Каменная стена (коктейль)

Каменная стена

Каменная стена (Stone Wall) — название нескольких различающихся коктейлей.

Рецепты

С виски

• виски канадский бурбон — 60 мл
• простой сироп — 15 мл
• содовая вода (по вкусу)
• лёд — 5-6 шт.

Бросить в хайбол крупный лёд.

Добавить виски.

Дать немного «подышать».

Добавить простой сахарный сироп.

Перемешать стиром.

Налить по вкусу содовую воду.

Если льда мало, можно добавить 1-2 кубика.

Пить через барную соломинку.

С текилой

История

Является твистом на старый североамериканский коктейль Stone Fence (Каменный забор).

Создан Игнасио Хименесом, бартендером нью-йоркского Ghost Donkey.

Приготовление

• текила репосадо (30 мл)
• текила мескаль (15 мл)
• гранатовый ликер (15 мл)
• домашний сидр, настоянный на перце хабанеро (120 мл)

Добавить все ингредиенты в кружку с кубиками льда, перемешать барной ложкой.

Украсить долькой яблока и семенами граната.

Домашний сидр на перце

• яблочный сидр (4 л)
• перец хабанеро (15 шт)

Залейте в термоконтейнер яблочный сидр и добавьте перцы хабанеро, разрезанные на половинки.

Дайте жидкости настояться около часа, а затем процедите и храните в холодильнике.

По рецепту Игнасио Хименеса.

См.также

• Stone

виски с ореховым ликёром, коричным сиропом, лаймовым соком и белком яйца