Исландская культура

Исландская культура — материальная и духовная культура исландцев.

Основные занятия

Из-за относительно теплого климата, наблюдаемого в северном полушарии в течение всего средневековья, первые поселенцы в Исландии имели возможность развивать сельское хозяйство и выращивать зерновые, главным образом ячмень и овес. Однако поселенцы привезли со Скандинавского полуострова довольно обширную систему возделывания земли, основанную на сжигании участков, предназначенных для посева. Исландия имеет вулканические почвы, а плодородный слой очень тонкий. Это привело к быстрой эрозии и потере фертильности, заставило искать новые участки и из-за них вступать в конфликт с соседями. Кроме того, экстенсивное сельское хозяйство отрицательно сказалось на местной окружающей среде.

Похолодание в позднем средневековье привело к дальнейшему сокращению пахотных земель и трагическим последствиям в истории самих исландцев, которые в 1380 году окончательно утратили свое самоуправление и попали под контроль более успешных датчан. Но способы возделывания земли позже мало изменились. К началу XX века её возделывали в основном вручную. В качестве удобрения использовались водоросли. Зерновые почти не выращивались. Их место заняли кормовая трава и некоторые виды овощей. Даже ячмень выращивали только для кормления животных. В настоящее время обрабатывается только около 100 000 га земли. Совершенствование технологий и глобальное потепление сегодня позволяют некоторым исландским фермерам выращивать озимую пшеницу, но такие практики трудно понять из-за многовековых традиций, они не находят точки соприкосновения, и сами фермеры жалуются на диких гусей, из-за которых они не могут спасти посевы.

Основной отраслью сельского хозяйства с позднего средневековья до наших дней является животноводство. Овцеводство дает прибыль большинству хозяйств. Исландские приземистые короткохвостые овцы происходят из пород, когда-то распространенных по всей Северо-Западной Европе. Они выносливы, хорошо адаптированы к местным условиям. В основном практикуется метод перегонки овец. Летом их перегоняют на богатые травой горные луга, а осенью возвращают на ферму. Отсутствие опасных хищников в Исландии долгое время позволяло владельцам не сильно заботиться о присутствии взрослых пастухов. Они узнают своих овец по отметкам на ушах. Некоторое количество овец выращивают на мясо до 4 — 5 месяцев, остальных оставляют на шерсть (2,2 — 2,7 кг от взрослого животного). Переработка шерсти долгое время была прибыльной профессией, широко используемой при изготовлении одежды.

Кроме того, исландцы разводят молочных коров и лошадей. Исландский пони маленький, но очень сильный. Лошадей обычно держали для верховой езды, а не для работы на полях или для повозок. В прошлом даже у бедных людей была по крайней мере одна лошадь, а у богатых в стаде было много голов. Из-за естественной изоляции Исландии, распространенные в других странах болезни лошадей здесь не известны. Чтобы не подвергать местную породу чрезмерному риску, импорт иностранных лошадей был запрещен с 1882 года. Свиноводство не выделялось как отдельный тип хозяйства, хотя для первых поселенцев содержание свиней было важным, и их мясо считалось деликатесом. Однако ущерб, нанесенный свиньями соседям, заставил законодателей ограничить их численность. В основном, свиньи содержатся на фермах исключительно для внутреннего потребления.

Рыбалка играет значительную роль в истории и культуре исландцев. Довольно прохладный климат и отсутствие плодородных почв заставили их полагаться на море. Несмотря на географическую удаленность, их остров оставался привлекательным для иностранцев, которые приезжали сюда ловить рыбу, но также торговали с местным населением и, таким образом, поддерживали местную экономику, узнавая об их традициях. Рыбаки с северо-запада Англии (1409 г.) были первыми иностранцами, посетившими Исландию для ловли трески. Но позже они соревновались с Ганзейским союзом и голландцами. Иногда конкуренция превращалась в настоящие войны. Сами исландцы ловили рыбу для удовлетворения внутренних потребностей до начала XX века. Широко используются небольшие гребные лодки. С конца XVIII века ограниченно использовались парусные лодки. Только в 1902 году появились лодки с современными двигателями. В течение XX века рыболовный флот Исландии вырос, и в результате рыболовство стало одним из основных и самых прибыльных занятий.

Жилище

Исландская газонная хижина

Исландия по сей день является одной из наименее густонаселенных стран мира. Лучше населены прибрежные равнины, в центре острова — долины. Города как центры ремесел и торговли не были известны долгое время. В средние века торговля не была даже специальным профессиональным занятием. Ей были заняты рыбаки и крестьяне, главным образом, когда они хотели продать или обменять наличный товар. Поселения из нескольких ферм возникали у моря в местах, благоприятных для рыбалки и вылова. Поскольку сухопутные маршруты были неразвитыми, только гребные лодки, плывущие вдоль побережья, соединяли разные части Исландии.

Основным типом поселения со времен переселения были фермерские хозяйства. Они обычно строились на склонах гор и холмов возле источников питьевой воды. На древних фермах домашних животных часто держали в помещении с людьми или рядом с домом. Позже люди начали строить для них загоны и зимние укрытия. На фермах жили многодетные семьи во главе с хозяевами. Помимо близких родственников в такие семьи входили рабочие (постоянные и сезонные) и гости.

