Манго флоат
| Манго флоат | |
|---|---|
| Файл:Mango float (Crema de Mangga) - Philippines.jpg Файл:Mango Float Shake.jpg Сверху: Кусочек манго флоат Снизу: Шейк манго флоат, версия десерта в виде милкшейка | |
| Авторство | |
| Оригинальное название |
crema de mangga, mango royale, mango icebox cake, mango graham cake, mango graham float, mango refrigerator cake |
| Место происхождения | |
| Компоненты | |
| Основные |
Печенье «дамские пальчики» / крекеры Грэма, взбитые сливки, сгущённое молоко, спелые манго карабао |
| аналоги | |
|
Крема де фрута | |
_-_Philippines.jpg){kind=link}
Манго флоат (англ. mango float), или crema de mangga, — традиционный филиппинский десерт категории «торт из холодильника» (англ. icebox cake).
Описание[править]
Он состоит из слоёв крекеров Грэма, взбитых сливок, сгущённого молока и спелых манго карабао. Перед подачей блюдо охлаждают несколько часов. Его также можно заморозить для придания консистенции, похожей на мороженое. Десерт является современным вариантом традиционного филиппинского торта крема де фрута. Блюдо также известно под названиями mango refrigerator cake, mango graham float, mango royale, mango icebox cake и другими[1][2][3]. Версия под названием crema de mangga дополнительно включает заварной крем и гуламан (агар-агар) или желатин, как в оригинальном рецепте крема де фрута[4][5].
Манго флоат также готовят с другими фруктами и ягодами, включая клубнику, ананасы, бананы и вишню. Использование комбинации различных фруктов делает десерт более похожим на оригинальный крема де фрута[6][7][8].
Популярна также версия десерта в виде милкшейка. Её готовят из молока, взбитых сливок, крошки крекеров Грэма и пюрированного манго[9][10].
Примечания[править]
- ↑ Jane Crema de Fruita a Festive Christmas Dessert. Maputing Cooking (2016-12-05). Проверено 20 мая 2026.
- ↑ Maryanne Mango Royale (Mango Icebox Cake). The Little Epicurean (2017-06-15). Проверено 20 мая 2026.
- ↑ Bohol Delicacies- Must-have Treats and Pasalubongs. Bohol-Philippines.com. Проверено 20 мая 2026.
- ↑ Crema de Mangga. DailyGuardian. Архивировано из первоисточника 22 апреля 2019.[недоступная ссылка] Проверено 22 апреля 2019.
- ↑ Crema de Mangga. Pinoy Hapagkainan. Проверено 20 мая 2026.
- ↑ Kriska Cooks: Graham Refrigerated Cake. Sweet NothingsL A Sweet Bite into Life. Архивировано из первоисточника 3 декабря 2018.[недоступная ссылка] Проверено 2 декабря 2018.
- ↑ How to make Strawberry Graham Float. Pinoy Recipe at iba pa. Проверено 20 мая 2026.
- ↑ The Best Mango Float Recipe. Pinoy Recipe at iba pa. Проверено 20 мая 2026.
- ↑ Mango Graham Shakes, Mae Serves You Food.
- ↑ Mango Graham Shake. Food Thinkers. Проверено 20 мая 2026.
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Манго флоат», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|