Провансаль [это слово или словосочетание имеет несколько значений]

Материал из Циклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Провансаль:

  • Провансаль — соус майонез.
  • Провансаль — капуста, заквашенная по-провансальски[1][2].
  • Провансаль — название в XVI и XVII веках некоторых учёных и талмудистов евреев из Прованса.
  • Провансаль — фамилия.
  • Провансаль — название коктейля.

Источники[править]

  1. Похлёбкин В.В. Капуста // Кулинарный словарь. — М.: Э, 2015. — С. 148—149. — 456 с.
  2. Квашеные овощи // Книга о вкусной и здоровой пище / Ред. О.П. Молчанова, Д.И. Лобанов, М.О. Лифшиц, Н.П. Цыпленков. — М.: Пищепромиздат, 1952. — С. 207—208. — 400 с.