Палома (коктейль)
| Палома | |
.jpg) |
Палома (Paloma[1]) — коктейль из текилы с грейпфрутовым соком. Может добавляться сахар, лимонный сок и газированная вода.[2]
Гармонично сочетается с легкими десертами, фруктами[3].
Также название бутилированных слабоалкогольных напитков (т. н. "готовых коктейлей).
История[править]
По одной из версий микс придумал легендарный Дон Хавьер Дельгадо Корона — владелец бара La Capilla в Текиле. Корона был поклонником текилы и большим почитателей содовой со вкусом грейпфрута. Микс на основе этих двух ингредиентов и лег в основу рецепта «Палома».
Официально коктейль первым представил широкой публике Эван Харрисон, бармен из Техаса, который опубликовал рецепт «Паломы» в своей брошюре, посвященной популярным миксам Рио-Гранде.[3]
Рецепты[править]
Без содовой[править]
- текила Ольмека Бланко 40 мл
- сахарный сироп 20 мл
- соки
- грейпфрутовый сок 50 мл
- лимонный сок 20 мл
украшение
- долька лайма
Шейк энд Стрейн.[4]
С содовой[править]
Без грейпфрутового сока[править]
В высокий бокал положить лёд, налить текилу, выдавить сок лайма, добавить соли и перемешать.
Долить до верху грейпфрутовой содовой.[5]
С грейпфрутовым соком[править]
С простой текилой[править]
- серебряная текила 60 мл
- сахарный сироп 15—30 мл
- соки
- грейпфрутовый сок 60 мл
- сок лайма 15 мл (из 1/4 лайма)
- содовая 60 мл
- лёд 3—5 кубиков
- соль 1 гр
Края стакана смочить лаймом и обмакнуть в соль, чтобы сделать соленую корочку.
Влить текилу, грейпфрутовый сок, отжать сок лайма и добавить сахарного сиропа.
До верху дополнить содовой.
Украсить ломтиком грейпфрута.[9]
С клубничной текилой[править]
- домашняя клубничная текила 60 мл
- соки
- грейпфрутовый сок 50 мл
- лаймовый сок 15 мл
- содовая 50 мл
- лёд в кубиках 180 г
- клубника 20 г (для украшения)
- лайм 10 г (кружок для украшения)
- мята 1 г (веточка для украшения)
- соль 1 г (для окаёмки бокала)
Сделать на бокале соленую окаемку.
Наполнить хайбол кубиками льда доверху.
Налить лаймовый сок, грейпфрутовый сок и домашнюю клубничную текилу.
Долить содовую доверху и аккуратно размешать коктейльной ложкой.
Украсить нарезанной клубникой, кружочком лайма и веточкой мяты.[10]
- Домашняя клубничная текила
- текила 700 мл
- клубника 20 ягод
Положить нарезанные ягоды клубники в бутылку с серебряной текилой и настаивать сутки.[11]
Вариации[править]
- текила с грейпфрутовым соком и спрайтом
- текила и грейпфрутовый и лаймовый сок с медовым сиропом и солью
- текила с сахарным сиропом, грейпфрутовым и лаймовым соком и газированной водой
- водка с лаймовым соком и грейпфрутовой газировкой
- текила с напитком Кламато (томатный сок и устричный бульон), соком лимона и газированной водой
- текила с сахарным сиропом, грейпфрутовым и лаймовым соком и газированной водой
- Watermelon Paloma[12]
Бутилированные напитки[править]
- el Jimador[13]
- Paloma
- Paloma Light
- Paloma Mango Spicy
- Jose Cuervo Paloma[14]
Примечания[править]
- ↑ https://www.yumania.ru/cocktails/paloma
- ↑ ОРИСС
- ↑ 3,0 3,1 https://winestyle.ru/articles/cocktails/paloma-coctail.html
- ↑ https://studfile.net/preview/5373668/
- ↑ 5,0 5,1 http://alkogol.news/interesnye-facty/paloma-kokteyl-s-tekiloy-dlya-teh-komu-nadoela-margarita
- ↑ https://valicat.com/drinks/cocktails/paloma.html
- ↑ https://relishbar.com/drinks/long_drinks/6460-kokteyl-paloma.html
- ↑ https://relishbar.com/drinks/long_drinks/2438-kokteyl-paloma.html
- ↑ https://barlist.ru/cocktails/recipes/paloma/paloma-paloma/
- ↑ https://ru.inshaker.com/cocktails/693-paloma
- ↑ https://ru.inshaker.com/goods/717
- ↑ https://drinkspace.ru/cocktails/tpost/medbgh2295-watermelon-paloma
- ↑ https://www.eljimador.com/our-tequilas/#new-mix
- ↑ https://cuervo.com/products/sparkling-paloma-rtd/