Из-за отсутствия крупных лесов в Исландии древесина была довольно дорогой и не могла служить основным строительным материалом, как это имело место на родине иммигрантов в Норвегии. Исландцы научились строить жилье из газона. Сначала из камней устанавливался длинный четырехугольный фундамент. На них ставили деревянные колонны, которые соединялись столбами и превращали их в каркас. Столбы устанавливались на камнях и внутри хижины, чтобы затем превратить их в базу для скамей и сидений. Торф накапливался заранее. Он вырезался из земли в виде длинных полос, очищался от почвы и скручивался в виде своеобразного кирпича. Эти кирпичи покрывали раму. Крыша была покрыта сеном или корой, затем на поверхность наносился газон. В крыше делались широкие отверстия для дыма, выходящего из очага. Такие хижины были довольно влажными внутри, но использовались они долго, вплоть до XIX — начала XX веков не было хижин на высоких каменных фундаментах из импортного дерева.

Одежда

Исландские национальные костюмы формировались в период XVII—XIX вв. под влиянием местных традиций, а также европейской моды, пришедшей из Дании, Северной Германии и Англии. До середины XIX века был широко распространен женский костюм faldbúningur (буквально «подол»). Он был сделан из белой шерстяной ткани, которая была обернута в отдельные кусочки вокруг тела и закреплена булавками. В XVIII веке использовали черную бархатную рубашку со свободным воротником и длинными юбками. Длинный шарф цеплялся за его пояс, иногда накидывая его на шею. Женская праздничная одежда была богато украшена вышивкой, шелковыми лентами и аппликациями. Женщины были также отличались высокими шляпами. В середине XIX веке исландская художница Сигурдур Гундмундсон разработала обобщенные формы лёгкой Kyrtill и утепленной Skautbúningur — народной женской одежды, которая используется до сих пор.

Мужские традиционные костюмы сохранились гораздо хуже. Они состоят из шерстяной куртки, узких брюк, длинных носков и туфель с уплотненной кожей.

Семья

Основой традиционного исландского общества была большая расширенная семья, возглавляемая хозяином, обычно владельцем фермы. Конфликты, которые могли вспыхнуть между семьями, заканчивались настоящими войнами. Причиной их могло быть оскорбление, земельные споры или кровная месть. Обычно такие конфликты рассматривались в альтинге, а затем в королевском суде.

Уже в XIX веке многие многодетные семьи распались под давлением товарно-денежных отношений. Младшие сыновья, которые не могли, наряду со старшими, претендовать на наследство, отправлялись со своими женами и детьми в город или в рыбацкие деревни. Жены рыбаков обычно работали независимо от своих мужей на хорошо оплачиваемой обработке рыбы.

В современной Исландии преобладают небольшие нуклеарные семьи. С 2010 года разрешены гомосексуальные браки.

Фольклор

Исландский фольклор довольно разнообразен. В средние века исландские поэты и прозаики скальдs создавали эпические произведения саги, в которых отражались события в Скандинавии и других европейских странах, включая Древнюю Русь. Самый известный исландский скальд — Снорри Стурлусон.

Исландские сказки широко известны. Они в значительной степени отражают дохристианское мировоззрение людей, населяют землю призраками fylgjur и маленьким «скрытым народом» huldufólk. Интересно, что сами исландцы относятся к своему фольклору довольно серьезно. Известно, что во время христианизации, а затем Реформации они строили маленькие церкви, чтобы обратить huldufólk в христианство. В 1654—1683 гг. в Исландии, как и в других европейских странах, началась охота на ведьм. Изучение их испытаний показало, что исландских ведьм чаще обвиняли не в связи с дьяволом, а с местными сверхъестественными силами. Даже в современной Исландии существует много старых верований.

Исландские песенная и музыкальная традиции делятся на два направления: kveða и syngja. Kveða появилась в средние века. Первоначально так называлась вся традиционная поэзия. Это связано с древним диатоническим стилем исполнения саг rímur. Но в последующие периоды kveða превратился в стиль массовых собраний и праздничных гуляний, включавший танцевальные мелодии. Syngja (буквально «поющий») можно исполнять самостоятельно, не обязательно под музыку.

Кухня

Исландский skyr

Исландская национальная кухня основана на приготовлении ингредиентов, доступных в этой северной стране. В ней много блюд из молока, мяса и рыбы. Среди молочных продуктов особенно выделяется skyr. Это жидкий густой творог из обезжиренного молока, получаемый путем брожения. Исландцы сравнивают его с йогуртом, популярным в других странах, но традиция его производства намного древнее. Исландцы считают, что этот продукт был уже хорошо известен викингам.

Из мяса самым популярным является ягненок. Вареная голова барана приготавливалась ​​полностью. Также используется говядина, мясо китов, лошадей, оленей, диких птиц и т. д. Обычные овощи включают картофель, капусту, щавель и ревень. Рыбные блюда чаще всего готовят из трески.

В современной Исландии существует настоящий культ натуральных продуктов. Импорт многих продуктов питания, в том числе генетически модифицированных, запрещен.