Кир Рояль (коктейль)
| Кир Рояль | |
.jpeg) |
Кир Рояль (Kir Royal[1]) — коктейль из белого игристого вина и черносмородинового ликёра.
Является модификацией коктейля Кир.
Другие названия: Кир-рояль[2], Кир Рояль Спритц[3], Королевский кир[4]
Другое иностранное название: Kir Royale[5]
Является модификацией коктейля Кир.
Относится к спритцам.
Также название бутилированных слабоалкогольных напитков.
Рецепты[править]
Вопреки распространённому мнению, Кир Рояль не должен быть слишком сладким и очень сильно окрашенным коктейлем. Идеальная комбинация ликёра и игристого вина должна привести к напитку нежного «румяного» цвета, имеющего бодрящий и освежающий эффект, с тонким вкусом черной смородины и лёгкой сладостью — сахара должно быть ровно столько, чтобы нивелировать кислотность вина, но при этом не сделать напиток ликёрным.[6]
С одним ликёром[править]
90/[править]
Влить в охлаждённый бокал чёрносмородиновый ликёр.
Влить поверх ликёра игристое.[7]
120/10[править]
- игристое вино (120 мл)
- черносмородиновый ликёр Bols Crème de Cassis (10 мл)
Смешать.[10]
120/20[править]
В бокал влить ликёр, а затем — шампанское.[11]
120/30[править]
- шампанское (брют, сухое, полусухое) 120 мл
- черносмородиновый ликёр 30 мл
Бокал медленно заполнить шампанским, держа бутылку под углом 45 градусов, дабы избежать большого пенообразования.
Тонкой струйкой влить ликёр по краю бокала.
Аккуратно размешать до получения однородной консистенции.
В качестве украшения можно использовать любую свежую ягоду.[13]
130/[править]
Охладить бокал для шампанского льдом или поместить его на несколько минут в морозильную камеру.
Выбросить лёд (если использовался) и добавить ликёр.
Долить шампанское, после чего осторожно перемешать.
Сверху украсить любой ягодкой, например, вишней или клубникой.[14]
150/20[править]
- игристое вино шампанское 150 мл
- черносмородиновый ликёр «Crème de cassis» 20 мл (можно заменить на малиновый, черничный или персиковый ликеры)[15][16][17][18]
В высокий бокал налить ликёр, долить шампанское.
Размешать коктейльной или любой другой ложкой с длинной ручкой.[15]
150/30[править]
- игристое вино шампанское 150 мл
- ликёр Чёрная смородина 30 мл
украшение
- долька лимона[3]
180/[править]
- игристое вино — 180 мл
- черносмородиновый ликер «Крем де Касис» — 20 мл
Смешать.[19]
В долях[править]
В бокал для шампанского налить черносмородиновый ликер Крем де Кассис, и сверху аккуратно наслоить шампанское.[20]
С двумя ликёрами[править]
- игристое вино шампанское 100 мл
- ликёр малиновый 1 ч.л.
- ликёр вишневый 1 ч.л.
Узкий фужер заполнить сначала ликёрами, затем – шампанским.
Подать не размешивая.[22]
Модификации[править]
- игристое вино с ананасовым ликёром
- игристое вино с вишнёвым и малиновым ликёрами
- Cidre Royal — если вместо белого вина или шампанского добавить в равном количестве сидр и кальвадос[13]
- Cardinal Royal — заменив белое вино на красное сладкое[13].
- Hibiscus Royal — готовится на основе игристого вина и малинового или персикового вина. В качестве украшения часто используют цветок гибискус[13].
Бутилированные напитки[править]
См.также[править]
- игристое вино с малиновым и вишнёвым ликёром
- красное вино с черносмородиновым ликёром
Источники[править]
- ↑ https://alcofan.com/recepty-koktejlej-longdrinkov.html
- ↑ https://hamov-hotov.ru/kir-royal-s-dvumya-likerami.html
- ↑ 3,0 3,1 https://studfile.net/preview/5373668/page:2/
- ↑ https://alcofan.su/koktejli/kak-sdelat-koktejl-rozovaya-pantera-v-domashnih-usloviyah.html
- ↑ 5,0 5,1 https://ru.inshaker.com/cocktails/111-kir-royal
- ↑ https://forumsamogon.ru/koktejl-kir-roal-i-klassiceskij-recept-sostav-i-proporcii-istoria-sozdania/
- ↑ 7,0 7,1 https://webspoon.ru/receipt/koktejjl-kir-royal
- ↑ http://www.alcorecept.ru/koktejli/kir-royal.html
- ↑ https://relishbar.com/drinks/long_drinks/1516-kokteyl-kir-royal.html
- ↑ https://ru.inshaker.com/trends/miksologiya/chetyre-prostyh-kokteylya-s-igristym-vinom-ot-bols
- ↑ 11,0 11,1 11,2 https://vk.com/premiumdrinks?w=wall-102433086_574
- ↑ https://www.yumania.ru/cocktails/kir-roial
- ↑ 13,0 13,1 13,2 13,3 https://gradusinfo.ru/alkogol/koktejli/s-vinom/kir-royal.html
- ↑ 14,0 14,1 https://alcofan.com/recept-koktejlya-kir.html
- ↑ 15,0 15,1 https://www.wonderzine.com/wonderzine/health/food/203609-god-bless-the-party-monsters
- ↑ https://alkolife.ru/alkogolnye-koktejli/s-shampanskim.html
- ↑ https://l-wine.ru/pickup/set-likerov-devichnik/
- ↑ https://alcofan.su/koktejli/koktejl-rush-malinovye-ambitsii.html
- ↑ https://alcofan.su/koktejli/koktejl-royale-royal-shot.html
- ↑ 20,0 20,1 https://barlist.ru/cocktails/recipes/kir/korolevskij-kir-kir-royale/
- ↑ https://relishbar.com/drinks/long_drinks/1870-kokteyl-kir-royal.html
- ↑ https://onlinevitrina.100dal.ru/cocktails/kir-royal/
- ↑ https://produkty24.com.ua/ru/alkogol-i-napitki/slaboalkolnyie-napitki/61079/