Нардек
Арбузный мёд (нардек). | |
Авторство | |
---|---|
Оригинальное название | Нардек. |
Компоненты | |
Основные | арбузная мякоть. |
Нардек или арбузный мёд — кулинарное блюдо из арбузной мякоти, напоминающее мёд.
Приготовление[править]
Мякоть арбуза измельчают, протирают через сито и доводят до кипения. Появившуюся «пенку» удаляют и ещё раз процеживают будущий нардек через сито. Потом мякоть выпаривают на медленном огне, в результате чего в 5-6 раз уменьшается количество сока, содержавшегося в ней. Получившаяся масса, похожая на мёд, разливается в стеклянные банки (их закрывают не герметичной крышкой, а марлей или тряпочкой).
Лечебные свойства арбузного мёда[править]
Нардек имеет много полезных свойств. Например, при желчнокаменной болезни употребляется по 1 столовой ложке арбузного мёда, разбавленной в стакане с минеральной водой. При запорах натощак утром принимается 50 г. нардека. При таких заболеваниях, как гастрит, язва желудка и язва двенадцатиперстной кишки арбузный мёд употребляется растворённым в стакане настоя из тысячелистника или зверобоя.
Литература[править]
- Газета «Копилка советов». № 31 (785), 30 июля 2014 г. Издательский дом «Крестьянин».