Международный день эскимо
| Международный день эскимо | |
|---|---|
 | |
| Отмечается |
по всему миру |
| Дата |
24 января |
| Связан с | |
Международный день эскимо (англ. International Eskimo Pie Day) — неофициальный международный праздник, посвящённый любимому многими десерту, ежегодно отмечается 24 января.
История[править]
Традиция отмечать Международный день эскимо появилась в штате Айова в США, но кто именно предложил отмечать этот праздник, доподлинно неизвестно. Он приурочен к дате получения патента на эскимо, выданного 24 января 1922 года Кристиану Нельсону — владельцу магазина сладостей в городе Онава в Айове[1].
Версий происхождения эскимо несколько.
Согласно одной из них, Нельсон случайно облил шоколадной глазурью порцию сливочного мороженого и результат ему понравился.
По другой версии, в 1919 году он намеренно изобрёл этот вид десерта и долго добивался того, чтобы мороженое, политое расплавленным шоколадом, не таяло.
Когда Нельсон предложил покупателям новое лакомство, оно настолько им понравилось, что автор задумался о получении патента. Найдя компаньона в лице начальника отдела компании Graham Ice Cream в Омахе (штат Небраска) Рассела Стовера, Нельсон в ноябре 1921 года подал заявку и 24 января 1922 года получил патент за номером 1 404 539. По предложению Стовера продукт назвали Eskimo Pie (эскимосский пирожок).
Торговля новым видом мороженого началась ещё до получения патента, в декабре 1921 года. Объём первой партии мороженого составлял 25 тысяч штук[2].
Популярности нового продукта способствовала масштабная рекламная компания, на которую, по словам Нельсона, за три месяца компаньоны потратили 250 тысяч долларов. Только в феврале 1922 года американцы ежедневно съедали больше 1 млн порций эскимо[3].
Партнёры переехали в Чикаго, где открыли офис компании Eskimo Pie, продававшей лицензии на производство десерта. Лицензии приобрели около 1,5 тыс. компаний. Однако 21 марта 1928 года суд Бруклина аннулировал патент на эскимо, аргументировав своё решение тем, что в кулинарной книге, изданной в 1907 году, был напечатан рецепт мороженого сферической формы в шоколадной глазури[3].
Есть и ещё одна версия, согласно которой владелец компании, производившей сыры, француз Шарль Жерве, продавал облитое шоколадом мороженое на палочке в одном из парижских кинотеатров во время показа фильма про эскимосов. С лёгкой руки одного из посетителей кинотеатра это мороженое получило название «эскимо»[4].
Также есть версия, что мороженое стали называть эскимо во Франции, по названию детского комбинезона, похожего на эскимосский костюм[2].
Эскимо — это сливочное мороженое на палочке, покрытое шоколадной глазурью. Однако современный вид оно приобрело только в 1934 году, когда его стали выпускать на деревянной палочке. Этот способ подачи придумал Фрэнк Эпперсон, забывший на морозе стакан с лимонадом, в котором лежала палочка для перемешивания. Он обнаружил, что есть замороженный фруктовый цилиндр с вмёрзшей палочкой удобно, и начал готовить таким образом замороженные лимонады. Затем эту технологию переняли производители эскимо[5].
- В России
В СССР эскимо появилось в 1937 году. Технологию его изготовления, а также оборудование для первой фабрики мороженого привёз из США нарком пищевой промышленности Анастас Микоян.
.jpg)
Стандарты качества мороженого были закреплены ГОСТом в 1941 году. Советское эскимо делали из лучших сливок, считая продукт не только вкусным, но и полезным благодаря его витаминизированному составу, в который входили аминокислоты, кальций, фосфор, витамины А и С[6].
Согласно маркетинговому исследованию, проведённому в январе 2019 года, в рейтинге предпочтений россиян эскимо занимает второе место (25 % опрошенных) и уступает только белому пломбиру (31,3 %)[7].
Традиции празднования[править]
В Международный день эскимо хладокомбинаты и фабрики всего мира приглашают желающих на экскурсии, где показывают, как производится эскимо и бесплатно угощают гостей этим лакомством.
Производители мороженого устраивают праздники с квестами и мастер-классами, а в домах культуры, досуговых центрах и библиотеках можно принять участие в фото-челлендже или другом конкурсе.
Торговые центры устраивают дегустации и представления с интерактивными программами, где детей развлекают персонажи мультфильмов[1].
Примечания[править]
- ↑ 1,0 1,1 Оксана Мосеева. Международный день эскимо 2025: какого числа, история и традиции праздника. Проверено 22 января 2025.
- ↑ 2,0 2,1 Международный день эскимо: история и интересные факты (24 января 2017 года). Проверено 22 января 2025.
- ↑ 3,0 3,1 Алексей Алексеев. Эскимосский пирожок (22 января 2022 года). Проверено 22 января 2025.
- ↑ Эскимо - счастье на палочке родом из детства. ФБУЗ «Центр гигиенического образования населения» Роспотребнадзора. Проверено 22 января 2024.
- ↑ Елена Харчикова Международный день эскимо рус.. cbs-angarsk.ru (2024-01-24). Проверено 22 января 2025.
- ↑ Международный день эскимо – Музей Фелицына рус.. felicina.ru. Проверено 22 января 2025.
- ↑ Дюдякова С. В., Булганина С. В., Белоусова К. В., Булганина А. Е. Анализ предпочтений потребителей мороженого. Инновационная экономика: перспективы развития и совершенствования (2019). Проверено 22 января 2025.
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Международный день эскимо», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|