Коньяк с апельсиновым ликёром и лимонным соком (коктейль)
| Коньяк с апельсиновым ликёром и лимонным соком | |
|---|---|
_2.jpg) |
Коньяк с апельсиновым ликёром и лимонным соком — смысловое название нескольких различающихся коктейлей из коньяка с апельсиновым ликёром и лимонным соком.
История[править]
Коктейль с названием «Риц Сайдкар» входит в книгу рекордов Гиннеса как самый дорогой коктейль в мире. Порция этого коктейля стоит 515 долларов в Хемингуэй баре отеля Риц. Причина — в используемом коньяке, который произведён из сортов винограда, уничтоженных завезённой из Америки тлёй (филлоксерой) в 1860-ых годах. В мире осталось лишь несколько бутылок этого коньяка.[1]
Рецепты[править]
30/30/30[править]
- коньяк 30 мл
- апельсиновый ликёр Куантро 30 мл
- свежевыжатый лимонный сок 30 мл
- сахар для ободка бокала[2][3]
Взбить все ингредиенты в шейкере с большим количеством льда.
Процедить в коктейльный бокал, украшенный сахарным ободком.
Название в источниках: Сайдкар во французском стиле (Sidecar (French style))[2], Сайдкар оригинальный[3]
40/20/15[править]
- коньяк 40 мл
- апельсиновый ликёр 20 мл
- лимонный сок 1 (столовая) ложка (~15 мл)
Смешать.
Название в источнике: Любительский коктейль[4]
40/20/20[править]
- коньяк 40 мл
- апельсиновый ликёр куантро — 20 мл
- лимонный сок — 20 мл
- сахар для ободка бокала
Смочить края рюмки водой, опустить в сахар и дать подсохнуть.
Ингредиенты коктейля смешать в шейкере со льдом.
Аккуратно процедить в бокал, украсить кожурой лимона или апельсина.
Название в источнике: Sidecar[5]
45/15/[править]
- коньяк Pierre Ferrand Ambre 45 мл
- апельсиновый ликёр Mathilde Orange Хо 3 ч.л.
- лимонный сок 1 лимона
- лёд кубики
- мелкокристаллический сахар для ободка
Обмакнуть ободок бокала в сахар.
Взболтать остальные ингредиенты со льдом в шейкере, пока микс не охладится.
Процедить в бокал.
Название в источнике: предположительно, Ферран Сайдкар[6]
45/20/20[править]
- коньяк 45 мл
- ликёр апельсиновый 20 мл
- свежевыжатый лимонный сок 20 мл
- лёд в кубиках по вкусу
- апельсин цедра
- сахар-песок по вкусу (для ободка бокала)
Намочить ободок бокала для коктейля и обсыпать сахаром.
Добавить в шейкер лёд, коньяк, апельсиновый ликёр и лимонный сок.
Хорошо взболтать.
Процедить в бокал через ситечко.
Украсить апельсиновой цедрой.
Название в источнике: Sidecar[7]
45/30/15[править]
- коньяк 45 мл
- апельсиновый ликёр 30 мл
- лимонный сок 15 мл
В шейкер добавить коньяка, ликёра и лимонного сока.
Встряхнуть и процедить в стакан со льдом.
Название в источнике: Sidecar[8]
50/15/10[править]
- коньяк 50 мл
- апельсиновый ликёр 15 мл
- лимонный сок 10 мл
- лимонная цедра по вкусу
В шейкер выложить кубики льда.
Влить коньяк и ликёр, выжать сок из лимона.
Всё взбить.
Перелить в охлаждённый бокал.
Украсить красиво лимонной цедрой (вместо цедры лимона можно в качестве украшения использовать кружочки апельсина).
Название в источнике: Сайдкар (Sidecar)[9]
50/20/10[править]
- коньяк 50 мл
- апельсиновый ликёр 20 мл
- лимонный сок из четверти лимона (~10 мл)
- сахар для ободка бокала
Перевернуть бокал, окунуть его в лимонный или лаймовый сок, а затем в сахар или лучше — в сахарную пудру.
В шейкере намешать коньяка и апельсиновый ликер.
Выжать четверть лимона. Добавить кубики льда и взбить.
Процедить через стрейнер.
Украсить лимоном.
Название в источнике: Сайдкар[10]
50/20/20[править]
- коньяк 50 мл
- апельсиновый ликёр трипл-сек 20 мл
- лимонный сок 20 мл
- лёд
- сахар — 10 грамм (для каёмки, необязательно)[11][12][13][14][15]
Сделать на бокале сахарную каемку, смочив края в лимонном соке и окунув их в сахар (по желанию).
Смешать в шейкере коньяк, ликёр, сок и лёд.
Перелить через стрейнер (ситечко) в бокал.
Название в источнике: Мотоциклетная коляска (Side car)[14], Сайдкар[12], Сайд кар[13], Sidecar[14]
50/25/20[править]
- коньяк Louis Royer VSOP — 50 мл
- апельсиновый ликёр Marie Brizard Triple Sec — 25 мл
- сок лимона — 20 мл
- сахар для ободка бокала
В шейкер налить коньяк, апельсиновый ликер, сок лимона, добавить лед и хорошо взбить.
