250 грамм
- апельсин — 1 долька
- коктейльная вишня — 1 штука[1][18][19]
Смешать в шейкере с льдом в кубиках три рома, ликеры, соки и гренадин. Несколько раз интенсивно встряхнуть.
Наполнить бокал колотым льдом, затем перелить в него смесь из шейкера.
Украсить готовый коктейль долькой апельсина и вишенкой.
Пить через трубочку.[1]
С анисовым ликёром[править]
_6.jpg)
- ромы
- гавайский ром 45 мл
- пуэрто-риканский ром 45 мл
- сверхкрепкий ром 30 мл
- анисовый ликёр ⅛ чайной ложки
- сиропы
- сироп фалернум 15 мл
- коричный сироп Don’s Mix 15 мл
- гранатовый сироп гренадин 1 чайная ложка
- травяной биттер ангостура 4-5 капель
- измельчённый лёд 180 г
- веточка мяты для украшения[20][21]
Поместить все ингредиенты, кроме льда, в блендер и взбивайте на высокой скорости не более 5 секунд.
Налить в стакан и добавьте лёд.
Использовать высокий и узкий стакан вида зомби (он выше и уже, чем коллинз).
Украсить веточкой мяты.[20]
- Сироп Don’s Mix
- сироп 1 часть
- вода 1 стакан
- сахар 1 стакан
- корица 3 палочки
- свежевыжатый грейпфрутовый сок 2 части
Разломать палочки корицы, положить их в небольшую кастрюлю или сотейник, добавить сахар и воду и довести до кипения. Сахар должен полностью раствориться.
Подержать на огне около двух минут и снять.
Дать остыть примерно пару часов.
Получившийся сахарный сироп можно хранить в холодильнике месяц.
Чтобы получить Don’s Mix, соединить сироп с грейпфрутовым соком.[22]
См. также[править]
- Зомби
- водка, ром и текила с добавлением мятного ликёра, апельсинового и грепфрутового сока
- ромы с коньяком, апельсиновым, пряным и вишнёвым ликёром, абсентом, ароматическим биттером, пюре манго и маракуйи, гуавовым, яблочным и лаймовым соком
- ром с коричным и апельсиновым ликёром, добавлением апельсинового биттера, гранатовым сиропом, лимонным соком и соком от обжарки мозгов
- ром с апельсиновым и травяным ликёром, лимонным соком и маракуйей
- имбирное пиво со смесь ромов, персиковым ликёром, добавлением абсента, сиропом корицы и грейпфрутовым соком и апельсиновый ликёр с миндальным сиропом и лаймовым соком
- ромы с добавлением горькой настойки, сахаром, лимонным, апельсиновым и грейпфрутовым соком
- ром с ананасовым и лаймовым соком
- ром с абрикосовым ликёром, ананасовым и лимонным соком
- Садовый зомби[23]
- Zombie
- смесь ромов с апельсиновым ликёром, гранатовым сиропом, апельсиновым и лаймовым соком
Источники[править]
- ↑ 1,0 1,1 1,2 https://alcofan.com/recept-koktejlya-zombi-v-domashnix-usloviyax.html
- ↑ 2,0 2,1 https://ru.inshaker.com/cocktails/423-zombi-2
- ↑ 3,0 3,1 https://winestyle.ru/articles/cocktails/zombie-coctail.html
- ↑ https://www.marieclaire.ru/food/5-kokteyley-so-vkusom-lyubvi-/
- ↑ https://ru.inshaker.com/cocktails/25-zombi
- ↑ https://www.yumania.ru/cocktails/zombi
- ↑ https://www.marieclaire.ru/food/5-kokteyley-so-vkusom-lyubvi-/
- ↑ https://barlist.ru/cocktails/recipes/zombie/zombi-zombie/
- ↑ https://relishbar.com/drinks/long_drinks/4668-kokteyl-zombi.html
- ↑ https://novate.ru/blogs/020914/27562/
- ↑ https://studfile.net/preview/5373668/
- ↑ https://relishbar.com/drinks/long_drinks/4389-kokteyl-zombi.html
- ↑ 13,0 13,1 https://www.yumania.ru/cocktails/zombi-2
- ↑ https://vk.com/idealbartender?w=wall-136927311_53
- ↑ 15,0 15,1 https://www.kp.ru/daily/24531.4/676344/
- ↑ http://www.xsplash.narod.ru/zombie.html
- ↑ https://relishbar.com/drinks/long_drinks/1443-kokteyl-zombi.html
- ↑ http://www.alcorecept.ru/koktejli/recept-koktejlya-zombi.html
- ↑ https://alcogolik.net/topic711/
- ↑ 20,0 20,1 https://alcofan.su/koktejli/koktejl-rush-malinovye-ambitsii.html
- ↑ https://valicat.com/drinks/cocktails/zombi.html
- ↑ https://lifehacker.ru/koktejli-s-romom-recepty/
- ↑ https://schastye.com/media/ra/pdf/bar_krysha.pdf