Отпускной Мартини (коктейль)

Отпускной Мартини

Отпускной Мартини (Vacation Martini) — коктейль из ванильной водки с кокосовым и апельсиновым ликёром, ананасовым и лаймовым соком и белком яйца.

Является модификацией коктейля Мартини.

Рецепт

• ванильная водка 45 мл
• ликёры
  • кокосовый ликёр 15 мл
  • апельсиновый ликёр Голубой Кюрасао 2—3 мл
• соки
  • ананасовый сок 25 мл
  • сок лайма 8 мл
• яичный белок 8 мл
• колотый лёд 5—6 ложек

В шейкер всыпать лёд, влить водку, кокосовый ликёр, сок лайма и ананасовый сок, и яичный белок.

Энергично всряхивать в течение 10-15 секунд.

Процедить смесь в отдельный стакан, высыпать лёд из шейкера, влить смесь обратно и встряхивать без льда ещё минимум 30 секунд, чтобы взбить белок.

Перелить в коктейльный бокал и в самую середину бокала аккуратно, тонкой струйкой влить голубой Кюрасао. Он должен просочиться на дно бокала, оставив на поверхности синюю точку.

Подать, украсив ломтиком ананаса.