Кофейный флип (коктейль)

Кофейный флип

Кофейный флип (Coffee Flip) — название нескольких различающихся коктейлей.

Относится к флипам.

Рецепты

Алкогольный

С вином

• коньяк — 30 гр
• кофейный ликер — 30 гр
• десертное вино (мускат, портвейн) — 50 гр
• сахарная пудра — 1 ч.л.
• яичный желток — 1 шт
• крошенный лёд
• молотая корица — 1 щепотка

Взбить все, кроме корицы, в шейкере со льдом, процедить в бокал на треть наполненный крошенным льдом.

Перед подачей посыпать корицей.

Без вина

• коньяк — 30 мл
• кофейный ликёр — 30 мл
• яичный желток — 1 шт
• сахарная пудра (или сахар) — 1 ч.л.
• лёд
• молотая корица — 1 щепотка

Взбить желток с сахаром, затем полученную массу перелить в шейкер.

Добавить коньяк, ликер, лед и все смешать.

Процедить через ситечко.

Перед подачей посыпать корицей.

Безалкогольный

С кофе

• кофе холодный крепкий 50 мл
• молоко 20 мл
• яйцо 1 шт.
• кофе молотый 0.5 г

Все компоненты, кроме молотого кофе, охладить, смешать, влить в стакан электромиксера и тщательно взбить.

Разлить по бокалам, посыпать сверху молотым кофе и подать с соломинкой.

С кофейным сиропом

• молоко 120 мл
• кофейный сироп 40 мл
• желток 1 шт

Все ингредиенты смешать в миксере и перелить в бокал.

По желанию можно добавить кубики льда.

См.также

• Кофейный флип с лецитином

кофе с фруктозой, сливками, лецитином и мороженым, с добавлением коньяка, сливочного ликёра и корицы

• Флип лиссабонский кофейный

портвейна с апельсиновым ликёром, сахаром, кофе и яйцом

• Горячий кофейный флип с мятой
• Кофейный флип с мускатным орехом и кардамоном
• Лиссабонский кофейный флип