Острая Маргарита (коктейль)

Острая Маргарита

вариант приготовления

Острая Маргарита — коктейль из текилы с апельсиновым ликёром, сахаром, измельчённым перцем чили и лаймовым соком.

Другое название: Острая «Маргарита»

Является модификацией коктейля Маргарита.

Рецепты

Без сахара

• серебряная текила 1,5 ст. (350 мл.)
• апельсиновый ликёр Куантро 3/4 ст. (180 мл.)
• лайм 6 больших (лаймовый сок 6 ст. л. (90 мл.))
• перец серрано 2 шт, нарезанный тонкими кольцами (с семенами и перегородками)
• хлопья красного перца 3/4 ч. л.
• соль 3 ст.ложки

С помощью овощечистки срезать полоску цедры с одного из лаймов.

Выжать из лаймов сок. Распределите на блюдце соль.

Натереть ободки 6 бокалов цедрой и соком лайма, а затем опустить их ободками в соль.

Наполнить бокалы льдом.

В кувшине смешать текилу, Куантро, ломтики чили, красный перец хлопьями и сок лайма.

Разлить по бокалам.

С сахаром

• текила — 1 стакан
• ликёр апельсиновый — 1/2 стакана
• пудра сахарная — 1/3 стакана
• сок лайма — 1 стакан
• перец зеленый чили — 1/4 ч.л (измельчённый)
• лёд
• соль (для украшения)
• стружка кокосовая

Перец измельчить.

Поместить все ингредиенты в большой кувшин и размешать венчиком, пока сахар не растворится.

Заполнить шейкер льдом и налить нужное количество смеси в шейкер.

Накрыть крышкой и хорошо взболтать в течение 30 секунд.

Перелить в охлажденный бокал, предварительно обмакнуть края бокала в смесь соли и кокосовой стружки.

См. также

• Острая мандариновая Маргарита

текила с сахарным сиропом, мандариновым и лаймовым соком и жгучим перцем

• Острая Маргарита с арбузом

текила с сахарным сиропом, арбузным, лаймовым и апельсиновым соком, с острым перцем

• Острая Маргарита с кинзой

перцовая водка с апельсиновым ликёром, киндзой и добавлением лаймого и лимонного сока и перечного соуса

• Маргарита с острым перцем и огурцом
• Острая Маргарита с грейпфрутом