Края бокала украсить сахарной кромкой.
Отфильтровать коктейль в охлажденный бокал.
Название в источнике: Sidecar[16]
50/30/[править]
- коньяк Ritz Fine Champagne 1865 Cognac 50 мл
- апельсиновый ликёр Трипл Сек 30 мл
- лимонный сок 20 мл
- колотый лёд
Края коктейльного бокала смочить лимонным соком и опустить в сахар для образования сладкой каёмки.
В шейкере, заполненном льдом наполовину, смешать Коньяк Ritz Fine Champagne 1865, трипл сек, лимонный сок.
Перелить в бокал, украсить долькой лимона.
Название в источнике: Риц Сайдкар (Ritz Sidecar)[1]
50/100/[править]
- коньяк 50 мл
- апельсиновый ликер Куантро 100 мл
- лимонный сок из 1 лимона
- колотый лёд
В шейкере со льдом смешать ликёр, коньяк и сок лимона.
Процедить и разлить по бокалам.
Края бокалов украсить ломтиками лимона.
Название в источнике: Крепкий[17]
60/30/30[править]
- коньяк 60 мл
- апельсиновый ликёр Cointreau 30 мл
- лимонный сок 30 мл
- лёд кубики
Взболтать все ингредиенты со льдом в шейкере и процедить в бокал.
Название в источнике: предположительно, Мотоциклетная коляска[18]
1:1:1[править]
- коньяк 1 часть
- апельсиновый ликёр куантро 1 часть
- лимонный сок 1 часть
Смешать.
Название в источнике: предположительно, Мотоциклетная коляска[19]
2:1:1[править]
Смешать в шейкере со льдом бренди, куантро и лимонный сок.
Перелить в охлажденный бокал.
Названия в источнике: Сайдкар[20], Большой Парень[21]
6:3:1[править]
- коньяк 6/10
- апельсиновый ликер Cointreau 3/10
- лимонный сок 1/10
В шейкер, наполненный льдом наполовину, налить ингредиенты, взбить.
Отфильтровать в коктейльный бокал.
Название в источнике: Коляска мотоцикла (Сайд кар)[23]
См. также[править]
- со схожим названием
- игристое вино с коньяком, ликёрами и цитрусовым соком
- для Риц Сайдкар
- нескольких различающихся рецептов
Источники[править]
- ↑ 1,0 1,1 https://barlist.ru/cocktails/recipes/sidecar/rits-saidkar-ritz-sidecar/
- ↑ 2,0 2,1 https://vk.com/idealbartender?w=wall-136927311_724
- ↑ 3,0 3,1 https://vk.com/idealbartender?w=wall-136927311_669
- ↑ http://wine.historic.ru/books/item/f00/s00/z0000035/st012.shtml
- ↑ http://alkogol.news/interesnye-facty/shest-kokteyley-sostoyaschih-iz-3-h-komponentov
- ↑ https://valicat.com/drinks/cocktails/ferran-sajdkar.html
- ↑ https://av.ru/ideas/recipe_list/100644/
- ↑ https://vk.com/@spiritshunters-eti-klassicheskie-kokteili-byli-izobreteny-v-barah-otelei-na
- ↑ https://onlinevitrina.100dal.ru/cocktails/kokteyl-s-konyakom-saydkar-sidecar/
- ↑ https://www.maximonline.ru/skills/food-n-drink/_article/mens-cocks/
- ↑ https://ligabar.ru/blog/stati/klassicheskie-kokteili-mira/
- ↑ 12,0 12,1 http://www.alcorecept.ru/koktejli/koktejl-sajdkar.html
- ↑ 13,0 13,1 https://wowfood.club/6418-kokteyl-quotsayd-karquot.html
- ↑ 14,0 14,1 14,2 https://alcofan.com/recept-koktejlya-sajdkar-v-domashnix-usloviyax.html
- ↑ https://barlist.ru/cocktails/recipes/sidecar/saidkar-sidecar/
- ↑ https://l-wine.ru/pickup/set-likerov-bessmertnaya-klassika/
- ↑ https://relishbar.com/drinks/long_drinks/5059-koktel-krepkiy.html
- ↑ https://valicat.com/drinks/cocktails/sajdkar.html - сайт более не доступен
- ↑ https://warhead.su/2017/12/30/voennoalkogolnaya-desyatka-spisok-luchshih-militarikokteyley - сайт более не доступен
- ↑ 20,0 20,1 https://relishbar.com/drinks/long_drinks/5449-kokteyl-saydkar.html
- ↑ 21,0 21,1 https://relishbar.com/drinks/long_drinks/2623-kokteyl-bolshoy-paren.html
- ↑ https://kuking.net/6_366.htm
- ↑ https://ingeneryi.info/blog/napitok/news/3982-sayd-kar-kolyaska-motocikla.html