Циклопедия скорбит по жертвам террористического акта в Крокус-Сити (Красногорск, МО)

Нардек

Материал из Циклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Арбузный мёд (нардек).
Нардек.png
Авторство
Оригинальное названиеНардек.
Компоненты
Основныеарбузная мякоть.

Нардек или арбузный мёд — кулинарное блюдо из арбузной мякоти, напоминающее мёд.

Приготовление[править]

Мякоть арбуза измельчают, протирают через сито и доводят до кипения. Появившуюся «пенку» удаляют и ещё раз процеживают будущий нардек через сито. Потом мякоть выпаривают на медленном огне, в результате чего в 5-6 раз уменьшается количество сока, содержавшегося в ней. Получившаяся масса, похожая на мёд, разливается в стеклянные банки (их закрывают не герметичной крышкой, а марлей или тряпочкой).

Лечебные свойства арбузного мёда[править]

Нардек имеет много полезных свойств. Например, при желчнокаменной болезни употребляется по 1 столовой ложке арбузного мёда, разбавленной в стакане с минеральной водой. При запорах натощак утром принимается 50 г. нардека. При таких заболеваниях, как гастрит, язва желудка и язва двенадцатиперстной кишки арбузный мёд употребляется растворённым в стакане настоя из тысячелистника или зверобоя.

Литература[править]